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现代社会的人们迫切需要身体和灵魂的疗愈,沉浸在美味的全食物和天然蔬食所带来的美好中,是滋养我们的感官、思想和身体的最好方法之一。书中介绍了如何用实用、富有创意和娱悦身心的方法过渡到全食物饮食方式来改善我们的健康,提高生命活力。让你可以大快朵颐,同时又能消除多余的脂肪,重获魅力和健康。
作者认同柯林·坎贝尔教授在《救命饮食》中的理念,书中不仅介绍了很多前沿的营养科学知识,还有可供实践操作的84道全蔬食食谱,这本书专为想要尝试健康全蔬食,又不想牺牲口味的人所准备!
作者向全世界的健康生活专家学习,写成此书。本书是同时向读者展示原因和方法的全蔬食食谱书,书中既有关于营养学的知识、维生素和纯素营养的介绍,又有从科学、环境、古代智慧教育的角度介绍的84种食谱,从一日三餐到甜点茶饮等,结合了地球上的健康食材,这些食谱都是用植物性食材制作而成,并且未使用油,每道食谱都配有精美的照片及详尽的步骤。书中介绍了很多前沿的营养科学知识,并对一些常见的误区进行了解答,作者力求向读者传递健康饮食、爱护动物、环保、世界和平的理念,希望将健康传递给每一个人。
玛琳·沃森·塔拉茹素已久,对人类生态学充满激情,她与丈夫比尔·塔拉共同创建了人类生态饮食法。玛琳凭借自己40多年的经验,参考自然平衡饮食法、传统中医理念以及在T.柯林·坎贝尔中心对植物学营养的学习和研究,在本书中提供了非常专业的饮食建议。找她咨询的客户有电影明星、艺术界名人,还有皇室成员等,近10年她开始教授厨师们关于植物烹饪的技巧和营养知识。作为许多健康杂志和网站的专栏作家,她分享着自己对健康生活的认识,并渴望将自己丰富的阅历分享给全世界。
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