《因为简单所以丰盛：理想的日用饮食》是一部为饱受现代社会困扰的人们量身定制的启迪之作。作者从“如何减少食量”人手，为读者提供了细致入微、便于操作的进食和烹饪策略。她用更多笔墨告诉读者，如何从简单的餐饮和烹调中重拾快乐，让精神深处的满足唤醒对自我和生活的热爱，使人变得更加轻松自由。
在日本，人们认为饮食是生命和思想的创造者。使人餍足的食物，是每餐后上桌的米饭。对于其他食物，他们只是品尝味道，因为他们知道，对美食的真正品味只有在某种不得尽兴的状态下，才能领悟。然而，在物质过剩的时代，多数人萎靡不振，因为他们吃得太多，他们在“让自己生锈”，也等于是在毁掉自己。其实，身体不应困扰灵魂，而应支撑精神活动和心灵世界的运转，当你习得照料身体时，便能够解放自己。

前言
一部怎样才能少食
1．重新发现饥饿和饱足
何为饱足？
感受饥饿
如何找回饱足感？
选择多样化的食谱以减少饮食
吃零食是否合理？
既然吃零食，不妨遵循艺术原则
蛋白质让人产生饱腹感
2．如何让胃恢复本来大小
胃有多大？
用一公斤韭葱弄清胃的原本大小
断食的益处
3．不是减肥，而是自控
不强迫，不放纵
首先要测量体重
在节食方面不能过于僵化
放松和灵活
两天放松，两天弥补
确立自己的“黄金法则”
对“黄金法则”的几条建议
一、真正的瘦身食谱
……
第二部减少食量
第三部烹饪，对身心的呵护
第四部享乐和心灵食粮

多米尼克 洛罗，多米尼克·洛罗（Dominique Loreau），旅居日本三十余年，试图汲取东方哲学的灵感，分享体验与见闻，在东西方文化融通之间，探索个体发展的可能性。曾出版《简单的艺术》《俭朴的艺术》《清单的艺术》等畅销书。

《因为简单所以丰盛：理想的日用饮食》：
借助一点想象力，我们也能够利用法国本国制品来实践这种用餐方式，我们的旧餐具通常比如今的餐具更小。为什么不使用点心碟子代替大尺码的现代餐具呢？或者使用平常仅用于头盘的小碗、蛋糕盅子、茶碟、小椭圆盘子、利口酒杯等？这些餐具的容量更适合我们的胃！手持轻盈精美的器皿，可以很自在地把它送到口边，而不是须倾斜身体才能避免食物泼洒出来。现在的餐具设计不符合人体工学，而且还一年比一年更大。是不是为了赶时髦、追时尚，人们才用半张餐桌大的盘子摆放一小块羊排和三粒小豌豆？酒杯大得能装下250毫升的酒——只有名酒佳酿才需要这么大的酒杯，通过接触氧气来释放馥郁酒香。更何况这种餐具冷若冰霜，拒人于千里之外，毫无魅力可言，沉重而笨拙，而且容易让食物变凉，非常不好用，不管是洗涤、收纳还是搬运……
后要说的是，把这些小巧精致的碗碟满满当当地摆放出来，让人感到无论菜品还是颜色都非常丰富，充满了生活气息，餐具的悦人心目，也会让食者专注于每一片食物。日久年深、古色古香的餐具
一把古旧的陶制茶壶，内部凹凸不平，外表却因茶汁的精华浸润而平滑光泽，结满茶垢的茶杯——真正的嗜茶者绝不会清除，因为它会让茶香更浓——十分难得。观赏、把玩和使用这些器物，看着它们的包浆日渐厚重，透出岁月的静好，真是一件乐事！东方人认真地保养器物的古旧色泽，将之视为美的一部分。他们耐心地等待银器褪色变黑，这种美好让人对生命的短促产生遐思。
这完全关乎文化和情致，能够从异域文化的角度审度这些器物，不啻于丰富了我们自己的生活。
西餐总是要求用“整套”餐具来进餐。谁敢用古旧、残缺和有裂缝的碗碟来招待朋友呢？日本人却把这些餐具视为财富和高雅的象征。岁月侵蚀的器物曾被长久地使用过，色泽古雅，散发着本真的气息。在我们的手中，仿佛讲述着它们自己的生命——它们见证的往事和曾经盛放的各种美味佳肴。我们触目所及的匀称和整齐与之毫无关系，它们与寻常的审美龃龉不合，也并没有经过所谓的“设计”。然而，把它们捧在手上，我们仿佛摆脱了高科技、一成不变和毫无个性的世界。裂痕让茶杯和瓷器显得与众不同，一把旧木匙让我们的视角变得新鲜异样，它提醒着我们，不寻求一切问题的答案，美往往存在于细节，表现于残缺。使用它们，食物和餐饭仿佛有了新的意义。如今流行的玻璃餐具总算让我们开始理解新奇餐具所带来的乐趣。运用不寻常的餐具，把风格、色彩、形状和材质融为一体，来呈现一顿饮食。享受优雅、美味和健康的饮食，使之成为自我风格的一部分，就须扫除单调和沉闷。使用刀叉、筷子还是手指进食？
东方人认为，比起使用叉子，使用筷子可以更加精准地挑选食物，接触木头比接触金属对食物味道的影响更少。而且，筷子不占地方，不会叮当作响。不过，除了筷子，你也可以使用类似甜点叉子的那种小叉子。它能够让你细嚼慢咽，仔细地享用和品味美食。吃甜品的时候不就是这样吗？直接端起碗喝汤，这种值得找回的快乐，恰符合良好生活的准则。