岭南风味的延续

生鲜蔬果等初级农产品，都面临着同样的问题，销售周期不够长，常规蔬果可能会有一些处理方法，但在生态行业是不允许使用的，而荔枝生鲜储存更是难上加难。

把原本只能食在当季的健康美味，分享到一年四季，这或许才是再加工的意义所在。

独特风味，醇厚微酸甜

涩感消失，口感突破

酶活变化和反应创造全新小分子风味物，使部分酸涩物质分解，甜感更纯净，涩感微弱几乎消失（如未熟果制成的鲜荔枝会较涩）。

外层稍韧，果肉嚼之粘糯带弹性，与鲜荔枝的水嫩截然不同。

食用方式丰富

即食臻品：当零食直接食用，细嚼慢品风味演变。

汤品糖水：如荔枝干淮山炖鸡、平衡肉腥，甜润入汤；平衡肉腥，甜润入汤。’

生态荔枝不比长安荔枝难寻

荔枝是有机管理很难的水果，汪珍姐这边是目前咱们上架唯一的一款荔枝，去年荔枝小小年，直接绝收，今年有一些产出，目前看产出还不错，但是管理人员家里有事，一个老伴生病回家照顾，一个马上预产期，都无暇顾及农场，今年咱们会过去两个人帮汪珍姐处理发货事宜。

桂味荔枝自带桂花香，剥壳晶莹剔透宛如羊脂玉，爽脆清甜，是最受欢迎的荔枝品种之一。

菜友们一直在呼唤有机荔枝的到来，可是农场寻找多年，都没有成果，今年农场经过多方的考察之后终于确认了我们广州合作农户的生产安全性，于是有了这款生态桂味荔枝。

瞧这颗水润的荔枝

荔枝的生产者汪珍大姐是一家公司的管理者之一，业务繁重，可是每个星期最少都会有两天的时间全身心投入到农场的生产管理中去。生态农业已经是她生活中不可缺少的一种状态。

汪珍大姐接触有机食品的时间可以回溯到2007年，孕期的她因为宝宝的关系开始关心自己的食物，并开始购买一些有机食材，之后便未曾中断。时间长了之后便动了有机食材自给自足的心思，多方寻找之后，17年之后流转了现在的农场进行种植。

因为一开始农场的土壤情况并不好，而且自己缺乏经验，两三年的时间内几乎都没有产出。经过多方的取经学习，从土壤改良开始改善农场的情况，20年开始农场的果树才开始有少量的产出，最终今年也迎来的一个小丰收，有多的荔枝可以分享给我们。

所以今年汪珍大姐家50亩的荔枝园，可能产量只有几千斤，差不多是常规种植的五亩地的产量。

从肥料开始，农场的荔枝只使用农场自产的鸡粪跟中药渣制作的堆肥，还有少量的蚯蚓肥，不使用任何其他的肥料，靠优质的有机肥改良土壤，给荔枝树提供充足的营养。

荔枝每年11～12 月份会清园，把生石灰洒在覆盖的树叶上，清理在一起烧成草木灰，再覆盖回树头四周，减少荔枝园虫卵的孵化

1～4月份，嫩叶会萌发时要巡园观察荔枝出梢情况，二三月份花朵开始开放，雌花开放之后，在晴天的时候会进行摇树，增加受粉效果，蜜蜂嗡嗡嗡的授粉采蜜，不会使用激素座果。

三月底四月初是挂小果仔的初期，会根据蝽蟓的虫口密度是挂平腹小蜂防治蝽蟓，蝽蟓会破坏幼果掉落，

往年4月下旬会使用印楝素，哈茨木霉菌驱虫跟预防各种真菌的伤害。

五月上旬会使用印楝素，哈茨木霉菌，短稳杆菌驱虫，预防有害菌还有防治果实蝇。

今年农场处于半失管状态，堆肥植保都没做。

糖醋液诱捕果实蝇

五月中旬还会使用糖醋水诱捕果实蝇。

荔枝种植最难防治的蛀蒂虫只能放之任之了，大家收到的果子都是蛀蒂虫吃剩下的。

5月下旬早熟品种妃子笑会慢慢成熟并逐渐采摘，六月中熟品种桂味成熟采摘，六月底七月初晚熟愧枝品种成熟并采摘；

8～9～10月份在农场的龙眼后，会进行荔枝间距树的矮化，修枝碎枝做覆盖并堆肥，用蚯蚓粪肥+凉茶渣鸡粪堆肥给荔枝补充一次月子肥。

林下轮养鸡，养牛以及人工除草。

25年荔枝农残无检出