一本好吃、健康、省时、易复制的菜谱，简直太实用了！

想要“愉快地吃，痛快地瘦”，跟着这本书，准没错！

想要变瘦却吃不惯顿顿沙拉的你， 想要控制体重却害怕挨饿的你， 想要健康却不想和美食说“不”的你快来试试 写给“中国胃”的健康食谱！这一本，一定对味！对胃！也对weight！

这本书是田螺姑娘为想要吃得健康、想要减肥瘦身的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱。书中的每一道菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上，保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里，在填饱肚子的同时也不会有过多的心理负担。 

田螺姑娘，原名陈宇慧，是一位美食博主。微信公众号“田螺姑娘hhhaze”创始人。拥有百万粉丝和几十篇阅读量在10万+以上的文章。

1.每道菜都由田螺姑娘亲自研发，实验多次总结而来。2.菜谱主打健康理念，菜谱少盐、少糖、少油、低脂却不失美味。3.简单易复制，不需要过长的准备时间，就可以做出一道美味的菜肴。

1.工作繁忙、生活节奏快希望学习快手菜的年轻人2.想要瘦身减肥的减肥一族3.追求健康生活的人4.热爱美食和做饭的人。

目录：

自 序 一个不忌口的美食博主

第一部分 菜谱

素菜

紫苏拍黄瓜 

姜汁豇豆 

了解食材：豆腐 

秋葵拌豆腐 

蘸水豆腐 

烧手掰豆腐 

干贝煮丝瓜 

蚝油焖花菇

了解食材：不同青菜适合的烹饪方式 

原汁蒸白菜 

烹饪技巧：炒青菜的小窍门 

空心菜两吃 

了解食材：鸡蛋 

白煮蛋、出汁鸡蛋和茶叶蛋 

牛奶窝蛋 

荤菜

了解食材：

猪肉 

黄瓜炒肉 

黄瓜拌猪蹄 

胡椒白果猪肚汤 

了解食材：牛肉 

茭白炒牛肉 

芥菜牛肉汤 

柱候酱土豆烧牛腩 

卤牛腱 

了解食材：香料 

微辣胡萝卜羊肉汤 

了解食材：鸡肉 

Salsa 酱拌鸡胸肉 

咖喱辣椒鸡胸肉沙拉 

韩式泡菜鸡肉锅 

胡椒鸡 

葱油鸡 

白菜焖鸡肉 

咸柠檬魔芋烧鸭 

蛤蜊蟹黄豆腐 

白灼虾 

蚕豆拌虾仁 

皮蛋蘑菇鲜虾汤 

鲜拌蛏子 

烹饪技巧：处理鱼的小窍门

清蒸鲈鱼

凉拌鲫鱼 

酸豆角烧黄辣丁 

腊肠焗黄花鱼 

醪糟蒸小黄鱼 

芥菜鲈鱼汤 

主食

杂粮饭 

红米红芸豆饭 

山珍海味泡饭 

鱼腩糙米粥 

咸丸 

泰式凉拌荞麦面 

第二部分 工具

陶瓷烤网 

皮蛋茄子擂辣椒

味噌烤三文鱼 

烤箱 

脆皮烤鸡 

椒盐烤排骨

烤花菜 

空气炸锅 

香料烤坚果 

烤红薯 

咖喱辣椒烤鸡腿 

搅拌机/ 料理棒 

芋头青菜糊 

粉蒸牛肉 

鲜虾粉丝煲