产品名称：传统工艺生态老冰糖

产品规格：500g/袋

生产者：张雄

产地：云南

配送方式：中通

臻和黄冰糖是臻和农业普洱基地茶园因有机茶生物隔离需要而种植的多年生甘蔗自己榨汁自行按传统工艺制作的手工多晶冰糖。

甘蔗来源：臻和黄冰糖的甘蔗为臻和有机茶园为隔离周边茶园而种做的生物隔离带的多年生甘蔗，生长全程未进行管理，没有施用任何农药化肥，没有施用除草剂

制作工艺：臻和黄冰糖采用传统冰糖制作工艺，整个工艺流程为“甘蔗清洗—榨汁—熬糖—养晶—吊晶—干燥”六个步骤，一个批次的生产周期约为17天。

臻和手工黄冰糖的特点：甘蔗种植未施用过农药化肥除草剂，加工过程中未添加任何添加剂，纯甘蔗原汁零添加制作。甘蔗整体甜而不腻，有甘蔗的清香和清甜，食用没有腻、齁的感觉。

关于冰糖：

1、根据冰糖国标（GB/T 35883-2018）要求，臻和黄冰糖标注的保质期为18个月，这是合规要求的标注。实际保存时，在符合上述储存要求的前提下，根据中医理论和实践经验，黄冰糖适宜长期保存，存放时间越久，药性越寒凉。

2、臻和黄冰糖严格按照传统药用冰糖相关工艺生产，在冰糖成品中保留一定的水分含量，以便于后期的持续发酵和药性转凉，这会使冰糖在瓶内保存时出现水雾、水珠等状况，这属于正常情况，不影响冰糖的正常食用，只需要瓶盖拧开陈放一两天即可清除水雾、水珠。

3、红糖、冰糖都来源于甘蔗汁，红糖性热，它的热来自于高温熬制。冰糖性凉，它的凉来自于后期的持续发酵。真正的老冰糖，也就是润肺止咳那种冰糖，一般需要陈年3年以上，这个就是需要持续的发酵，发酵产生的气味会有点不适，一般会出现酸味、酒味、酱油味等情况，原理跟酵素大体类似，这个正是好冰糖的特点。如果很干燥、不会发酵，那也就成为不了老冰糖，只能是放的久了的冰糖，这样的冰糖要取其凉性是达不到效果的。

4、臻和黄冰糖在生产过程中没有对冰糖做调色处理，所有冰糖颜色均为原料本色，所以不同批次成品冰糖的颜色会因为甘蔗原汁的浓淡、当批甘蔗的含糖量而有所出入，颜色的差异不影响冰糖的品质和食用，只是最直接的本来颜色。