芥菜在全国各地广有分布，但普遍要经过低温或者霜打过后更加清甜。广宁县地处粤北，种植的芥菜都会霜打，品质更高。

广宁大芥菜是广宁种植历史悠久的茎叶两用型芥菜品种，现代医学认为芥菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等有益成分。

芥菜的生产者是胡桂强，菜友们已经吃到了胡大哥给咱们种植的百香果和韭菜苔，我们多次去到生产基地，现场抽样送检，260+农残无检出，大家放心食用。

胡大哥2020年开始转行种植，在种地之前是在顺德做生意，现在生意，现在生意主要交给家人打理，他们夫妻二人去到广宁开始生态种植。

芥菜在种植过程中使用酵素、有机肥、花生麸、竹粉、竹醋、草木灰等，不使用化学农药、肥料，不用除草剂，人工除草。

从地里摘回来的芥菜叶晒软焯水，再用冷水清洗干净后暴晒2-3天，再收回来绑成小扎，再复晒两三天，就做成看美味的菜干，别具风味。煲汤、煲粥、火锅、炆、炖佳宜。