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陆羽的《茶经》是世界首部茶学专著，是历代制茶、饮茶、茶道演变的百科全书，余杭是茶经的著经之地。本书由余杭区茶文化研究会推出，按《茶经》之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略、之图设章，每章按内容分成若干节，然后逐节为原文、译文、注释、解读。解读是本书的重点，同时也是亮点，在解读中进一步阐发得茶道精神，重点宣传“精行俭德”的茶道理念。

内容简介

陆羽撰写的《茶经》，思想性强，但其文古涩，不易理解。本书重在解读，同时也是本书的亮点，对原文上、中、下三卷，之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略、之图设章，每章按内容分成若干节，然后逐节为原文、译文、注释、解读。

目录

茶经卷 上上

一之源

第1节 茶的品行和特征 / 002

第2 节 茶的名和字 / 004

第3 节 宜茶土壤及栽培 / 005

第4 节 宜茶生态与品质 / 007

第5 节 茶的药用、养生及人生修为价值 / 009

第6 节 关于茶害 / 010

二之具

第1 节 茶籯 / 014

第2 节 饼茶加工工具 / 015

第3 节 饼茶的计件单位及工具 / 020

第4 节 饼茶的藏养工具 / 022

三之造

第1 节 茶叶采摘 / 026

第2 节 饼茶的工艺流程 / 028

第3 节 饼茶品质的鉴别 / 030

茶经卷 中中中

四之器

第1 节 二十四器名录 / 036

第2 节 风炉的设计 / 037

第3 节 生火用器 筥 炭檛 火?的设计 / 042

第4 节 煮水用器 鍑及其交床 / 045

第5 节 炙茶用器 夹和纸囊 / 048

第6 节 碾茶用器 碾 罗合 / 049

第7 节 煮茶用器 则 水方 漉水囊 瓢 竹夹

鹾簋 熟盂 / 052

第8 节 饮茶用器 碗 / 056

第9 节 清洁用器 畚 札 涤方 滓方 巾 / 058

第10 节 收纳用器 具列 都篮 / 060

茶经卷 下下

五之煮

第1 节 炙茶及碾末 / 066

第2 节 煮茶用火 / 068

第3 节 煮茶用水 / 069

第4 节 煮与酌 / 072

第5 节 茶性俭 不宜广 / 074

六之饮

第1 节 荡昏寐饮之以茶 / 078

第2 节 唐前的著名茶人 / 079

第3 节 知茶不容易 / 084

第4 节 饮茶方法 / 087

七之事

第1 节 涉茶历史人物 / 092

第2 节 三皇时代的茶事记载 / 098

第3 节 周及春秋时期的茶事记载 / 100

第4 节 汉及三国时期的茶事记载 / 102

第5 节 魏晋南北朝时期的茶事记载 / 104

第6 节 相关地理志上的茶事记载 / 118

第7 节 当朝医书上的茶事记载 / 122

八之出

第1 节 山南茶区 / 128

第2 节 淮南茶区 / 131

第3 节 浙西茶区 / 135

第4 节 剑南茶区 / 142

第5 节 浙东茶区 / 148

第6 节 黔中、江南、岭南茶区 / 152

九之略 / 161

十之图/ 167

参考文献/ 171

附录

陆羽在余杭径山著《茶经》的相关史料 / 172

陆羽著经之地--径山剪影 / 177

后记/ 181

作者简介

吴茂棋，1944年生，杭州临安人。于1964年考入原浙江农业大学茶叶系，1968年毕业后分配到杭州市余杭县工作，从事基层茶叶技术推广工作、涉足茶文化研究，著有论文十余篇。

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