这些第一批凌霜沐寒生发出来的银针，生长得长短不一，参差不齐，它的采摘期特别短，只有1-2天。由于大多数像泰国香米一粒半一般大，便被称作了米针。

米针是最嫩的一批芽头，饱含着高山白茶树沉寂了一冬的心事，汤稠水滑，温润如玉。

今年的天气特殊，开春早+倒春寒（冰雹），给头采米针孕育了清郁的花香，无论是热香还是冷香，一股子清新脱俗的花香潜在盖碗上、杯底里，香得肆意张扬，热情奔放。

第二冲：

鲜嫩的竹叶香，浮现在盖香的头一层。

揭盖便最先闻到它。

那是一股子春季新发出来的，黄绿色系的嫩竹叶，采下来洗干净投入沸水里，煮开之后，满屋子飘窜的那股清鲜。

闻之便灵台清明。

清盈的花香，如兰一般的幽香，出现在盖香的第二层。

在盖子微冷之后，在出汤5分钟之后，这股子素雅高洁的兰花香，出现在盖香的序列里。

“惟兰，其色澹，其香淸，开于春，则奴仆𣑯李。开于秋，则伯仲桂菊。”

兰香出现在头采米针盖香的第二层香气里，让这款茶，别具特色矣。

尾调是木质香。

一股粗旷的宽大的雄壮的木头的荷尔蒙气味。

老树才有的，木质层丰厚才会生成的气味。

汤色略深了一点，是淡淡的月色。

晶莹一杯，恍如水中映月。

汤中的滋味感加强了，也丰富了一点。不再是如前一冲一般单一的鲜味，而多了爽口感，多了竹香，多了兰花香。

这鲜，与爽，与竹香兰香混合在一起，层层叠叠 ，使得汤水的滋味丰腴起来。

喝上去有一种丰美之感。

绿兰猗猗，水草丰美。

回甘迅速升起来，泛着甜味，泛着鲜香与兰花香。

又鲜又香，舌上的这般滋味，美极了。

第三冲：

浓郁的鲜爽气息，在揭盖的瞬间迷离了我的嗅觉。

太浓郁了，像万马奔腾而来；太鲜美了，像一百棵现采的鲜笋煮在锅里；太清雅了，像整个山谷都种满了幽兰，微风徐来，香飘数里....

还是第一次在头采米针的盖香上，闻到如此浓郁的花香。

从前的头采米针，大多数时候是以鲜度、以毫香浓郁著称的。而2023这一款头采米针，不但有毫香（鲜笋香），还有浓郁到可以与毫香分庭抗礼的兰花香，不禁令人讶然。

果然，2023年独特的天气，不但让所有白茶的等级都跌升了一级，还赋予了头采米针，如此仙气飘飘的兰花香。

尤其，头采米针这种罕物，还不是年年都会出产，有的年份任凭你盼长了脖子，它就是不生出来，可见其珍贵。

这兰香还极为持久。能在盖上停留超过10分钟的长时间，这说明它的芳香物质的含量是极高的，可见生长的时期，光合作用进行得极好。

汤色并未变深，跟前一冲一样，是淡淡的月色。

月华如水那种清淡的月色。

汤水稠度极佳，倒汤生成的小汽泡，在汤水中凝结成一小串星云的形状，久久不肯散去。

这在新白茶当中，是极难得出现的。

尝一口茶汤，只觉得鲜嫩多汁，鲜香盈鼻，像是一整杯的兰花露里，滴了竹叶清露。

于是，茶汤便是竹香与兰香交织，还含着鲜香朵朵，滋味就更加地华美了。

浓郁的鲜爽的花香挂在口腔的四壁，没有十分钟，散不掉。

这兰香如此特别，倒是应了陶渊明的句子：

幽兰生前庭，含薰待清风。

一个薰字，道尽杯中异香。

【后记】

头采米针这种产品，并非年年都有。

要看天时，地利与人和。

前几年，头采针太长，做不了米针。幸而去年今年，连续两年，都采到了标致的头采。

把中断了几年的标致头采米针，又给续上了。

幸甚。

今年开春霜冻，时间极长，是以今年的这款2023头采米针，极嫩，极鲜，极馥。

不喜欢鲜嫩汤感的茶友，那就不要入手它了，它实在是嫩，嫩得能拧出花汁子来。

这种嫩，在懂白茶的人口中，如获至宝，假以时日，存上三五年，它必将焕发出夺目的光华。

这种嫩，在不太懂白茶的人口中，那便是青味，是青臭味，是青草味....

请列位看官，入手头采米针，一定要谨慎，根据自己的口味来。

切忌盲从。

想了解更多关于2023头采米针的信息，请直接添加村姑陈微信（cunguchen2020）。