来自云南保山的香酥翡翠小青豆

云南，一直是我很喜欢的地方，这里地理多样，气候多样，是天然的食材宝库，在云南，经常可以见从没有见过的食材。有好食材，但是由于地处边陲，人口流动不大，经济物质不发达，所以无法催生出繁荣发达的餐饮市场，有好食材没有好厨师和好餐厅，令人遗憾。

今日好物，我们推荐的是一款来自云南保山的青蚕豆。是一个下酒小菜。

蚕豆，算是我们最熟悉的小吃零食。我小时候，吃得最多的是兰花豆，面乌豆，兰花豆炸酥炸脆，面乌豆则是软糯五香；上海有五香豆，绍兴有茴香豆，四川管蚕豆叫胡豆，我很喜欢一道小菜：激胡豆，好吃。也用来凉拌，经典的做法是藿香拌胡豆，也有香椿拌胡豆。

在中国的食物情境中，蚕豆往往是零嘴，下酒菜，闲适、惹味。

保山蚕豆也是一个神奇的存在，是一种特别的云南高原特种绿蚕豆，全球特有原产地，只产于云南保山隆阳区。因其富含叶绿素、花青素等物质而呈现出白皮绿子的状态（皮白，豆瓣天然碧绿），是高蛋白（33%）、富淀粉（46%）、低脂肪（0.8%）的豆类作物，具有纯香回甜的特殊口感。产量珍稀，人工采摘、筛选，价格贵过普通蚕豆5倍。

这种蚕豆是碧绿颜色的，颜色很正经。跟我们小时候熟悉的兰花豆完全不是一码事。香酥，微辣，可以不知不觉吃，如果配酒，我觉得非常搭配各种口味的威士忌。

人在云南，就推荐点云南食物，也算是应景。

祝大家周末愉快。

 豆中翡翠，全球特有

“豆中翡翠”保山绿蚕豆，受到国家地理标志保护

品种稀有，产地严苛
北纬25度、东经99度，“滇西粮仓”云南保山
稀有的绿蚕豆，只生长在海拔1500-1800米的山地

生态种植，产量珍稀
高原无污染生态种植，种植历史已经超过200年
产量珍稀，人工采摘、筛选，价格贵过普通蚕豆5倍

高蛋低脂，营养健康
富含叶绿素、花青素，成熟后豆瓣仍天然碧绿

高蛋白、低脂肪、比普通蚕豆多出胡萝卜素、视黄

风味独特，口感美妙
口感酥脆，风味美妙，浅尝一口就会久久难忘
无论是休闲零食，还是佐酒小吃，都是上好美味选择。

【全世界只有云南才有的奇幻美味】

来自云南保山的香酥翡翠小青豆 130g

99元 / 罐装香辣味4罐

99元 / 罐装海苔味4罐

【规格】99元 / 4罐（130g/罐）

【食用&保存】开罐即食，阴凉处保存

【保质期】1年，生产日期见罐底

【快递】韵达快递，全国包邮，偏远地区不发货