红酒百科全书曾多次推荐过由奢侈大牌范思哲授权的葡萄酒——费碧酒庄时尚珍藏系列套装葡萄酒，均在 1-2 天之内抢购一空，目前已累计销售 400 多套。

今天，红酒百科全书再推荐一款 2014 年费碧酒庄范思哲黑珍珠干红，跟之前推荐过的套装同宗同源，不过这次是 3 升大瓶装的。此酒亮点如下：

• 费碧酒庄：由拉菲罗斯柴尔德集团和意大利酒王西施佳雅联袂献制，拥有范思哲、华伦天奴等顶级品牌的独家授权酒标；

• 此酒为费碧酒庄最贵葡萄酒之一，曾 4 次获得意大利最权威葡萄酒指南《大红虾》最高奖项“三杯奖”；

• 用罕见品种黑珍珠酿制，限量版 3 升大瓶装，红色蜡胶封瓶，范思哲授权酒标，极具收藏价值。

2014 年费碧酒庄范思哲黑珍珠干红（3L），顺丰或德邦包邮！

备注：如需发票，请下单时备注公司名和税号。

以下是 2014 年费碧酒庄范思哲黑珍珠干红（Feudi del Pisciotto Nero d'Avola）的详细介绍。

1、费碧酒庄：由拉菲罗斯柴尔德集团和意大利酒王西施佳雅联袂献制

此酒由费碧酒庄（Feudi del Pisciotto）出品。费碧酒庄是西西里岛极具艺术性的精品酒庄，隶属于意大利凯胜酒业集团（Domini Castellare di Castellina），是该集团与鼎鼎大名的拉菲罗斯柴尔德集团合作建立的。

而有着“意大利酒王”之称的西施佳雅也与费碧酒庄颇有渊源，因为其酿酒师 Giacomo Tachis 正是费碧酒庄的顾问。两大葡萄酒大佬的碰撞，费碧酒庄的实力不容小觑。

如今，费碧酒庄拥有 44 公顷葡萄园，距海岸线 7 公里，其中一半栽培西西里岛本土品种，如黑珍珠（Nero d'Avola）、弗莱帕托（Frappato）等，还有一半栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等国际葡萄品种。

葡萄园受利于两个气候因素，即海拔够高使其长期面对海风，且海洋本身的温度调节功能使其葡萄受到天然的保护，加上深远的历史文化和酿酒技术，因此能酿造出西西里岛最高品质的葡萄酒。

2、费碧酒庄：范思哲、华伦天奴等顶级品牌独家授权酒标

由于酒庄庄主保罗•帕内莱（Paolo Panerai）在意大利媒体界和时尚界有着巨大影响力，多位意大利顶级时装设计大师为酒庄设计了以时尚品牌为主的酒标，其中就包括范思哲、华伦天奴等，出售酒品的部分收入还会捐赠给西西里岛的文物保护事业。

其实，这是费碧酒庄对意式生活的完美诠释：Fashion（时尚）、Food（美食）和 Feudi del Pisciotto（费碧美酒）。

需说明的是，并不是所有大牌都愿意容忍和自己同名的存在，范思哲就曾表示要对远在澳洲的 Dominic Versace 酒庄采取法律行动。但是范思哲愿意把自己的 Logo 授权给费碧酒庄，这让费碧酒庄在意大利酒庄中树立了这种独特的品牌印象，给消费者带来多重的享受。

3、费碧酒庄：300 年历史，西西里岛最大的酒庄之一

费碧酒庄位于意大利西西里岛（Sicily）南部，离西西里岛陶器之都卡塔吉罗内（Caltagirone）及岛内唯一的 DOCG 产区胜利樱桃（Cerasuolo di Vittoria，一种由黑珍珠和弗莱帕特酿制的甜美妖冶干红）仅十几分钟车程。

费碧酒庄的历史可以追溯到 18 世纪，至今已有 300 多年的酿酒史。在遗留下的古老酒庄建筑中，还有着保存完好的酿酒设备。后来酒庄重新翻修，除了增加了一些先进酿酒设施、扩大酒窖，还有提供给游客的住宿房间、餐厅等，已然成为西西里岛最大的酒庄之一。

4、此酒为费碧酒庄最贵葡萄酒之一，历年屡获酒评家高分历年屡获酒评家高分

根据全球最大比价网站 WS 显示，此酒是费碧酒庄第 2 贵葡萄酒。实际上，此酒属于酒庄最高端的时尚珍藏系列（Collezione Grandi Stilisti）是采用酒庄最好的葡萄、最好的酿酒技术所酿制的，品质出色。

因此，费碧酒庄范思哲黑珍珠干红常常可以得到酒评家的高分评价，如此酒的 2007、2008、2010 和 2013 年份获得了意大利最权威的葡萄酒年鉴《大红虾》（Gambero Rosso）最高奖项“三杯奖”，品质完美无瑕；2015 年份也获得了法国权威酒评机构 Vinous 95+ 超高分，十分罕见！

5、酒标为范思哲经典 logo 美杜莎，极具收藏价值

范思哲的品牌标志是神话中的蛇妖美杜莎（Medusa），代表着致命的吸引力。它原来的品牌 logo 是这样的：

经过紫色、红色等各种颜色的填充，就成了现在的酒标。范思哲代表着一个独特的时尚帝国，其风格鲜明，设计先锋，美感独特，因而能够风靡全球。其实费碧酒庄范思哲黑珍珠干红跟范思哲的形象还蛮契合的，华丽甜美，妖冶异常，而且此酒用少见的黑珍珠葡萄酿制，风格独特。

