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每年元旦或者春节,要说食材类送礼或年夜饭的天花板,那非整条的伊比利亚火腿莫属了!不但彰显品味,更是霸气十足,一条腿15人以上的年会、社交派对、大家庭聚餐都稳稳hold得住!特别是明年的马年,一条整腿更预示着马到成功,新年行大运赚大钱!

这不,今年我们新先聚品再次联合西班牙伊比利亚鼎级火腿品牌——Covap为大家带来马年前腿礼盒!

和往年的万元以上的后腿礼盒不同,在风味和品质不变的前提下,今年选用的伊比利亚性价比更高的仅要后腿差不多三分之一价格(3980元)的前腿,花小钱晒大逼,众人面前一整条火腿端出来,真的是超有面儿!

COVAP来自西班牙四大产区中产量和面积最小的 洛斯培德罗切斯(Jamón Ibérico D.O.P. Los Pedroches)产区,是真正的醉讲“风土”的产区。
洛斯培德罗切斯是纯天然橡果谷,而这里的橡果不同于其他产区,有非常明显的甜味,所以在这个产区生长和饲养的黑猪从小都吃着带着甜味的橡果长大,因此他家火腿在口感上就有着非常明显的回甘。
之前我们带来的Joselito和Carrassco火腿所带有的甜味是来自于Guijuelo产区火腿风干时独特的地理气候,而COVAP的火腿为黑猪本身带有甜味,在食用时能品鉴到明显的不同。
另外一点就是非常独特的地理环境,Los Pedroches产区有着非常崎岖的山区地形,很多斜坡都在45度以上,但是这里的黑猪却可以闲庭信步,上上下下穿梭其中。而这样出产的黑猪有着比其他产区更加明显的浓郁感和紧实感。
洛斯培德罗切斯产区于1998年才被纳入4大产区之中,而COVAP作为该产区最出色的品牌,其黑标腿产量不到1万条/年,也是所有伊比利亚火腿品牌中产量最少的,而且他也是罕见的被西班牙国家旅游局官方认证的“Los Pedroches产区最好的火腿”
并且同样于2021年的世界美食届“奥斯卡”布鲁塞尔美食大奖中获得最高3星大奖!COVAP出品的火腿,丰润脂腴、绯红油亮,带有神户和牛一样的美丽的大理石花纹,清甜芳香、回甘非常悠长、入口即化。
比起其他品牌,COVAP更像是“高级牧猪人”,主要负责饲养和培育环节,而饲养出来的黑猪全部交由伊比利亚著名的品牌5J Cinco Jotas来进行加工和后期处理,所以所有的COVAP黑标腿的出品工厂都为5J工厂。
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