商品详情
最近,好多人都在晒一款“黑刀”。
这种刀通体黑色,上面还有波浪纹路,跟妈妈人手一把的一片式刀很不一样。造型奇奇怪怪的,为什么大家都喜欢?
恰好,前段时间去朋友家,我就看到了黑刀本尊。朋友跟我科普说这不止是黑刀,更是一把“空气”刀。
听着有点玄妙。原来它的黑色膜和波纹,可以在“咚咚咚”切肉的瞬间打入空气。再硬的食材也变得好切,再软的食材也不易粘刀。
我上手一试,神了!
硬邦邦的冻肉,不解冻普通刀肯定切不开;波纹黑刀上手,呀,像切面包一样轻松。
切肉片,一、二、三,刀起肉落,一点也不粘刀片,太爽了。
我看朋友家里,还不只一把黑刀,原来她买的是7件套,包含:
砍切刀、菜刀、厨师刀、水果刀、面包刀、厨用剪刀、削皮刀。
买一套就齐全,不用费心思自己配。生熟食还能分开切,避免细菌交叉感染,还蛮卫生的。
这么多把刀,我心想怎么也得两三百元,结果朋友说,7件套才99元!我一听就问链接下单了,简直便宜到偷笑。
自从入手了7件套,现在我家做菜是这样的:
砍切刀:前切后砍好省力
砍骨这些粗活,自然交给老公和砍切刀。
它的刀刃,前面薄而锋利,后面厚而结实。方便你前切后砍,用来处理整鸡、排骨这些连骨带肉的食物。
用它来解剖一整只鸡,过程非常迅速,带骨的地方基本一刀切到底,没有剁出“连刀块”。
猪皮这类的韧性食物,普通刀很难切断,用黑刀轻轻一划,瞬间断开。
*普通刀具VS锐瓷刀具
切肉就更轻松了。两只手指捏着刀的力度,切肥肉就像切豆腐一样顺滑。
刀背像鲨鱼背那样的波浪纹,刮鱼鳞时,比平刀背处理得更快更干净。
菜刀、厨师刀:切肉不粘刀
我自己则偏爱用更轻巧的菜刀和厨师刀。
菜刀刀身面积大,适合处理大块的肉类和蔬菜;厨师刀偏西式,更小巧,适合女生用。
用它们切肉、切菜,基本不会粘刀。
剁猪肉馅,不需再用手把粘在刀面上的肉刮下来,省时省力。
切黄瓜片、土豆丝,不粘刀背,快而利落。
我还算了一下,平时得弄半小时的切配,现在10分钟搞定,节省了好多切菜时间。
这得好好夸夸刀的“黑波纹”造型了。
普通的平刀面,刀和食物贴得紧紧的,自然会粘刀。
而波纹刀面,刀和食物之间,还有一道道凹凸不平的槽,等于把空气也切了进去,贴得不紧密,也就不易粘刀。
就连刀的黑色,也是一种BO黑色氧化的不粘技术呢。类似平底锅的不粘涂层功能,让刀双面不粘,切菜利落。
水果刀:利落不飙汁
这把迷你小刀,切番茄、柠檬、橙子等蔬果很在行。
用刀尖破掉表皮,然后利索下刀,刀碰到砧板时,番茄几乎没怎么流汁,一气呵成。
不会挤压飙汁,靠刀锋的快,连汁水都不会浪费。
面包刀:冻肉轻松切
还有一把我们很少见的面包刀。
像把锯齿,连刀刃都是波浪状的。老外很喜欢用来切面包,切口整齐漂亮,还不易掉屑。
我还发现它的妙用,更适合中国人——就是切冻肉。
速冻的猪肉、牛排,只想吃一部分的时候,用它一锯就分开,省了解冻的时间,超级方便。
厨用剪刀:剔骨好帮手
要剔鸡腿骨、鸡翅骨、剪猪肠猪肚、开虾背时,悄悄告诉你,用剪刀比用刀更顺手。
这把厨用剪就很合我心意,比普通剪刀更大更厚实,鸡腿的筋、厚厚的猪肚,“咔擦”一下就断,做菜快多了。
忙起来的时候,西兰花、葱花、香菜,朝着锅里剪几下,连砧板都不用拿了。
削皮刀:又快又薄
平日削胡萝卜皮、土豆皮、苹果皮,就派削皮刀上场。
刀片距离适中,上手很轻便,削皮不削肉,削得又快又薄又爽。
用久我还发现,这套刀还蛮耐用的,不用磨也依然锋利,劈硬骨也不开刃。原来是跟材质大有关系:
刀面是30Cr13的精制不锈钢材,硬度高达54,加上德国技术手工开刃;
和硬度只有50的普通刀,削纸一比,它顺滑入水的刀痕,锋利程度一目了然。
硬撼劈钢管,管上都留口子了,它竟没有一点卷刃。
它的黑色,还是它的保护色。
BO氧化技术镀上的保护膜,光滑抗腐蚀,不像普通菜刀易生锈。切完食材,水一冲就干净,清洗起来还特别方便。
市面上也有很多便宜的黑刀,乍看样子和它相似,一对比细节就露馅:
这款的手柄,用了雕花花纹。不仅好看,湿手、沾油还不怕滑手,安全性更棒。
它的刀口,还是“隐形”的,只要不滑拉,刀口直压手上不易受伤,平时手切豆腐就更放心了。
刀柄和刀身贴合紧密,不易松脱。还通过了权威机构的质量验证,比起山寨刀,还是这种验过身的刀更有保障。
我还不经意瞄到出厂地,它竟是来自阳江,大名鼎鼎的“中国刀剪之都”,难怪品质比大路货要好多了。
现在,不到百元就能换来阳江刀具7件套,趁着优惠,我还多买了一套给爸妈。现在切菜趁手顺心多了,真享受做饭这件的乐事。
- 国馆 (微信公众号认证)
- 扫描二维码,访问我们的微信店铺
- 随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...