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鸽子蛋的营养价值
1、富含蛋白质:蛋白质是人体必须的营养成分,机体的代谢和免疫等多个方面都余姚蛋白质的参与,每天也有大量的蛋白质被代谢替换。 食用鸽子蛋能补充大量的蛋白质,对肌肉的形成,体液免疫,以及皮肤的弹性等都有一定的作用。
2、富含维生素:其100g中含有维生素A33g,维生素B124.23mg,维生素D2mg,维生素E3mg。食用鸽子蛋能补充大量的维生素,对人体的眼睛、皮肤、骨骼以及生育功能等多个方面,有促进增强作用,尤其是对视力的调节功能比较明显。
3、含有大量的叶酸:叶酸是人体大脑发育的必须营养成分,尤其是胎儿在孕前期对叶酸的需求量比较大,孕妇在孕前期都需要额外的补充叶酸,以确保胎儿智力的正常发育。鸽子蛋中含有较丰富的叶酸,其100g中含有叶酸60mg,食用鸽子蛋能补充一定孕妇所需要的叶酸,对胎儿的大脑发育很重要。
4、含有大量的钙质:鸽子蛋和鸡蛋一样含有较多的钙质,尤其是蛋壳中钙质的含量很高,鸽子蛋也可做成咸蛋,充分的将钙质溶解在蛋中,能增加人体对钙质的吸收,食用鸽子蛋对骨峰值的增加和预防骨质疏松,都有一定的作用。
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