书名：客房运行与管理教程（第二版）  
ISBN：9787308221672  
作者：叶秀霜  


内容提要：  
根据饭店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成七大模块，按“入门→服务知识与技能→管理知识与技能”的思路进行排列。  
本书通过二维码扫描的方式，将纸质教材进行数字化拓展，将大量的案例、拓展知识、实操视频等应用到理论教材中，做到理论联系实际，内容深入浅出、通俗易懂，具有较强的可操作性，是高职高专饭店管理及相关专业学生的教材，也可作为店员工的培训教材或饭店从业人员的自学读物。  



作者简介：  
叶秀霜，女，浙江旅游职业技术学院副教授，毕业于杭州大学经济系旅游经济专业，获经济学学士学位。主要教授“饭店客房管理”“饭店服务礼仪”等课程。拥有丰富的一线教学经验。  

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