书名：食品包装学（中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校食品科学与工程类专业教材）  
定价：48.0  
ISBN：9787518452453  
作者：韩春阳 孙炳新  
版次：1  
出版时间：2025-12  

内容简介：

食品包装学是典型的交叉学科，涉及食品科学、材料科学、工程设计等多个领域。本书系统介绍食品包装的历史及发展、常用食品包装材料及容器、食品包装基本原理、常用食品包装技术、其他食品包装技术、食品包装安全及标准与法规等食品包装基础知识。

本书增加了纸包装结构设计、包装装潢设计与包装印刷基础概述等食品包装设计生产中较为实用的内容。同时，全书列举大量实例，帮助读者理解和掌握食品包装技术在具体食品包装中的应用。教材还关注食品包装领域的前沿技术和发展趋势，如智能包装、可持续包装、食品安全技术等，并展望食品包装的未来发展方向，为读者提供广阔的视野。同时，本书配套数字教材将于2026年上线。

本书不仅适合作为高等学校食品科学与工程和食品质量与安全等专业的本科教材，还可供包装工程、粮食工程等相关专业本科生和研究生以及科技人员、食品及包装企业生产及管理人员参考。

作者介绍：

韩春阳 副教授，硕士生导师，贺州学院食品与生物工程学院副院长，新加坡国立大学国家公派访问学者，自治区级一流本科专业负责人、国家级一流本科课程主讲教师，贺州学院优秀教育工作者，获广西高等教育（本科）自治区级教学成果奖二等奖1项。主要研究方向为食品包装材料、食品抗菌包装、植物源抑菌剂等，主持并参与国家级和省市级科研项目7项、自治区教改项目6项。发表科研及教改论文30余篇，主编/参编教材及专著8部。

孙炳新 副教授，硕士生导师，沈阳农业大学食品学院副院长，省级一流本科课程负责人，主持辽宁省高等教育本科教学改革研究项目2项，获辽宁省教学成果奖二等奖1项。主要研究方向为食品包装与农产品贮运保鲜，主持并参与国家级和省部级项目10余项，获辽宁农业科技贡献奖三等奖、沈阳市科学技术进步奖三等奖、沈阳市农村科技推广奖二等奖等奖励。发表论文30余篇，授权国家发明专利5件，主编/参编教材及专著7部。