【酒农香槟名家·超值入门“初酿”！】 

欧格丽酒庄初酿香槟 

Egly Ouriet Brut "Les Premices”

这款酒是酒庄成立几十年来推出的新作品（2020年推出），来自兰斯山脉北部一级村Vrigny的3.5公顷的土地。Les Prémices源自拉丁文Primitiae，意谓「开端」。指在古希腊、古罗马时期，逢采收季时收获的头一批作物，一般作为献给神祇的祭品。这里的土地来自Francis Egly妻子的家族，两个孩子Charles和Clémence的回归让他有机会去使用这些地块酿酒。这款酒使用了各占三分之一的黑皮诺、莫尼耶皮诺和霞多丽酿成，真实地反映了葡萄园中的种植比例，葡萄的平均藤龄在40年以上，酿造时只使用原生酵母发酵。

这次2025年新除渣的出品，主要来自2020年的基酒，40个月长酒泥陈酿，虽然是入门款，但已经超过年份香槟的要求。结合依然相对亲民的价格，确实是一睹酒农香槟先锋大名家风采的高性价比选择！

这款“初酿”香槟 Les Premices，具有明亮的白色花朵气息，精细的梨、柠檬、柑橘、酸梅干，香气令人愉悦。口中有杏仁、白垩、柠檬、柑橘、覆盆子，浓郁饱满，酸度超高带来清爽，能量感十足，虽然只是一款入门香槟，但其拥有的宽广的质地非常像一些香槟大酒，性价比非常出色。

适饮期：2025-2035

关于欧格丽香槟酒庄

Champagne Egly-Ouriet

Egly-Ouriet是酒农香槟中的膜拜名家，庄主Francis Egly和挚友Anselme Selosse和Jérôme Prévost一道，专注于葡萄酒本质的酿酒理念，愈发成为今日独立香槟酒农的典范，现在“香槟三剑客”早已名声在外，逐渐成为卓越酒农香槟的代名词。香槟客们口口相传的那句“香槟就像是勃艮第，每一公里地块都会有很大差别”，就出自Francis Egly。他像勃艮第的酒农们一样，以对自己葡萄园的热爱和对脚下土地的熟悉，诠释着属于香槟的勃艮第精神。

Egly-Ouriet的葡萄园

酒庄拥有12公顷风土条件奇佳的葡萄园，主要来自香槟区以黑皮诺闻名的特级村「昂博内Ambonnay」。其余散布于同样以黑皮诺闻名的特级村Bouzy和Verzenay，以及兰斯山脉北部的一级村Vrigny。大多数葡萄园都是特级园，只有Vrigny村种植莫尼埃皮诺的是一级园。大多位于朝向东南的斜坡上，土壤以白垩土为主，平均树龄达到40年，全部由Egly家族通过“精英筛选法”种植。在香槟这个种植葡萄的边际气候带，如此优秀的风土条件为孕育出色的果实奠定了坚实基础。

庄主Francis Egly和Ambonnay村的白垩土

“先酿葡萄酒，再说做香槟”一直是Francis的信条。而酒庄得天独厚的地理位置也为Francis在这里大展拳脚提供了坚实的保障：这里地势较低，容易积聚湿度和热量，30厘米清瘦的白垩钙质粘土下就是几十米深的石灰石板层，葡萄园大部分面向东南，更有助于延长日照时间。所以酒庄对莫尼埃皮诺游刃有余的驾驭也就不足为奇：在众多小农香槟名家中，少有以皮诺慕尼耶为主酿造的香槟，而Egly-Ouriet可以说是玩转这个品种，更有100%皮诺慕尼耶酒款Les Vignes de Vrigny 1er Cru单一园老藤。

Egly-Ouriet的风格和种植酿造理念

他家香槟的特点非常鲜明，纯净的果味和宏大的结构中饱含了精巧的细节。庄主Francis Ouriet以一丝不苟的种植理念将酒庄地块的潜力全部发挥出来。他并不追求有机或生物动力法认证，但却是在商业化严重的香槟区早早“卸甲归田”的酒农：酒庄停用了任何种植中化学物质的使用，转向勃艮第名家的种植方式，使用有机肥料，以及更严格地监控葡萄的生长情况，寻求果实中酚类物质的成熟。

这些在其它静止酒产区再寻常不过的操作，在香槟区仍然凤毛麟角，因为当地潮湿阴冷、不稳定的气候使得酒农们习惯于依赖现代农业产品和酿酒时的人为操作。而Francis Egly收获的果实，有着大部分酒庄望尘莫及的成熟度、复杂度和风土表现力，这便是Egly-Ouriet香槟风格的基础。

Egly-Ouriet也受勃艮第有名的木桶狂人Dominique Laurent的影响，喜欢使用205升法国橡木桶进行发酵和陈酿。他摒弃了下胶澄清跟过滤的程序，这些橡木桶中的酒液经自然澄清后，获得漂亮的结构感，不俗的陈年潜力，更具表现力。

他非常重视香槟的复杂度，无年份香槟中都有40-50%的陈酿基酒，酒泥陈酿的时间也异于常人——无年份NV 36个月起板（已经是年份香槟的要求），特级园基本都在48个月酒泥陈酿以上，年份香槟可以酒泥陈酿超过10年！

风味调整上，Egly-Ouriet的补糖也很谨慎，通常在0-6g/L不等，既不刻意追求零补糖，也不试图用补糖来弥补果实成熟度的缺陷，毕竟酒庄已经拥有成熟度非常出色的优质葡萄。

如今，Egly香槟已凭借高评分和稀缺程度跻身于整个香槟区的金字塔端的酒庄之一，他家的香槟是力道和纯净的功力之至的代表，它的复杂度、深度、集中度和绵延的回味令人迷恋。酒庄的2008年份香槟率先斩获了Wine Advocate的满分，WA香槟和勃艮第主笔William Kelley更是把酒庄的Extra Brut V.P.和Brut Tradition两款作为家中常备香槟！