目录：

基础篇/1

第1章绪论/2

1.1表面活性剂发展简史/2

1.1.1表面活性剂工业的兴起与演变/2

1.1.2世界表面活性剂工业和科学现状/4

1.2表面活性剂的分子结构与分类/5

1.2.1表面活性剂分子的双亲结构/5

1.2.2表面活性剂的分类/6

第2章原料及其制备/14

2.1油脂化学原料/14

2.1.1脂肪酸/14

2.1.2脂肪酸甲酯/21

2.1.3脂肪醇/23

2.1.4脂肪酰胺及脂肪胺/27

2.2石油、天然气化学原料/35

2.2.1正构烷烃/35

2.2.2直链单烯烃/39

2.2.3脂肪醇/46

2.2.4烷基苯/49

2.2.5烷基酚和烷基萘/55

2.2.6脂肪胺/56

2.2.7烯烃的环氧化物/57

2.2.8合成脂肪酸/64

第3章阴离子型表面活性剂/66

3.1概述/66

3.2羧酸盐型表面活性剂/66

3.2.1脂肪酸盐/66

3.2.2亲油基通过中间键与羧基连接的表面活性剂/68

3.3磺酸盐型表面活性剂/69

3.3.1烷基苯磺酸盐/69

3.3.2α-烯烃磺酸盐（AOS）/94

3.3.3烷基磺酸盐/104

3.3.4α-磺基单羧酸及其衍生物/109

3.3.5脂肪酸的磺烷基酯盐（IgeponA系列）和脂肪酸的磺烷基酰胺盐（IgeponT系列）/114

3.3.6琥珀酸酯磺酸盐/117

3.3.7烷基萘磺酸盐/121

3.3.8石油磺酸盐/122

3.3.9木质素磺酸盐/123

3.3.10烷基甘油醚磺酸盐（AGS）/123

3.4硫酸酯盐/124

3.4.1脂肪醇硫酸酯盐/124

3.4.2仲烷基硫酸盐/127

3.4.3脂肪酸衍生物的硫酸酯盐/128

3.4.4不饱和醇的硫酸酯盐/129

3.5脂肪醇聚氧乙烯醚的改性产物/130

3.5.1脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐/130

3.5.2脂肪醇聚氧乙烯醚羧酸盐/132

3.6磷酸酯盐表面活性剂/133

3.6.1概述/133

3.6.2烷基磷酸酯盐的制取/133

3.6.3醇醚或酚醚的磷酸酯盐/136

3.6.4磷酸酯盐的应用/136

3.7其它阴离子型表面活性剂/136

第4章阳离子型及两性离子型表面活性剂/138

4.1阳离子型表面活性剂/138

4.1.1概述/138

4.1.2胺盐型阳离子型表面活性剂/139

4.1.3季铵盐型阳离子型表面活性剂/141

4.1.4其它类型的阳离子型表面活性剂/145

4.2两性离子型表面活性剂/147

4.2.1概述/147

4.2.2甜菜碱型两性离子型表面活性剂/148

4.2.3氨基酸型两性离子型表面活性剂/152

4.2.4咪唑啉型两性离子型表面活性剂/155

4.2.5氧化胺/157

参考文献/161

第5章非离子型表面活性剂/162

5.1概述/162

5.1.1发展历史/162

5.1.2非离子型表面活性剂的分子结构与分类/163

5.1.3非离子型表面活性剂的发展前景/163

5.2聚氧乙烯型非离子型表面活性剂/163

5.2.1基本性质/163

5.2.2乙氧基化反应理论基础/169

5.2.3脂肪醇聚氧乙烯醚/176

5.2.4烷基酚聚氧乙烯醚/182

5.2.5脂肪酸聚氧乙烯酯/184

5.2.6脂肪胺乙氧基化物和脂肪酰胺乙氧基化物/186

5.2.7脂肪酸甲酯乙氧基化物/189

5.2.8其它聚氧乙烯型非离子型表面活性剂/192

5.3多元醇型非离子型表面活性剂/193

5.3.1甘油单脂肪酸酯/193

5.3.2聚甘油酯/194

5.3.3山梨醇酯和失水山梨醇酯/195

5.3.4蔗糖酯/197

5.3.5聚氧乙烯多元醇酯/198

5.3.6多元醇型表面活性剂的物理性质和主要用途/199

5.4烷基醇酰胺/202

5.5烷基糖苷（APG）/205

参考文献/208

第6章特种和新型表面活性剂/209

6.1含氟表面活性剂/209

6.1.1含氟表面活性剂的特性/209

6.1.2含氟表面活性剂的合成方法/211

6.1.3含氟表面活性剂的用途/213

6.2含硅表面活性剂/214

6.2.1分子结构/214

6.2.2合成方法/215

6.2.3性能与用途/218

6.3冠醚型表面活性剂/219

6.3.1冠醚型表面活性剂的合成/220

6.3.2冠醚型表面活性剂的性能和应用/222

6.4高分子表面活性剂/223

6.4.1结构和分类/224

6.4.2物化性能/224

6.4.3常见高分子表面活性剂/225

6.5生物表面活性剂/230

6.5.1糖脂系生物表面活性剂/231

6.5.2酰基缩氨酸系生物表面活性剂/234

6.5.3磷脂系及脂肪酸系生物表面活性剂/234

6.5.4高分子系生物表面活性剂/235

6.6双子表面活性剂/236

6.6.1概述/236

6.6.2双子表面活性剂的性能特点/236

6.6.3阳离子型双子表面活性剂/237

6.6.4阴离子型双子表面活性剂/240

