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堡林爵詹姆斯邦德007香槟2011

Bollinger La Grande Annee Brut James Bond 007 Edition, Champagne, France

Falstaff：97

Champagne Bollinger 是法国北部香槟区醉著名的酒庄之一。它以黑比诺为主的特酿而闻名，在世界各地广泛销售。

Bollinger 位于香槟中心的 Aÿ，大部分葡萄藤都位于顶级园和特级园。酒庄风格专注于黑比诺，霞多丽和莫尼耶比诺被用来提升而不是主导。黑比诺占所有Bollinger系列的60％以上，并且在产品组合中没有Blanc de Blanc。

为了庆祝他们40年的合作伙伴关系，Bollinger 和007向他们共同的遗产致敬，随着詹姆斯·邦德系列电影的第25部即将上映，现在购买007香槟是再好不过的时机。酒庄为007特别制作了一款限量版葡萄酒，灵感来自邦德世界的2011年年份。这款乌黑的75毫升瓶身上装饰着由前24部电影标题组成的数字“25”，这些标题同样被雕刻在木质礼盒的玻璃上。2011年这个非典型的年份，激发了酒窖大师制作一款独特的香槟，完全由Aÿ特级村庄的黑皮诺葡萄制成，该酒庄最初于1829年在此成立。这是Bollinger 首次仅使用年份和村庄来制作一款专门的葡萄酒。2011年在Aÿ的卓越收获，生产出了复杂、有力和和谐的黑皮诺葡萄酒，这些特点在这款富有个性的葡萄酒中得到了充分体现。

品酒词：深邃而明亮的金黄色酒液，伴随着极其细腻、持久且活跃的气泡串珠，视觉效果华丽。香气宏大、复杂且富有层次，完美展现了Bollinger标志性的“醇厚”风格。初始是浓郁的烤面包、烤杏仁、核桃和酵母自溶带来的饼干香气（源自超过5年的陈酿）。随后绽放出成熟的黄色水果（黄苹果、梨、桃）和柑橘蜜饯的芬芳，底层还蕴藏着一丝蜂蜜、姜饼和淡淡的香料气息，矿物感若隐若现。口感饱满、有力且结构感极强。入口即可感受到其丰腴的酒体和宏大的架构，但又被精准而凛冽的酸度完美支撑，毫无笨重之感。风味上是香气的延续，展现出冲击力十足的核果、苹果派、柠檬塔和浓郁的氧化风味（坚果、酥皮点心）。质感丝滑而醇厚，气泡细腻得如同奶油般包裹着舌尖。余味极其悠长、绵密，带有咸鲜的矿物感和温暖的烘烤气息，令人回味无穷。