目录

●第1部分
身体：我们如何适应现代食品
第1章 饮食课堂：了解体重控制
第2章 现代化厨房：了解我们的饮食环境
第3章 超加工食品：什么是超加工食品及其如何影响我们的健康？
第4章 重要的不是食物中的卡路里，而是卡路里的来源食物：食物中的体重增加信号
第5章 植物医学
第6章 运动
第2部分
大脑：我们的大脑如何处理现代食品
第7章 你是谁？了解无意识行为――习惯与奖赏
第8章 警惕周围环境：环境如何塑造我们
第3部分
平衡：如何改变你的习惯并改善你的健康
第9 章 改变和控制
第10 章 烹饪课堂
第11 章 最后重申：为什么食物很重要
第12 章 全球厨房
附赠章节
第13章 减肥药物的起起落落（以及再次兴起）――如何通过GLP-1药物改变不健康的习惯与成瘾行为
附录
致谢