【上海】6月3日德国VDP名庄Weingut Schloss Neuweier 庄主品鉴会

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商品详情

时间：2018年6月3日周日14:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味品鉴室
费用：360元/位，双人拼团600元
主讲：庄主兼首席酿酒师Robert Schätzle 现场中文翻译

Weingut Schloss Neuweier 新威尔城堡酒庄坐落于德国南部黑森林边缘，是德国重要葡萄酒产地—气候温和的巴登地区杰出的葡萄酒庄园。1999年更成为德国名庄联盟(VDP) 200多个酒庄成员之一。

酒庄的城堡12世纪前就已经存在，虽然历史繁盛又兴衰，但每一任城堡的拥有者都有兴趣种植葡萄和酿造美酒，传承至今酒庄已经拥有750年的葡萄栽培与葡萄酒酿造的悠久历史。除了历史的沉淀，酒庄今天的成就离不开杰出的风土条件，知名法国土壤与葡萄栽培专家克劳德·布吉尼翁（Claude Bourguignon）曾评价酒庄的葡萄地“如在勃艮第地区酒庄80%的葡萄地将会被评为特级葡萄园”。6月3日，酒庄庄主兼首席酿酒师Robert Schätzle先生将到访知味，与我们分享酒庄从大区，村级，一级到特级的VDP全系列共8款雷司令佳酿。

庄主兼酿酒师

Robert Schätzle 先生

Robert Schätzle 先生法国波尔多大学葡萄栽培学，生物工艺学工学硕士毕业，有着凯撒斯图尔Kaiserstuhl的葡萄酿酒传统的家族背景与20多年在德国，法国和美国加州的酿酒经验，不但保持传统酿酒的优秀工艺而且运用新的酿酒理念，如生物动力学，以展现德国巴登产区优良风土，品鉴会中我们就将与这位年轻有为的庄主面对面交流学习。

巴登Baden产区

在气候寒凉，葡萄极难成熟的德国，有一个产区却是例外，这就是德国第三大葡萄酒产区，以特别温和气候著称的巴登（Baden）。巴登区分为9个子产区，分别是波登湖(Bodensee)，马克格拉菲兰德(Markgräflerland)，图尼贝格(Tuniberg)，凯撒斯图尔(Kaisersthul)，布莱斯高(Breisgau)，奥特瑙(Ortenau)，克莱氏高(Kraichgau)，巴登山道(Badische Bergstraße)和特劳伯弗兰肯(Tauberfranken)。

Neuweier酒庄坐落于黑森林与莱茵河平原之间的奥特瑙子产区，地中海暖流通过这里进入莱茵平原，与黑森林吹来的凉风交会形成奥特瑙独特的气候。温暖的阳光，充足的雨水，斜坡上种植，加上特有的花岗岩、片麻岩风化形成土壤优良的透水性，成就了酒庄葡萄得天独厚的生长条件。

德国名庄联盟（VDP）分级

葡萄酒分级体系都有一个共同的理念就是风土，原产地范围越小，葡萄酒质量越高。德国名庄联盟(VDP)的分级系统的支柱也是葡萄园，不同土地上出品的葡萄酒反映了不同葡萄园的风土。联盟目前有大约200个成员，目前全体成员共拥有德国5%的葡萄酒产地，产量仅为总体的2%，但销售额却占到了全德国葡萄酒的12%。除此之外，VDP还大胆采用葡萄园分级体系来划分成员的葡萄园等级，目的就是以区别来提升德国那些最佳葡萄园的核心价值，让尊重葡萄之源的德国酒庄也能屹立于世界最佳之列。

VDP.Gutswein/大区级

VDP大区葡萄酒在VDP分级制度里是不错的入门级酒款，这些葡萄酒类似于葡萄酒种酿者的名片：葡萄酒源于酒庄自己在产区内拥有的葡萄园，同时也满足VDP联盟所规定的严格标准。

1. SCHLOSS NEUWEIER RIESLING ZEYT BRINGT ROSEN

2015新威尔城堡雷司令玫瑰白葡萄酒

2. SCHLOSS NEUWEIER RIESLING 2016

新威尔城堡雷司令白葡萄酒

酒庄获得世界知名的《Gault & Millau Weinguide Deustchland 2018》酒评的“四串葡萄”，代表着德国最顶尖的酒庄；酒款得到87分，被评为纯粹而有发展潜力的一款大区级雷司令，值得我们每年期待。

VDP.Ortswein/村级

VDP村级葡萄酒来自葡萄酒村里那些最好的葡萄园。这些葡萄酒是各自风土特色的大使：产区内典型的葡萄品种，外加低产——这些都是葡萄酒质量的先决条件。VDP村级葡萄酒也是VDP大区葡萄酒与更优质葡萄酒之间的链接。

3. SCHLOSS NEUWEIER RIESLING TRADITION 2015

新威尔城堡雷司令传统白葡萄酒

酿造过程中保留全部酵母直至罐装前，明亮的黄色带有成熟黄色水果，香辛料的香气。

4. SCHLOSS NEUWEIER RIESLING ALTEREBEN

2016新威尔城堡雷司令老藤白葡萄酒

手工采摘，香槟区式的整串压榨法，18℃温控发酵，混合部分自然发酵，带有柠檬草，姜和杏子的香气；获得2018年中国TOP100德国葡萄酒铜奖。

VDP.Erste Lage/一级

VDP一级葡萄园代表具有独特风格的一流葡萄园。这些葡萄园有着最佳的种植条件，以极低的产量控制来保证获得更高的质量。来自VDP一级葡萄园里葡萄被酿成的葡萄酒往往都有着极佳的品质和风土特色。

5. SCHLOSS NEUWEIER SCHLOSSBERG RIESLING

2015新威尔城堡雪堡雷司令白葡萄酒

Schlossberg是最靠近城堡的独占一级葡萄园，这里目前种植了99%雷司令,树龄约25-30年。朝南呈约30°的斜坡结构，土壤由大量的花岗岩，云母含量丰富的片岩构成。独特的风土条件让产自这片葡萄地的雷司令葡萄酒，有特别强烈的矿物气息，成熟的黄色果肉香气。获得“四串葡萄”90分。

6. SCHLOSS NEUWEIER STICH DEN BUBEN RIESLING

2015新威尔城堡博班雷司令白葡萄酒

7. SCHLOSS NEUWEIER MAUERBERG RIESLING AUSLESE

2015新威尔城堡墙山雷司令精选白葡萄酒

获得2018年中国TOP50德国葡萄酒奖以及2018年中国TOP100德国葡萄酒银奖

VDP.Grosse Lage/特级

VDP特级葡萄园代表德国最出色的葡萄园，每一块葡萄园都是被严格划分出的最佳部分。这里种植着极为适合葡萄园土壤的最佳葡萄品种，且受最严苛的生产标准规定，往往也拥有无与伦比的陈年潜力。品鉴会当天我们也将品鉴到来自VDP金字塔顶端，也是直接从酒庄带来的GG酒款。

8. SCHLOSS NEUWEIER GOLDENES LOCH RIESLING GROSSES GEWACHS

Goldenes Loch是酒庄的另一块独占特级园，仅有1公顷左右。这里的坡度达到60°以上，因为太过陡峭而一直没有被使用，直到1993年建立了横向的梯田才得以开垦种植。虽然对于人力和物力是极大的挑战，但这里的雷司令享受到了最好的自然条件，酿造出的葡萄酒也表现出了特级园的典范：优雅但不乏结构，矿质感兼具充沛的果味。获得“四串葡萄”92的高分。