《中国国家人文地理·潮州》商详

一、 内容简介

《中国国家人文地理·潮州》是《中国国家人文地理》丛书广东省潮州市分卷。本书以历史为线索，以地理为载体，以“岭海名邦、潮人故里、海丝重镇、工艺之都、中国瓷都、潮菜之乡”为潮州城市名片，权威、立体、真实地反映了潮州的历史文化、自然生态、山水名胜、风土民俗，以及生态文明建设和经济社会发展成就等内容。全书包含潮州概况、潮州史话、如画凤城、潮韵悠悠、发展成就、城市蓝图六章内容，创新性地应用了文字、图片、地图、信息图表四种元素，实现了令人赏心悦目的视觉效果，是一部精美的潮州人文地理的百科全书。

《中国国家人文地理》丛书是“十三五”国家重大出版工程和中国城市对外宣传的国家级平台，定位于“传承历史文化，展示地理国情，宣传发展成就，描绘城市蓝图”，旨在面向国内外宣传我国城市形象，推广城市品牌，增强城市软实力，助力城市高质量发展，服务于建设社会主义文化强国、推进生态文明建设的大局。丛书自2016年首批城市分卷出版以来，一直受到各级领导和主流媒体的的高度评价和密切关注，并通过国家外宣渠道走进全球40多个主要城市，入藏大英图书馆，在海外引起强烈反响。

二、 编辑推荐

“圣达立言，化成天下，人文也。”“仰以观于天文，俯以察于地理，是故知幽明之故。”《中国国家人文地理》丛书以地级行政区域为单元，从时间和空间两个维度，以历史为线索，以地理为载体，权威、立体、详细地展现地域的历史文化、人文资源、地理国情、生态环境以及经济社会发展，并归纳提炼出特色地域文化，是一张张鲜活的城市名片，也是一部中国城市人文地理的百科全书。在这部 “百科全书”中，我们可以从不同的出发点、不同的角度认识多元一体化的伟大祖国，领略她的包容博大、多姿多彩、生机勃勃，了解我国全貌和民族完整历史。

三、 作者简介

《中国国家人文地理·潮州》分卷由《中国国家人文地理》丛书编委会编制，中国地图出版社发行。中国地图出版社是我国唯一的中央级地图出版机构，直属于自然资源部；负责编制体现国家意志的法定地图、满足社会各界需要的实用地图；承担中央领导工作用图、地图应急保障服务、国家版图宣传教育、中国国家人文地理宣传、地理信息数据应用等工作；出版中小学教材、教辅、科技、旅行、人文、地理、历史、地图文化书刊以及地球仪、立体地图等产品。

四、 目录

1 总序

3 序

10 潮州名片

11 岭海名邦

13 潮人故里

15 海丝重镇

17 工艺之都

19 中国瓷都

21 潮菜之乡

001 潮州概况

002 地理区位

002 行政区划

002 地形地貌

004 人口民族

005 气候

006 水资源

006 矿产资源

008 生物资源

010 经济

012 交通

013 旅游业

015 潮州史话

018 岭海名邦

022 潮州民系

026 海滨邹鲁

040 海丝重镇

048 潮商传奇

058 革命记忆

077 如画凤城

078 山水揽胜

102 凤城怀古

120 民居宗祠

145 潮韵悠悠

148 潮州方言

152 潮州工夫茶

160 潮州菜

164 潮州文艺

178 潮州工艺

202 畲族风俗

207 发展成就

208 经济实力不断增强

210 城市发展新格局逐步形成

214 社会事业长足发展

219 城市蓝图

220 打造东部“桥头堡”

221 建设大湾区重要拓展区

222 营造生态发展联动区

224 打造潮文化精品城市

226 建设粤东综合交通枢纽

227 增创区域合作优势

228 加快城乡一体化进程

230 大力发展各项社会事业

232 附录

五、 精彩书摘

岭海名邦

潮州历史悠久，文化灿烂。

现存的陈桥和池湖两处贝丘遗址，印证早在五六千年前的新石器时代中期，“陈桥人”就已在潮州这块土地上繁衍生息。在距今3400年前，潮州境内的“浮滨人”创造了商周时期的“浮滨文化”。“浮滨文化”是南方地区受到中原文化的影响后形成的早期青铜文化，它的产生标志

着华夏文化与土著文化的融合。

饶宗颐《潮州志》载：“潮事最古可征者，当肇于嬴秦之戍揭岭。”秦始皇三十三年（公元前214年），秦平定南越，统一岭南，在揭阳岭设戍所，潮地始载入秦王朝的版图。东晋义熙九年（413年），立义安郡，郡治海阳，这是潮地郡一级建制之始。

而“潮州”一名的出现，在隋朝初年。隋开皇十一年（591年），改郡为州制，因地临大海，潮水往复，以潮名州，“潮州”之名始出现，州治义安。其后，潮州曾改称为义安郡、潮阳郡等名，至唐乾元元年（758年），才又复称潮州。

中原移民南迁，为潮州带来了先进的农业和手工业生产方式，陶瓷业也开始崛起，海上航运和商贸活动的活跃使得潮州成为海上丝绸之路的始发港之一。唐元和十四年（819年），韩愈治潮，传道起文，复兴州学，驱除鳄害，造福农桑，更促进了潮州的发展。自此，潮州从蛮荒之地发展为“岭南大郡”。

