土鸡家常做法大全：

1. ‌白菜炖鸡‌：将土鸡去骨切块，用料酒、盐和黑胡椒腌制10分钟。锅中加油爆香葱蒜，放入鸡肉炒熟，加入娃娃菜炒软，最后加入生抽、蚝油、盐大火翻炒均匀即可。‌

2. ‌清蒸童子鸡‌：将童子鸡内外涂抹盐，肚子里放入姜片和葱段。大火蒸15分钟，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

3. ‌家常黄焖鸡‌：将土鸡剁块，热锅冷油煎至焦香微黄，加入老抽、生抽、葱姜和豆瓣酱等调料翻炒上色。加入土豆、香菇，开水盖上锅盖焖煮15分钟，再加入青红椒焖煮5分钟，大火收汁即可。

4. ‌板栗红烧鸡‌：将鸡肉炒至变色，加入生抽、老抽等调料。放入板栗和八角，热水没过鸡肉焖煮15-20分钟，中大火收汁，撒葱花和小辣椒翻炒均匀即可。

5. ‌开胃口水鸡‌：将鸡肉冷水下锅煮15分钟再关火焖10分钟，捞出过冷水改刀成小块。加入蒜末、白芝麻、小米辣，淋上热油，再浇上生抽、香醋、白糖、香油和鸡汤的料汁拌匀即可。

6. ‌香酥辣子鸡‌：鸡肉切块，用酱油、胡椒粉、盐、生粉腌制1小时。六成油温下鸡肉丁煎炸至微微焦黄，转小火放入花椒、辣椒、蒜末、姜片炒出香味，再放入半勺白糖和盐翻炒均匀即可。

7. ‌空气炸锅版炸鸡‌：将童子鸡放入碗中，倒入盐、生抽、老抽、烧烤料、花生油、姜片，内外抹匀，静置2小时。准备蔬菜塞进肚子里，用牙签缝起来，锡纸包下四肢。全身抹油，空气炸锅200度烤30分钟，表皮再抹油或蜂蜜烤5分钟更酥脆。

8. ‌清炖母鸡汤‌：将老母鸡冷水下锅，加入姜片中小火慢炖2-3小时，出锅时放盐即可。

9. ‌小鸡炖蘑菇‌：热油放干辣椒、葱姜蒜爆香，放入鸡肉块翻炒两分钟。加入生抽、老抽、料酒、蚝油、八角、桂皮、香叶、冰糖翻炒均匀，加水没过食材大火烧开转小火炖40分钟。放入香菇再煮10分钟，加盐调味，撒上葱花即可。

这些菜谱不仅简单易学，而且味道鲜美，适合家庭日常烹饪。