胶东半岛最东端直入黄海，荣成市龙须岛三面环海一面接陆地，全域没有任何工业污染源，海域水质优，水深10-20米海域是中国沿海最佳裙带菜生长海域；

这海上仙境一般的地方，就是我们合作农户蔡殿双的家乡 - 山东省威海市下辖荣成市龙须岛。

我们的合作农户是来自大连的蔡殿双同志，被同行称作老蔡。他在大连也经过一家CSA农场，为了让别人也吃上放心健康的食材，老蔡也是操碎心——下地种菜，上山种苹果，下海捞海参扇贝，上岸做干贝丁，裙带菜，小白虾皮，干虾仁。他也很乐于分享，种出来的，捞上来的这些好东西都乐于分享给我们，所以我们才有了这么美味安心的干贝丁可以提供给大家。

这片海湾叫荣成湾，东起成山头，西至马山头，是荣成东部南部沿海三大海湾之一，这里的海鲜非常有名，延伸做的加工品也很有特色，金钩虾干就是其中之一。

这就是荣成用来晒“大金钩”的海虾 - 海捕鹰爪虾。因形似鹰爪而得名；虾皮坚硬，有的地方称之为铁壳虾。

每年九月开始，禁渔期结束了，憋了几个月的渔船出海了。春秋两季，是各种海虾洄游的季节，秋季从渤海和黄海北部去往黄海南部越冬，春季来临，又从黄海南部回到渤海和黄海北部产卵繁育后代。

熟虾，诱人垂涎。加工过程无比简单，太阳下晒到足干，全手工剥皮。

每一个大金钩，都能清楚看到全手工的痕迹，而非工厂化加工。10斤鲜虾，才能出1斤大金钩。虾的本钱再加上手工费呢？一个人一天只能剥出5斤虾干~