目录

●第一章绪论
第一节临床营养学的发展历史
第二节现代临床营养理念——价值营养
第三节临床营养学未来与展望——精准营养
第二章食物营养成分
第一节碳水化合物
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节矿物质
第五节维生素
第六节水
第七节膳食纤维
第八节食物中的生物活性成分
第三章食物营养价值与膳食结构
第一节植物性食品的营养价值
第二节动物性食品的营养价值
第三节食物营养价值的影响因素
第四节常见膳食结构
第五节中国居民膳食指南
第四章营养代谢概述
第一节食物消化、吸收与排泄
第二节能量代谢
第三节宏量营养素代谢
第四节水、电解质代谢
第五节维生素代谢
第六节食物与药物相互作用
第七节营养与基因
第八节代谢节律
第五章特殊食品与营养制剂
第一节特殊医学用途配方食品
第二节肠内营养制剂
第三节肠外营养制剂
第四节保健食品
第五节营养强化食品
第六节微生态相关制剂
第六章临床营养诊断
第一节营养状况的意义
第二节营养三级诊断
第三节重要营养筛查量表
第四节重要营养评估量表
第五节膳食调查
第六节心理社会评估
第七节生活质量评估
第七章实验营养诊断
第一节重要实验室检查
第二节人体学测量
第三节人体成分分析
第四节能量需求测算
第五节肌肉功能和体力状况评价
第六节影像营养诊断
第七节人工智能营养诊断
第八章临床营养治疗通则
第一节营养治疗的价值
第二节营养处方
第三节五阶梯营养治疗
第四节营养教育
第五节整合营养疗法
第六节营养治疗的疗效评价
……
第九章膳食营养治疗
第十章肠内营养
第十一章肠外营养
第十二章临床营养相关治疗
第十三章特殊人群的营养管理
第十四章特殊环境人员的营养管理
第十五章营养影响症状
第十六章营养紊乱
第十七章特殊生理阶段重要疾病的营养治疗
第十八章手术、创伤及危重症患者的营养治疗
第十九章慢性疾病的营养治疗
第二十章内分泌代谢性疾病的营养治疗
第二十一章感染性疾病的营养治疗
第二十二章神经、精神心理疾病的营养治疗
第二十三章延续营养管理
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