然而，对于得到范思哲授权的费碧酒庄范思哲黑珍珠干红来说，除了以大品牌背书给消费者带来心里享受之外和信任感之外，它更多的是具有收藏意义，因为在意大利乃至世界范围内能得到时尚大牌冠名的葡萄酒堪称凤毛麟角！

6、西西里岛：意大利第 3 大葡萄酒产区

西西里岛是地中海最大的岛屿，位于亚平宁半岛西南端。该产区葡萄酒酿造历史悠久，早在在 2500 年前，它就成为了地中海地区葡萄酒生产和贸易中心。上世纪 90 年代，在政府的大力支持下，西西里岛葡萄酒产量剧增，目前年产量可以达到 4 亿升左右，是意大利第 3 大葡萄酒产区。

该产区属典型的地中海气候，常年阳光普照，雨量适中，十分适合葡萄的生长。境内大部分为山地，火山活动十分频繁，而火山能带来富含矿物质的深色土壤，赋予葡萄酒鲜明的个性。

西西里岛的本土葡萄品种有数十种，保证了该产区独特的气质。不过最有潜力的 2 个本土葡萄品种是黑珍珠和马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）。另外风格独一无二的马沙拉（Marsala）加烈甜酒也是西西里岛的骄傲。

7、此酒用 100% 黑珍珠酿制，十分罕见

此酒由 100% 黑珍珠酿制。黑珍珠别名黑达沃拉，其外文名 Nero d’Avola 取自西西里岛东南沿海的艾沃拉镇（Avola），意为“艾沃拉之黑”，大概因其果皮乌黑之故。

该品种是西西里岛种植最广泛、最优质的红葡萄品种，用黑珍珠酿造的单一品种葡萄酒会呈现深邃的色泽，酒体饱满，有很好的陈年潜力。最好的黑珍珠葡萄酒会带有野李子和甜巧克力的风味，单宁含量和酸度都很高。

虽说黑珍珠葡萄酒的品质优越，但还是有不少酿酒师喜欢将黑珍珠和其他品种混酿，如和赤霞珠、弗莱帕托等一起。用单一黑珍珠酿制的葡萄酒还是比较少见，这显得十分有个性。

8、2014 年费碧酒庄范思哲黑珍珠干红是如何酿造的？

因为葡萄园位于海拔 250 米的山坡上，因此酿酒葡萄均为人工采摘。葡萄经过双重筛选后，轻柔破皮压榨放置在带温控设备的不锈钢发酵罐中高温发酵，这样可以尽可能地保持果香和酸度，又可以充分萃取葡萄中的单宁、色素和风味。酒精发酵之后也会进行苹果酸乳酸发酵，让酒的口感更圆润柔和。

之后，酒液转移到法式橡木桶中陈酿 10 个月，其中 50% 新桶。木桶陈酿可以赋予葡萄酒肉桂、豆蔻等向来欧威，也可以增添骨架、柔滑酒质。最后葡萄酒会在瓶中陈放 8 个月，让酒液进行非常缓慢的氧化反应，不仅可以增添陈年香气，还可以让酒质更柔顺甜美。

9、这酒尝起来如何？官方酒评如下

颜色：呈深宝石红。

香气：有浓郁持酒的黑加仑、黑莓、樱桃、李子等水果香气，另外还有巧克力甜香。

口感：酒体醇厚，口感多汁，单宁充沛丝滑，酸度怡人，纯净又优雅。另外在口中还能分辨出一些山楂糕的味道，糅杂着草药的香味，回味有点甘草的味道，极具个性。

10、国际酒友如何评价这款酒？

在世界知名葡萄酒应用软件 Vivino 上，此酒被评为“属于全球最好的 8% 葡萄酒之列（Among top 8% of all wines in the world）”，这评价可以说是非常地高了。Vivino 上的酒友们具体如何和看待这款酒呢？且往下看：

11、此酒为 3 升装限量版大瓶装，产量极少

此酒为 3 升的大瓶装限量版。此酒标准瓶年产量仅为 7 万瓶，那么大瓶装只会更加稀少。

相比于标准瓶的费碧酒庄范思哲黑珍珠干红来说，大瓶装的葡萄酒有何特别之处呢？首先，大瓶装的氧化速度会更缓慢，陈年潜力更强，因为酒液接触到的空气更少，因而陈放多年之后它还是留有极其活泼的果香。其次大瓶装的酒适合一伙人分享，不必担心酒不够分，而一起分享美酒比独酌乐趣更甚。

12、红色蜡胶封瓶，聚餐凸显高品味

此酒采用传统的蜡胶封瓶。从市面上的葡萄酒来看，蜡封葡萄酒并不多见，通常为品质高端的葡萄酒，如 1787 年拉菲古堡。蜡封是一种传统的封瓶形式，最初是为了能够有效阻止空气与葡萄酒接触，降低葡萄酒氧化速度。如今用蜡封往往是为了突出酒庄品质突出和陈年潜力强的葡萄酒，此酒就是一个典例。   

关于蜡封葡萄酒的开瓶，主要有以下几种方法。其一，忽略蜡胶，按一般的开瓶方法即可，不过有一定危险性，注意力度和位置，准备毛巾擦拭裂开的蜡胶。其二，有经验的侍酒师会先加热蜡胶（半分钟左右），待其软化后再进行开瓶。

13、2014 年费碧酒庄范思哲黑珍珠干红基本信息

• 葡萄品种：黑珍珠

• 产地：意大利西西里岛

• 类型：干红

• 年份：2014 年

• 评分：WS 91 分

• 酒精度：14%

• 陈酿：法式橡木桶 10 个月

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：1 小时

• 侍酒温度：16-18℃左右；

• 包装：3 L/瓶，1 瓶/纸盒

• 配餐：牛排、野味、烤肉

• 官网：http://www.castellare.it/it

• 其它：蜡封

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