宋元时期，中国经济、政治、文化中心南移，潮州得到了进一步的发展。北宋，以陶瓷业为代表的手工业盛极一时，潮州成为“北宋瓷都”。此外，潮地兴学倡教卓有成效，民间向学成为社会风尚，故此有了“海滨邹鲁”的美誉。

明清时期的潮州府经济发展鼎盛。这里人烟稠密，农业生产规模不断扩大，手工技艺水平高超，运输业与对外贸易进一步发展，潮州商人的足迹遍及东南亚和欧洲，古城建设也日臻完善。彼时的潮州府城成为广东省内仅次于省城广州的区域性大城市。

自建制起，历代以来，潮州一直是州、郡、路、府的行政机关所在地，还是粤东地区政治、经济、文化中心，也是闽、粤、赣韩江流域的商品集散地及海外贸易始发地。潮州先民的辛勤劳作，守潮名宦的勤施惠政，中原文化的传播融合，使得潮州从一个边陲之地逐步发展成为岭海名邦。

1991年12月，国务院批准潮州市（副地级市）升格为地级市，揭开了潮州历史新的一页。潮州市西与揭阳市接壤，南与汕头经济特区相连，东北与福建省交界，东南濒临大海，构成了广东省经济建设地缘格局的“东大门”。

潮州民系

今日所谓“潮人”，虽说其先祖多为南迁的中原人，但实际上应该是由自中原南迁福建再迁潮州的福佬，自赣入闽粤的客家，以及蛮、獠、俚、畲等原住居民经历长时期的融合而最终形成。

蛮、獠、俚

饶宗颐《潮州志·民族志》载：“潮属土著实为蛮獠，大别之曰俚、曰畲、曰蜑。”隋唐之际，潮州的土著主要是被称为蛮、獠、俚的人。一部分蛮、獠、俚在开漳圣王陈元光平定泉州、潮州之后，臣服为齐民并逐渐汉化，另一部分则西迁成为现今西南少数民族的先祖。

福佬、客家

秦始皇统一六国后，南征百越，曾派兵驻扎揭岭。自东汉末年之乱到魏晋南北朝时期，大量中原人南下，其中一部分到了粤东，依靠先进的生产技术、军事力量和政治制度，与生活在这一地区的土著逐渐融合，形成福佬、客家族群；在迁入潮地的漫长历程中，福佬和客家融合了大多数畲族土著，成为本地区人口的主要构成。

福佬与客家的先祖同为南迁的中原人。福佬南迁大多由江浙、福建南部海岸迁徙，这些移民大都自认为其先祖是隋唐之际跟着陈政、陈元光父子从山西，或者在唐末五代跟着王潮、王审兄弟从河南迁到福建的。客家则多半由江西过境，在虔（赣州）、汀（汀州）、梅（梅州）之交界向闽粤山地分布。

畲族

唐代以前畲族先民就已聚居在粤、闽、赣交界一带，以居于粤东地区的凤凰山麓为最多。自元后期至明万历年间，畲族开始大规模向闽地迁徙，日渐形成目前的“大分散，小聚居”的格局，现主要分布在闽、浙、赣、粤、皖5 省。畲民一直居住于山区，与汉人通婚，客家也逐渐南下，与畲族杂居山地，畲民日渐被同化。潮州现存畲族主要生活在潮安区、饶平县的几个村落。

六、 前言/序言

《周易》曰：“观乎人文，以化成天下”“仰以观于天文，俯以察于地理，是故知幽明之故”。察地理、观人文，体现的是中华民族对自然环境和社会人文的关注，是道法自然与教化天下的情怀。

中华民族有5000多年连绵不断的文明史，而承载中国历史文化的地理空间是广袤复杂的。在一个辽阔的地域上，由于地理环境、人群构成、社会历史发展进程的不同，自然、经济、人文、社会等诸方面存在着明显的地域差异，也孕育了不同特质、各具特色的地域景观。

中国是一个统一的多民族国家，中华文化是丰富多彩又浑然一体的文化。一方水土养一方人，一方水土孕育一方文化，一方文化影响一方经济、造就一方社会。不同个性特质、各具鲜明特色的地域文化，不仅是源远流长的中华文化的有机组成部分，也是中华民族的宝贵财富。地域文化的发展既是地域经济社会发展不可忽视的重要组成部分，又是地方经济社会发展的窗口和品牌，已成为增强地域经济竞争能力和推动社会快速发展的重要力量。

这套《中国国家人文地理》丛书，以地级行政区域为地理单位，从时间和空间两个维度，以历史为线索，以地理为载体，权威、立体、详细地展现地域的历史文化、人文资源、地理国情、生态环境以及经济社会发展，并归纳提炼出特色地域文化，打造城市名片，可以称得上是一部区域的“百科全书”，对提升城市软实力，扩大对外影响力，助推地方经济和社会发展具有重要意义。其实，这套丛书的意义远远超出地理区域，它展示和讲述的虽然只是一个个具体的局部，但它为人们提供了一个个不同的视角、一个个不同的出发地，让人们多角度地去认识一个多元一体化的伟大国度，从而生动具体地领略它的包容博大、多姿多彩、生机勃勃。正因为如此，这套丛书绝非地域推介的集成，而是一套从个性出发，了解我们国家全貌、民族完整历史的教科书。丛书将文字、图片、地图、信息图表相融合的设计，为传统的图书注入了新的视觉体验，以雅俗共赏的方式将中华文化和各地人文地理的精华呈现给社会大众，为读者带来了一份精彩的文化大餐。