德仙佳客酒庄白皮诺干白葡萄酒2022

Dreissigacker Weißburgunder Trocken 2022

国家：德国

产区：莱茵黑森-贝希泰姆Bechtheim

葡萄品种：白皮诺Pinot Blanc

白皮诺来自Bechtheim村的有机葡园，

手工采摘，压榨后接触一个小时，处理过程不用泵，只用重力输送

使用野生酵母在75%的不锈钢罐和25%的小木桶中自然发酵

然后在二次小桶的大桶中熟化，期间5个月的全酒泥残渣接触，之后保持细酒泥接触直至装瓶。

使用不锈钢罐带来的还原感,凸显了白皮诺明亮的黄色果香,木桶和酒泥的使用则赋予了和谐圆润的酒体。

这款酒具有令人惊讶的多汁、浓郁口感，诱人的熟苹果、木瓜、橘子的果香，伴有白花和金合欢的气息，集中而复杂，余味中有细腻的矿物感。非常适宜搭配北极鳕鱼片、烤全麦鳄梨三明治，与欧芹、核桃、香蒜酱和胡椒味相得益彰。

酒庄介绍

Weingut Dreissigacker成立于1728年并且在2007年通过了欧盟有机认证。酒庄坐落莱茵黑森，拥有38公顷葡萄园。酒庄秉承"有机"葡萄种植理念，在葡萄酒酿造过程中也最大限度的减少人工干预，以便使每款葡萄酒都能最大程度呈现产区的风土特点以及酿酒师的手艺。

酒庄出产的Dreissigacker酒款曾被默尔克总理用作国宴用酒招待时任美国总统奥巴马及其夫人，此外，Dreissigacker的酒款也不断获得罗伯特·帕克和詹姆斯·萨克林的高分好评。

Weingut Dreissigacker，酿酒师叫Jochen Dreissigacker，他的老师Klaus-Peter Keller（干型雷司令之王G-Max的创造者）在Jancis Robinson2008年的文章里这样推荐他： “Jochen Dreissigacker曾经是我们的学徒，他的酒庄位于Bechtheim，距离Dalsheim有7公里远。他在Bechtheim拥有黄土壤土，自去年以来，他还在Morstein拥有一块优质土地。他非常有动力，他的葡萄酒每年都在进步……Jochen酿造的白皮诺、霞多丽和雷司令品质极佳。他是我们有史以来醉好的学徒之一。” 

总体来说，不同于老师Keller的大本营在Flörsheim-Dalsheim村，Jochen更注重表达Bechtheim村和Westhofen村的多样性。他在两村周围各有3个单一园， Bechtheim的三个园子Geyersberg、Rosengarten和Hasensprung全年沐浴阳光，气候温暖，酿出自然成熟而饱满的酒，而在Westhofen葡萄园Aulrede、Kirchspiel和Morstein气候凉爽，成熟期更长，酿出充满矿物感的雷司令，而后者因为是Keller G-Max的诞生地更加有名。

Jochen Dreissigacker想酿的是造能够表现特殊风土，极干、富有力量和矿物感，浓郁而复杂的雷司令。