说到澳洲酒，人们总会习惯性地想到奔富，这无可厚非。然而，澳洲的好酒，绝不止奔富一家！今天就给大家推荐一款高品质的澳洲酒庄经典干红：2023 年托布雷酒庄伐木工西拉干红。敲黑板划重点：

• 托布雷：澳洲双红五星酒庄，曾酿出澳洲前 5 高价干红，5 次获帕克满分；

• 伐木工西拉干红：托布雷酒庄备受欢迎的酒款之一；

• 产自巴罗萨谷：澳洲西拉的经典产区；

• 斩获詹姆斯·萨克林 94 分。

以下是 2023 年托布雷酒庄伐木工西拉干红（Torbreck Woodcutters' Shiraz Barossa Valley 2023）详细介绍。

1、托布雷：双红五星酒庄，曾酿出澳洲前 5 高价干红，5 次获帕克满分

继奔富之后，托布雷酒庄（Torbreck）可能是近两年来澳洲精品酒里颇为耀眼、热门的酒庄之一。托布雷酒庄是澳洲巴罗萨谷（Barossa Valley）非常有名的酒庄，由大卫·鲍维（David Powell）创建于 1994 年。在国际知名葡萄酒比价网站 wine-searcher 上，托布雷庄主干红（Torbreck The Laird）是澳洲前 5 高价的干红葡萄酒，仅次于巴斯菲利普庄园（Bass Phillip）、神之山酒庄（God's Hill Wines）、翰斯科神恩山（Henschke Hill Of Grace）和克里斯瑞兰德（Chris Ringland）等大名家。

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在短短二十多年间，托布雷就以过硬的品质赢得口碑，曾数次获得罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分评价（例如 2005、2008 和 2012 年份的 The Laird 干红，2010 和 2016 年份的 Runrig 干红），并被盛赞道：“托布雷的葡萄酒足以成为现代澳洲红白葡萄酒的模范，他们利用巴罗萨谷高品质老藤生长出的葡萄，酿制结合纯净果香及结构平衡的葡萄酒。他们接下来陆续推出的葡萄酒，会是高水平的葡萄酒。”

在第 7 版的葡萄酒专业书籍《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wines）一书中，托布雷庄主干红被列在巴罗萨谷产区介绍页面（341 页），位列靠前，成为巴罗萨谷的代表名酒之一。

此外，托布雷还被澳洲葡萄酒界权威酒评家詹姆斯·韩礼德（James Halliday）评为双红五星酒庄，并这样评价道：“托布雷是澳洲知名的高品质葡萄酒生产商之一”。韩礼德所著的《澳洲葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）被业界和葡萄酒爱好者誉为澳洲葡萄酒圣经。在指南中，他将澳洲酒庄评为 7 个等级，其中双红五星是至高等级。双红五星名庄仅占总数的 3.8%，代表这是公认的老牌高质量酒庄，拥有一贯良好的名望和出品。

2、伐木工西拉干红：托布雷酒庄备受欢迎的葡萄酒之一

托布雷走的是新世界精品葡萄酒路线，酒庄名字是以苏格兰一片森林命名，创始人鲍维曾在这里当过伐木工人，这也是今天推荐的这款酒的名称来源。

截图源自 WS，当前数据仅供参考，如有变动请以实际为准

在葡萄酒搜索引擎网站 WS 上，伐木工西拉干红在托布雷酒庄所有葡萄酒中，受欢迎程度位列第 4。

3、产自巴罗萨谷：澳洲西拉的经典产区

巴罗萨谷位于南澳大利亚，是南澳葡萄酒的中心。巴罗萨谷葡萄种植酿造历史可以追溯到 1842 年，起初是英国人在这片土地上定居，发现了巴罗萨谷种植葡萄藤的潜力，葡萄园则是由德国的西里西亚人（Silesian）所建立。

澳洲的招牌葡萄品种便是西拉，而巴罗萨谷是澳洲西拉的经典产区，此酒正是由西拉单酿而成。在欧洲爆发根瘤蚜病虫害之时，巴罗萨谷很幸运地避开了灾害，保留下了早期种植的老藤西拉，藤龄高达 150 年。 巴罗萨谷气候炎热干燥且少雨，经典的西拉干红酒体饱满，单宁柔顺，带有成熟甜美的黑果香味，而且伴有香甜的橡木桶香料味和浓郁的巧克力味，熟成以后还会发展出皮革和香料等复杂的气息。

4、法国橡木桶陈酿 12 个月，装瓶前未经过滤/澄清

此酒为手工采收，之后分别在在水泥槽、不锈钢桶和橡木桶中发酵 6-7 天，再置于大型的法国橡木桶陈年 12 个月，装瓶前没有经过澄清和过滤。

5、斩获詹姆斯·萨克林 94 分

詹姆斯·萨克林给予这款西拉干红 94 分，其盛赞道：“香气精致而咸鲜，散发着黑醋栗、野生黑莓、摩卡咖啡与碘质的芬芳。入口酒体饱满，单宁细腻融合，酸度明亮，展现出桑葚丛、橄榄酱与铁质土壤的味道。质地耐嚼，结构坚实，底层透着一抹清新。美味可口，现已适饮，也可继续陈年。”

6、酒体饱满、酒精度高，浓郁复杂

此酒普遍可搭配扒羊排、烤羊肉、家禽肉等红肉类菜肴。聚餐是大口吃肉，放开喝酒的好时机，用此酒带去聚会，是再合适不过的。

另外，酒体饱满，单宁丰富柔软，香气浓郁，酒精度高达 15%。对于大多国人来说，这种酒更合口味，也不用担心聚会上喝得不够嗨了。

7、托布雷酒庄伐木工西拉干红基本信息

• 葡萄品种：西拉

• 产地：澳洲巴罗萨谷

• 类型：干红

• 年份：2023 年

• 酒精度：15%

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏数年

• 侍酒温度：16-18℃

• 醒酒时间：40-60 分钟

• 配餐：牛排、烤羊肉

• 官网：www.torbreck.com

• 其他：软木塞

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