关于小陈茶事家白露饼的风韵如何，熟悉白茶的茶友们都深有耳熟，基本上每一年份的白露饼都是妥妥的优质白茶饼的存在，上一次压白露饼还是2021年，2023年白露茶产量依旧下滑，但耐不住喜欢白露饼的茶友们的百般要求，只能挪出少量的白露茶压了这款时隔2年之久的白露饼！

但正因为量少，2023年的白露饼也创造了史上zui低的记录，限量仅388席，所以喜欢白露饼，想收藏优质白露饼的茶友们千万被错过了，因为这批抢完，就再也没有了！

2023白露茶

【品鉴笔记】

第一冲：

揭盖便是带着药香的花香，嗯，准确一点说，是和着花香的药香，扑鼻而来。

药香与花香便像是慕容家的朱碧二姝，一红一绿，艳色不同，但姝丽无双。

这两种香气，是极巧妙地融合在一起的，像一条混染的丝带；却又有着极清晰的分界线，你可以全然分清它们的不同之处。

花香清丽似雨后之丹桂，药香素净似大奶奶李纨那浑身的简朴与清素。

揭盖之后大约五分钟，花香渐渐只余尾香袅袅 ，但药香却沉潜了下来，沉静了下来，有一丝初长成的当归般的持重与稳重，像是小荷才露尖尖角，展露在盖香之上。

鲜爽感一直都在。

只是热时闻之，鲜爽感只在花香与药香的映衬下，飘渺淡泊，如同日照下的轻烟，飘摇一缕。

直到出汤后十分钟，盖子渐凉，鲜爽感才如同雨后春笋一般浮了上来，大量呈现在彻底冷却的盖子上，伴着冷香，有一种南方秋季清晨，薄雾尚且迷朦间，树林子里清凌的鲜冷气息。

汤水润泽，水中鲜香毫香十分清明。

朗朗晴空，渚清沙白。

因是第一冲，汤水中的滋味感并不是十分强劲，只清凌凌的，极尽清寒之能事。

是了，白露秋分夜，一夜凉一夜。白露茶生长在半夜凉初透的天气，怎么可能汤水里不自带孤高清寒之气韵呢？

第二冲：

沸水注入的时候，有轻轻的呲啦声，响了起来。

足见老S又把这款茶做得极干，极干。

干的茶才能存得好，存得久，悠悠经年之后转化出良好的滋味来。

这一冲是站着冲的，就想第一时间闻到茶香，果然不负所望，水刚注入，香气就飘扬直上，闻了满鼻。

清香，鲜香，林间鲜竹木香，以及妍丽的花香。

明媚的，带着阳光的气味的花香，是秋白茶的共同特征，无论是早秋的迎秋，还是仲秋的白露、秋分，亦或晚秋的寒露，它们的盖香里，都有鲜妍明丽如同北方明艳佳人般的花香。

这是持久不歇的秋老虎们，赋予生长于秋季的秋白茶们，独特的遗传密码与识别标签。

称它们做“香花签”可好？

盖香中段的香气，仍旧是药香与花香的天下，热时闻之，此二香不分轩轾，及至冷后闻，则花香淡隐而去，只留药香沉沉如松。

尾调是竹木鲜香在盖顶心，细闻，有一股鲜甜之美。

汤水略稠了，汤色略深了，呈一种浅浅的晶莹的通透的黄，仿佛是二月间，那初绽的芽、细腰的柳，拂一拂，便是风情万种。

汤中的风味感，是鲜，爽，活，甘香，花香，以及带花香的草药香。

汤水中的滋味感更加强了，虽然还没到劲的程度，但以强而论，以才一月龄的新白茶而论，已经是非常，非常强烈到可以让人感受到和喝到的了。

有时候我们看一款茶的稠度，切切不要拿新茶与老茶相比，不同的年份是没有横向可比性的。

要拿就拿同时期同阶段的茶来对比，这才公平公正，有借鉴意义。

以今天这款白露茶汤水中的稠度而言，在新白茶当中，堪堪可把一大部分一年左右的白茶给打落马去。

以一月龄胜过一年龄，胜之威武。

第三冲：

沸水冲入的时候，仍旧是有清脆的呲啦声，从茶叶中发出来。

仿佛干涸的土地在呼唤雨露的滋润。

这一冲的盖香前调有了极大的变化，有别于前两冲的两香并重——花香与药香交相辉映，鲜妍明媚的、热情奔放的鲜花香气，夺得了头彩。

这股花香冲在头里，在揭盖时奔跑而出，足以说明它极浓郁，极丰富，极持久，且，极有爆发力。

只有含量丰腴的芳香物质，才有如此强大的能量。

白露茶果真有这种魅力——因为白天的灼热与夜间的寒凉，有着极大的落差，是一年当中昼夜温差最大的时节，故而白露茶的身体里，通常蕴含着两种气质：一种是白天大量的光合作用留下来的艳丽芳香；一种是夜晚大降温生成的霜冻所赋予的清寒素洁。

这两种看似不交融的气质，却在白露茶身上得到了完美的融合。

就像穿着棉袄吃西瓜，这场景发生在新疆，便是那样的和谐而不突兀。

艳若桃李，冷若冰霜。

盖香的尾调是鸳鸯藤那样的草药香。

似青竹苍翠，似野草葳蕤，似将花与草采下，放一起捣碎，那股子鲜香与芳香。

深遂而迷人。

汤色更深了。是亮晶晶的柠檬黄。

汤中的滋味感更加丰腴而多情，有一种柔媚的美感在汤水里荡漾。

入口先是鲜的，极鲜嫩的一股滋味；接着是芳香炸裂，花香药香阳光的气息以及竹木的清新，一同袭夺你的味觉感官；再接着是清甜与回甘，在舌上袅袅升起。

最后是稠浆形成的水膜滚动滑动于舌上，形成一层四溢着鲜香与芳香的，小珠帘。

帘动舌面间，芳香阵阵。

豆蔻梢头二月初，卷上珠帘总不如。

第四冲：

第四冲水注入的时候仍旧是有呲啦声~~~

李麻花在一边嘀咕，咦，怎么还有声音，这么多冲了，水还没有吸饱么？

这是才烘干不久的茶，当然干燥度是十星级的——比五星还五星。

香气照例是在注水的时刻，就争先恐后地涌了出来，那种迫不及待，那种芳香物质饱满得快要溢出来的样子...委实令人欣喜。

盖香的前调是热乎乎的草药香，以及明媚的阳光晒过的鲜花香。

如果说春寿眉的花香是自带清冷感的江南美人，那秋白茶的花香就是活泼明丽的北方佳丽。

那种五官大气张扬的美。

那种红衣红裙红唇艳目的美。

不一样，但俱吸引人。

盖香的尾调是竹木之香，煮熟的粽子叶的香气，以及浸在水里叶片浸透了的竹叶的香气。

有几分温柔，有几分野旷。

汤水更柔了。

这一冲的汤水并没有在稠度上增加，却在温柔度上，增加了不止一星半点。

想来，这种一月龄的新白茶，要论稠度，当然需要岁月的加持才得以展示风华。

但温柔度的增加，未尝不是稠度的另一种表现——背面敷粉也。

饮一口，只觉得香汤细软，温柔香滑，好一盏温柔之汤。

喝下这一杯，如锦渥初温，置身于温柔乡中。

不想归去。