6.6.5其它类型的双子表面活性剂/242

6.7Bola型表面活性剂/244

6.7.1性能特点/244

6.7.2制备方法/244

6.8开关型和刺激-响应型表面活性剂/246

参考文献/249

第7章表面活性剂的溶液化学/251

7.1表面活性剂的溶解特性/251

7.1.1临界溶解温度/251

7.1.2表面活性剂的浊点/253

7.1.3表面活性剂在非水溶剂中的溶解性/255

7.1.4亲水亲油平衡/255

7.2表面吸附和表面活性/257

7.2.1气/液界面上的吸附/257

7.2.2液/液界面上的吸附/267

7.2.3固/液界面上的吸附/270

7.3胶束化和增溶/285

7.3.1临界胶束浓度及其影响因素/285

7.3.2胶束化热力学/289

7.3.3增溶作用/297

7.3.4反胶束/300

7.4表面活性剂溶液的电化学性质/302

7.4.1界面电荷/302

7.4.2双电层理论/302

7.4.3Zeta电势/305

7.4.4双电层的排斥作用/307

7.5表面活性剂浓体系和相行为/308

7.5.1两种表面活性剂浓溶液和液晶相的形成/308

7.5.2表面活性剂体系的相行为/309

7.6表面活性剂对含水胶体分散体系的稳定作用/319

7.7表面活性剂的派生性能/319

应用篇/321

第8章合成洗涤剂/322

8.1合成洗涤剂的分类/322

8.2合成洗涤剂的组成/323

8.2.1表面活性剂/323

8.2.2助剂/325

8.3家用洗涤剂的配方/347

8.3.1发展趋势/347

8.3.2配方原理协同作用的应用/348

8.3.3典型配方/349

8.4粉状洗涤剂的制造/362

8.4.1喷雾干燥成型/363

8.4.2附聚成型/373

8.5液体洗涤剂的制造/379

8.6浆状洗涤剂的制造/380

第9章肥皂/382

9.1概述/382

9.2肥皂的组成和分类/382

9.3肥皂的基本性质/383

9.4肥皂所用主要原料/385

9.4.1油脂/385

9.4.2其它无机和有机原料/386

9.4.3肥皂用油脂配方/386

9.4.4油脂的精炼/387

9.5皂基的制备/388

9.5.1大锅煮皂法/389

9.5.2连续煮皂法/389

9.5.3中和法/392

9.6肥皂的成型/392

9.6.1成型工艺/392

9.6.2典型肥皂配方/393

9.7甘油的回收/398

第10章化妆品和个人护理（卫生）用品/399

10.1化妆品的分类/399

10.1.1按剂型分类/400

10.1.2按产品使用部位和使用目的分类/400

10.2表面活性剂在化妆品中的作用/400

10.3乳剂类化妆品/402

10.3.1乳剂类化妆品的原料组成/402

10.3.2乳剂类化妆品的生产工艺流程/405

10.3.3乳剂类化妆品产品举例/406

10.3.4乳剂类化妆品的质量指标/408

10.4香波类化妆品/409

10.4.1香波的组成/409

10.4.2香波的分类/413

10.4.3香波的生产工艺流程/414

10.4.4香波类化妆品产品举例/415

10.4.5香波的质量指标/418

10.5沐浴露类化妆品/419

10.5.1沐浴露的组成/419

10.5.2沐浴露的生产工艺流程/419

10.5.3沐浴露类化妆品产品举例/420

10.5.4沐浴露的质量指标/421

第11章牙膏/422

11.1牙膏的分类/422

11.1.1普通牙膏/423

11.1.2含氟牙膏/423

11.1.3美白牙膏/423

11.1.4中草药牙膏/424

11.2牙膏的基本组成/424

11.2.1摩擦剂/425

11.2.2发泡剂/427

11.2.3保湿剂/428

11.2.4增稠剂/428

11.2.5甜味剂/428

11.2.6香精/428

11.2.7外观改良剂/429

11.2.8防腐剂/429

11.2.9抗氧化剂/429

11.2.10酸碱调节剂/430

11.3牙膏的功效成分/430

11.4牙膏的制备工艺/435

11.4.1两步法制膏生产工艺/435

11.4.2一步法制膏生产工艺/439

11.4.3制膏生产设备/440

11.4.4牙膏配方举例/441

参考文献/443

第12章表面活性剂的生物降解及安全性/445

12.1概述/445

12.2表面活性剂的生物降解/445

12.2.1生物降解的概念/445

12.2.2表面活性剂的生物降解机理/446

12.2.3—些重要表面活性剂的生物降解特性/450

12.2.4生物降解的测定方法及生物降解度/453

12.3表面活性剂的吸收与代谢/457

12.4表面活性剂的毒理性质及日用化学品对人体的安全性/459

12.4.1表面活性剂毒性的急性试验/459

12.4.2表面活性剂的亚急性毒性和慢性毒性/461

12.5表面活性剂对皮肤和黏膜的刺激性/463

12.6表面活性剂对水中生物的影响/465

12.7化工产品的环境评价——生命周期分析/466

参考书目/469