◎传统滇红◎

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晒红，有别于传统滇红的工艺。 

传统滇红在鲜叶萎凋、发酵后，

须以高温烘干，才能表现出红茶浓郁的高香。

△传统滇红

高温烘干带来高香，但如果工艺不好，

就容易导致茶汤「香水分离」并带有火气。 

于是，借鉴云南晒青工艺的「晒红」诞生了。

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◎白莺山野生古树晒红◎

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白莺山，位于临沧市云县，

海拔2000米至2500米，气候干爽舒适。

 白莺山以其保留有大量成片的野生、

半野生、栽培型古茶树而得名，

被誉为「古茶树自然博物馆」，

是云南少见的多品种古茶树基因库。

 「白莺山野生古树晒红」

由咏善茶邦的阿超及其团队实地考察所制。

△咏善茶邦 白莺山初制所

△阿超

选用树围达到1米以上，

适宜于制作红茶的野生古树采摘头春鲜叶。

阿超说，野生古树一年只会发头春一次芽，

鲜叶内质比栽培型古茶树更丰富。

这些野生古树一年能产40到50公斤的单株鲜叶，

这个产量即便在云南其他地方的古茶树也非常罕见。

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◎高海拔自然日晒工艺◎

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「白莺山野生古树晒红」有别于传统滇红，

也依据茶汤口感改良了晒红工艺。

如果只是把传统滇红的烘干改成了晒干，

没有调整前期的萎凋与发酵，

这样的晒红茶汤可能不够清甜，

也难以表现晒红特有的花蜜香与山野清香。

△制作中现场试验茶样

鲜叶采摘后，阿超特别注重萎凋，

也减轻了发酵度，

以体现茶汤中的清爽甘甜与回甘生津。

白莺山海拔高达2000米，日光强烈，

对于晒红最后的干燥，别有优势。

干燥时间一缩短，茶香就更干净，

并融入了独特的山野清香、花蜜香和阳光味。 

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◎新手也能泡好的茶◎

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我们采访阿超时，投茶8克，

滋味有生普般的浓郁感。

阿超说，如果喝惯了生普的口味，投茶8克即可。

如果习惯了清淡，就投茶5克，

茶香更清新，仍然耐泡，十余泡也甜甜的。 

沸水更能激发晒红独特的汤感与清新香气。

新手也能泡好的茶，

当作口粮茶、品鉴款都别有特色。

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◎规格◎

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75g/罐

产品编号：84907

产品名称：云南野生古树晒红

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