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虫草的基础知识：冬虫夏草是动物和植物的混合体，是蝙蝠蛾的幼虫被感染以后形成的一个混生体。
人们常常将冬虫夏草和人参、鹿茸列为我国三大传统名贵滋补品，但进补虫草不会像人参、鹿茸使一些人产生燥热，虫草为平补阴阳之品，男女老少都能吃，且不需要忌嘴！
1765年出版的《本草纲目拾遗》中记载：“夏草冬虫，功与人参同，能治诸虚百损。以其阴阳之气全也。”
虫草服用方法：
胡庆余堂冬虫夏草服用方法
冬虫夏草中的很多物质，如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质和40余种挥发性物质、多种活性酶类等，在温度高于60℃时会变性、挥发，从而造成冬虫夏草功效明显降低，冬虫夏草中含有的酶类在80℃下加热15分钟后会彻底失效。因此，常温生服是虫草最具价值的食用方式。
一、泡茶、泡酒后直接饮服。
二、鸡、鸭、肉炖熟后关闭火源，待温度降至60℃以下再放入虫草，焖半小时后食用。
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