书名：饮食革命：30天重塑健康生活
定价：58.0
ISBN：9787115697110
作者：约翰内斯·库尔贝里（Johannes Cullberg）
版次：第1版
出版时间：2026-07

内容提要：
内容提要 便利，快餐、*食、饮料以及其他美味食品极大地满足了人们的饮食需求，但是人们也面临着更大的压力和更多的困扰，其中与*重和肥胖相关的健康问题尤为突出。 约翰内斯·库尔贝里是瑞典的一名注册营养师和健康教练，长期从事健康咨询工作，具有丰富的实践经验。在本书中，他结合前沿研究成果和从业经历，深入剖析了过度加工食品对人类健康的危害，提供了一份为期30天的饮食调整计划，引导读者一步一步摆脱对过度加工食品的依赖，重新接受真正的健康食物，养成良好的生活习惯，改善自身健康状况。 一点小小的改变*能带来很大的惊喜。希望这本书能够帮助广大读者在调整饮食、重塑健康生活的道路上迈出关键的一步



作者简介：
作者简介 约翰内斯·库尔贝里：热销书作家、注册营养师与健康教练，在食品和健康领域拥有20多年的从业经历。作为连锁食品品牌Paradiset的办人，他在Instagram（照片墙）上经营着瑞典受欢迎的饮食与健康账号之一。 译者简介 桂林：外科学博士，从事胃肠外科微创手术及内镜工作。2013年在北京朝阳医院攻读博士学位期间开始翻译医学类科普书籍，主要译作有《户外生存急救手册》《癌症的消亡》《脂肪革命：高脂低碳，科学生酮》《*燃料：好脂肪与坏脂肪》以及《孕育——镜头下的40周》等。

目录：
看看我的经历 / 1
哪些问题是本书的主题　/　9
需要坚持哪些基本规则　/　13
需要做好心理准备　/　16
设定一个“明智”的目标　/　18

第　1 阶段 学会识别过度加工食品，清理食品储藏室
第1天　大脑上瘾了 /　28
第2天　了解碳水化合物和血糖水平 /　40
第3天　分辨脂肪 /　50
第4天　了解蛋白质和饱腹感 /　61
第5天　绕开健康声明 /　68
第6天　认识甜味剂 /　76
第7天　学习一点*售心理学 /　85

第　2 阶段 吃什么*变成什么
第8天　大脑应激 /　93
第9天　认识*重和肥胖的原因 /　99
第10天　关注心血管疾病、糖尿病和癌症 /　104
第11天　重视肠道菌群和胃健康 /　109
第12天　警惕炎症 /　115
第13天　不可忽视心理健康问题 /　121
第14天　对食物的选择正在杀死我们 /　126

第　3 阶段 大型食品公司希望我们放弃
第15天　如何* /　133
第16天　便利是一种心理陷阱 /　138
第17天　从摇篮到坟墓 /　142
第18天　不可小觑市场的力量 /　145
第19天　利润打败了健康 /　150
第20天　买便宜食物还是高品质食物 /　154
第21天　大型食品公司如何质疑研究结果以及影响*膳食指南 /　160

第　4 阶段 告别过度加工食品
第22天　坚持锻炼 /　165
第23天　尝试间歇性禁食 /　172
第24天　按时用餐，不吃*食 /　179
第25天　认识到学习的重要性 /　184
第26天　多在家里做饭 /　188
第27天　我们可以信任谁 /　192
第28天　关注过度加工食品对环境的影响 /　195
第29天　发现隐藏成本 /　199
第30天　重塑健康生活 /　202

致谢　/　205
参考文献　/　206