西红柿，出现在我们日常餐桌最频繁的蔬菜了，生熟皆宜，中西皆宜，凉拌打汤焗炖焖炒，八面玲珑，百变又美味营养，深得人心。

西红柿连年位居绿手指菜友最喜蔬菜菜品调研的No.1 。但它的最适宜生长温度是15-25度，在有机种植条件下，国内难有一个城市达到一年四季生产。激素反季节果就不要拿上来讨论了，并没有可比性。

2019年7月，邹子龙赴老朋友王建钧约，深入云南调（he）研（jiu）。为了吃货们能随时随心一口西红柿，我们酝酿了一个伟大的计划：绿手指将和深耕西红柿种植5年的建钧团队合作，组成冬夏互补的广州-珠海-昆明三基地西红柿生产联盟——夏季广东气温炎热时，西红柿将由云南基地供应；冬季云南寒冷时，将由广东基地补给。

复购不断

绿手指西红柿基地

广州基地位于广东省广州市从化区良口镇石岭村，也就是平时菜友菜箱中部分蔬菜的产出地。农场被丘陵环绕，空气清新，山泉水充沛，一直使用有机方式管理。为了让消费者更放心，2019年申请并获得了部分品种蔬菜的有机认证。

珠海基地位于广东省珠海市高栏港区平沙镇大虎村，珠海绿手指有机农园内，也就是平时菜友菜箱中蔬菜的产出地。农场远离城市，空气清新，一直使用有机方式管理。2016年起获得中国有机认证，2018年起转成美国和欧盟有机认证（场地认证更便宜呀~）。

云南西红柿园区处于云南昆明五华区西翥街道办厂口和楚雄州元谋县黄瓜园镇领庄村。周边环境优良，日照充足，昼夜温差较大。

管理团队

建钧原是我们的杨梅生产者，连续两年的亏损，再加上原本耕作的地块无法继续租赁，建均不得不离开了他的杨梅园。有机是他不变的梦想，2014年，建均又在昆明组建了他的有机种植团队，挽起裤腿，专业种植西红柿。从那时开始，王建钧就与西红柿杠上了。一晃眼五年光阴过去了，这期间来来走走，幸运的是，他们一直还在，还在坚持着生态农业的梦想，坚持着六零西红柿（零农药、零化肥、零除草剂、零添加、零激素、零转基因）的梦想。

广州基地生产由绿手指谢鹏负责。许乐加入绿手指后，长期扎根于生产一线，专研有机种植技术并将所学用于解决生产上的难题，将西红柿的习性摸透，只为能给绿家菜友的餐桌提供好吃，风味十足的西红柿。

珠海基地生产由李银师姐负责，虽然毕业于华南理工大学经济类专业，但对农业抱有强烈热情的她在有机农业这个行业一干就是五年，从病虫害管理员做起，拥有扎实的种植管理经验，目前她已经接手绿手指珠海基地种植管理的重担。

绿手指珠海基地种植负责人李银

种植方式

西红柿的口感除了与土壤、气候、种植方法等相关外，还有一个非常重要的因素是品种，前面4年多，建均试种了60多个西红柿品种，最终选择了进口非转基因的瑞克斯旺瑞粉这个非转基因的品种，酸酸甜甜，口感丰富。

不使用任何化学合成的农药，主要以物理方式如黄板等防治病虫害，配合使用生物源制剂入除虫菊、苦参碱、苏云金杆菌与矿物源的石蜡油等。不使用任何化学合成的肥料，施用鸽子粪、花生麸、海藻肥等有有机认证的肥料，避免抗生素、农残等污染。不施用除草剂，人工除草。如此种植，轻松获得有机认证。

云南基地有机认证

西红柿自然生长，任性成熟，所以个个长得腔室饱满。优良团队，优良环境，优良技术，培育出质地沙沙，酸甜多汁的西红柿。

辨别催熟番茄的小TIPS

1、市面上催熟的西红柿一般果肉很厚，但种子却发育不完全，腔室空空，汁水不足，所以炒鸡蛋可能要加水，生吃也没有水分。

2、催熟的西红柿一定是绿籽，但绿籽的西红柿不一定是催熟的，西红柿在八成熟之前籽都成绿色，八成熟时籽由绿转白，完全成熟时转黄，我们的采摘在八成熟以上，自然成熟，可以放心食用。

3、西红柿的种籽外围都包裹着果胶，果胶的颜色根据西红柿的品种不同有绿果胶和黄果胶之分，我们选取的西红柿品种的果胶为绿果胶，所以当您看到是绿果胶时不要误以为是绿籽哦。