商品详情
全方位打造新龙虾
中国大众餐饮“客单价之王”小龙虾。
从来没有哪一个大众单品如此火爆，
客单价之王，单品复购率之王单品中常胜将军，
单品创利之王，单品口味最丰之王………
3月学习爆款龙虾绝技
4月筹备开店，5-9月赚足1年的钱
本次课程：
全面破译盱眙十三香龙虾制作秘笈；标准的龙虾香料配比；
全面讲解市场最经典与最前沿的龙虾制作绝技 。
全面讲解多种2018新流行的特色龙虾菜品
全国龙虾连锁大咖，火爆创业峰会零距离接触。
又到一年小龙虾的季节了，还记得去年的火爆吗？
你店里的小龙虾正宗吗？
你酒店的龙虾在当地是最好吃的吗？一道菜带动整个酒店的人气，选择小龙虾就对了！！！
学习正宗小龙虾来这次培训就对了！多名一线实战酒店大师现场实战，现场剖析菜品核心技术，现场品尝！
本期如学不会，大师跟进学员免费讲学的模式、保证您100%学的会！安排学员现场实操，龙虾旺店考察等项目。
第一招：看品相
第二招：捏尾部
第三招：挑个头
1. 龙虾过油的油温和时间控制在多少比较合适？
2.小龙虾到底需不需要剪制？
3.怎样保证虾肉质地细嫩？
4.小龙虾的烧制时间控制在多久比较合适？
5.小龙虾是不是越泡越入味？
6.为何有时候炒制的小龙虾颜色发黑呢？
7.炒制小龙虾选择什么油脂最好？
8.烧制小龙虾只用啤酒效果最好吗？
9. 没有活体龙虾销售的季节如何保障餐桌供应？
全面破译盱眙十三香龙虾制作秘笈；
标准的龙虾香料配比；
全面讲解市场最经典与最前沿的龙虾制作绝技
全面讲解等10余种2019新流行的特色龙虾菜品
01、盱眙十三香龙虾、熟醉龙虾
盐水龙虾、蒜香龙虾、红烧龙虾
冰镇龙虾、香辣龙虾、干煸龙虾
鲜花椒龙虾、酱骨龙虾、麦香烤龙虾
龙虾盖浇饭、油焖龙虾、田螺龙虾
芝士龙虾、黄椒酱焗龙虾、榴莲焗龙虾
黄豆酱焖龙虾等10余种2019新流行的特色龙虾菜品
02、款款特色、道道旺销，所有配方香料均由学员现场称料、现场打磨，现场品尝、避免课堂上讲的配方学员回去做不出来，只有买“大师”的料才能做出来的尴尬局面，配方保证100%的透明，让学员100%拿到手。
现场分享龙虾品质、鉴别、挑选和产地的辨认等不外传的专业知识，一家成功龙虾店的前期筹备、成本预算、选址等开店模式；
特邀龙虾烹饪大师详细讲解制作工艺和烧制过程，虾肉烧制时间的掌握和火候、虾的浸泡时间，标准龙虾出品的控制、以及注意事项和失败的原因；
本期教师：
中国药膳大师、中国烹饪大师、浙江烹饪大师、东方美食首届青年烹饪艺术家、2004年度东方美食最受瞩目青年名厨、曾获第六届中国烹饪世界大赛个人特金奖、中国烹饪协会“中华金厨奖”、亚洲美食厨皇联合会管理金章荣誉、2012FHA新加坡国际御厨中餐宴席争霸赛唯一最高奖“最佳御厨奖”。出版有《创意江南菜》、《中国创意融合菜》、《小龙虾酱汁排行榜》、《珍馐美饡》等多部著作。李老大龙虾香料研发主任、熟醉小龙虾菜肴开创者，江南名厨专业委员会副秘书长、探索者国际（香港）酒店管理有限公司总经理。
特邀嘉宾之一
温州阿青龙虾创始人韦信青
全国25家连锁门店
特邀嘉宾之一
江苏盱眙於氏龙虾创始人於新凯
全国600多家连锁门店
更多神秘龙虾大咖嘉宾 现场助阵
研修授证
研修结束合格者，颁发小龙虾高级研修证书。
培训费用：
每位学员费会务费3800元/位
（包括培训费、服装、资料费、结业证书费、合影、通讯录），食宿费用自理。
来时需带：
学员们来时需要携带本人身份证（在线报名需要填写本人身份证号码，报道时需要出示本人身份证）
报名方法：
可点击下图直接购买龙虾料：
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