【仅5支·AM93酒庄旗舰特级园玛兹香贝丹】

2021 多尔修酒庄玛兹香贝丹特级园干红

Domaine Tortochot Mazis-Chambertin Grand Cru

香贝丹村有九大特级园，作为毗邻Clos de Beze的Mazis-Chambertin，位于更靠近Lavaux背斜谷的高坡处，是特级园坡面北端的地块，受益于全球变暖越来越有名气，因为面积小而稀缺，价格直追Clos de Beze。Tortochot酒庄在风土更优越的下半部分Mazis-Bas有0.4183公顷的微小地块，藤龄40年，年产1400瓶左右，近期升值的势头很明显。

2021年份的Mazis-Chambertin，这款酒散发着香料与野性的气息，伴随着成熟但依然清新凉爽的红醋栗、黑樱桃、紫罗兰以及一丝新翻泥土、森林灌木丛的芬芳，其中适度的橡木修饰清晰可辨。入口后，酒体饱满庞大，层次丰富的肉感和多汁的红色水果，质地美味诱人，力量感显著，后段坚实而严肃，在令人印象深刻的绵长余韵中闪烁着突出的力量感。陈年潜力不可小觑，高峰适饮期同样足有10年以上。

评分：AM93

适饮期：2026-2040+

关于多尔修酒庄‍

多尔修庄园（Domaine Tortochot）位于勃艮第的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）村，历史可追溯到19世纪末。现任庄主Chantal Tortochot是第四代传人，她的父亲Gabriel Tortochot在勃艮第可是一号人物，曾担任Gevrey村酒业工会的主席，并任职法国国家原产地命名与质量管理局INAO 国家委员会委员。他把自己对杰夫雷风土的热爱传递给了他的两个女儿， Brigitte 和Chantal。目前，庄园的日常事务和酿酒管理都由 Chantal 负责，不过整个酒庄也就6个人。

庄主Chantal Tortochot-Michel女士

Chantal 毕业于第戎商学院，曾在一家美国汽油公司的财务部门工作15年，在1996年她35岁时选择回归酒庄，接下父亲的衣钵。在正式回归前，她在著名的勃艮第大学Jules Guyot葡萄与葡萄酒学院获得了的葡萄科学学士学位。女庄主富有激情、智慧，血液里流淌着Gevrey村酒农的基因，还是“勃艮第女性与葡萄酒协会” 的活跃成员。在她的努力下酒庄于2013年获得官方有机认证，Chantal 希望酿造出传统风格的热夫雷香贝丹，果香馥郁、强劲的单宁和良好的酸度，近几年也在往更加优雅轻盈的路线走。

目前酒庄一共拥有12公顷葡萄园，其中10公顷位于杰夫雷香贝丹村，少部分分布在香波蜜思妮村，莫雷圣丹尼村以及伏旧村，酒庄葡萄藤平均藤龄都达到55年！10%的葡萄园来自特级园：Chambertin，Mazis-Chambertin，Charmes-Chambertin和Clos Vougeot。尤其酒庄的Chambertin来自俯瞰全村的坡顶地块，品质优越。

多尔修庄园一直沿用勃艮第传统方法种植和酿酒。葡萄园采用每公顷1万株的高密度种植方式来控制产量，修剪确保每株葡萄树不超过7至8串葡萄的收成，手工采摘并使用小采摘桶。

酒庄里详细标明每个地块位置的地图

酒庄的酿造融合了传统和现代技术，100%去梗，所有地块都单独酿造，采用严格温控确保发酵缓慢而精细。几乎所有的特级园都在新橡木桶中陈酿18个月（来自制桶名家Berthomieu, Rousseau 和Francois兄弟），一级园使用50%左右的新橡木桶，而村级酒仅使用20%，不经过滤装瓶。