一、课程大纲

DAY1

咖啡豆基础知识

咖啡品种与产区

咖啡处理法

感官如何产生

感官技能训练

DAY2

什么咖啡烘焙

研磨与萃取的关系

萃取的不同表现方式

手冲咖啡讲解与实操

虹吸、浸泡、增压式咖啡设备讲解

冲煮实操

DAY3

浓缩咖啡基础知识

浓缩咖啡品鉴分享

牛奶打发练习

拉花实操训练——爱心

咖啡基础菜单演示&练习

树叶、千层心拉花进阶练习

DAY4

饮品教学

饮品调制实操

理论考核

实操考核

二、课程亮点

课程设置理论与实操结合，通过此

课程的学习，学员可以系统全面地

学习咖啡知识和咖啡制作实操，

了解咖啡文化；掌握多种咖啡器具

及咖啡机操作、基础拉花咖啡制作、

爆款创意饮品的制作、咖啡烘焙实操

技能等。

三、适合人群

“适用于所有0基础或有基础的咖啡

爱好者、从业者”

我们始终坚信，王力精品咖啡学堂在

推动精品咖啡全面发展的道路上，所

做的每一件事都非同凡响、突破局限。

我们在共创发展、知识输出、风味挖

掘等领域花费了巨大经历，在过去10

年中我们所有的努力与尝试，都是为

了让您能在这里获得全面的体验。不

论SCA、CQI、IIAC系列课程，还是

企业高级定制化课程，都能将最宝贵

的经验复制给不同需求的你。

【时间】

9:30-17:30

【地点】

王力咖啡梦工场

上海市松江区九亭盛龙路854号

【费用】

5500元

【校友专属福利·学籍永续】

即日起，学院内部老师课程可享不限

次免费复训权益（实操物料需自备），自

首期结业起一年内有效。随时回校精进，

技艺常练常新。