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看这篇文章的酒友,你们有口福了!今天推荐的是 2012年凯诺酒庄奇迹西拉限量版旗舰干红,亮点如下:
库纳瓦拉第 7 贵葡萄酒,获权威酒评家詹姆斯•韩礼德 96 高分;
凯诺酒庄:早在 30 年前就被评为澳洲年度醉佳酒庄,澳洲红五星酒庄;
限量版旗舰款,年产量仅 3,000 瓶,入选兰顿优秀级;
橡木桶陈 25 个月,正值适饮期,还可窖藏十几年以上;
低于国际税前均价,超值。
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以下是凯诺酒庄奇迹西拉限量版旗舰干红(Katnook Estate Prodigy Shiraz)详细介绍。
1、库纳瓦拉第 7 贵葡萄酒
根据醉权威比价网站 WS 的数据显示,此酒是库纳瓦拉第 7 贵葡萄酒,不仅如此,凯诺酒庄的另一款酒——奥德赛赤霞珠干红(Odyssey Cabernet Sauvignon)还是库纳瓦拉第 5 贵葡萄酒。7 大醉贵葡萄酒,有 2 个都出自这个酒庄,足见其实力之强大!
在全球销量第一的葡萄酒专业书籍《世界葡萄酒地图》一书中,凯诺酒庄奇迹西拉限量版旗舰干红被列在库纳瓦拉产区介绍页面(第 347 页)。
2、此酒入选澳洲最权威精品葡萄酒分级兰顿优秀级
澳洲的兰顿分级是欧洲之外最具权威性、最著名的葡萄酒分级系统,该分级主要针对的澳洲精品葡萄酒,被誉为“澳洲精品葡萄酒市场的晴雨表,消费者的购酒指南,产酒商的追求标杆”。
该分级将澳洲精品酒由高至低分为至尊级(Exceptioal)、杰出级(Outstanding)和优秀级(Excellent)。
凯诺酒庄有 3 款葡萄酒被选入此分级之中:
凯诺酒庄奥德赛赤霞珠干红被评为“杰出级”;
凯诺酒庄奇迹西拉限量版旗舰干红和凯诺酒庄赤霞珠干红(Katnook Estate Cabernet Sauvignon)被评为“优秀级”。
此酒入选优秀级,表示它为:“二级市场上的抢手货,品质与名望不俗”。
PS:对一个澳大利亚酒庄来说,能有 1 款葡萄酒入选这个分级已经是非常大的荣耀了,而凯诺酒庄入选的酒款数量多达 3 个,放眼全澳洲,也仅有 6 家酒庄有这样的实力(入选酒款数不低于 3 款)!
3、此酒获詹姆斯•韩礼德 96 分
波尔多酒评分要看罗伯特•帕克(Robert Parker),澳洲酒就一定要关注詹姆斯•韩礼德(James Halliday)。2010 年凯诺酒庄奇迹西拉获得韩礼德 96 高分。
在韩礼德的评分体系中,100-94 分表示这是一款:卓尔不群的葡萄酒(Outstanding)。此类葡萄酒“血统”高贵独特,品质优异,其品酒笔记通常会出现在《澳大利亚葡萄酒指南》(Halliday Wine Companion)一书中。韩礼德书中写道:“此酒在橡木桶陈年的时间虽然长,但非常平衡、优雅,果味精致,单宁丰沛,新鲜。可陈年至 2037 年。”
4、凯诺酒庄:早在 30 年前,它就是澳洲年度最佳酒庄了
早在1987 和 1998 年,凯诺酒庄(Katnook Estate)就已荣获吉米华生奖(Jimmy Watson Trophy)。吉米华生奖是澳洲名气最大的奖项之一,始于 1962 年,每年只选举出一个最佳干红生产商,也就是“澳洲年度最佳酒庄”。
能当选“澳洲年度最佳酒庄”无一例外是名气与价格双抓的大名庄,像奔富(Penfolds)、禾富(Wolf Blass)之类的。2 次当选的凯诺酒庄,是能与奔富并肩的实力派!
凯诺酒庄的历史可以追溯到 1861 年,酒庄创始人苏格兰移民约翰•里多克(John Riddoch)是第一个在库纳瓦拉(Coonawarra)种葡萄酿酒的人。另外,里多克还是早期库纳瓦拉产区的创建者之一,对该产区的发展贡献巨大。
2008 年,凯诺酒庄被世界最大卡瓦起泡酒巨头、全球第 9 大葡萄酒集团菲斯奈特(Freixenet)收购。有雄厚的资本做支撑,凯诺酒庄在团队、技术方面更是如虎添翼。
5、凯诺酒庄:澳洲红五星酒庄,位于金字塔顶端的那 5%
凯诺酒庄被澳洲葡萄酒界最权威的酒评家詹姆斯•韩礼德(James Halliday)评为红五星酒庄。韩礼德就是澳洲的罗伯特•帕克(Robert Parker),由他所著的《澳洲葡萄酒指南》(Australian Wine Companion),被业界和葡萄酒爱好者誉为澳洲葡萄酒圣经。
韩礼德在《澳洲葡萄酒指南》中将澳洲酒庄评为 7 个等级,其中红五星是最高等级。红五星酒庄评选条件极为苛刻,不仅要求酒庄卓越出众、能生产特色突出的典范之作,还要求当年至少有 2 款以上葡萄酒的评分在 94 分及以上,同时前两年也要获得五星级评级,以确保酒庄有稳定的品质。
韩礼德评选的红五星酒庄仅占全澳酒庄总数的 5.1%,这些酒庄卓越出众,酿制的葡萄酒特色突出,是典范之作。
6、凯诺酒庄旗舰酒款,代表酒庄最高品质
凯诺酒庄有约 20 款葡萄酒,这些酒可以划分为 3 个系列:凯诺限量系列、凯诺系列、凯诺创始人系列。其中,限量系列是凯诺酒庄的一个高品质、低产量的系列,此系列备受好评,获奖颇多,其中兰顿分级杰出级、优秀级就来自其中。
2010 年凯诺酒庄奇迹西拉限量版旗舰干红即为限量系列,也是凯诺酒庄 2 个旗舰酒款之一,代表酒庄最高品质,是酒庄的门面。此酒只在好的年份生产,如果年份不够好,就放弃生产,比如 1999、2001、2007、2011 年。
7、库纳瓦拉产区:当今流行的凉爽风格西拉,更精致、优雅
从前说起澳洲酒,人们往往会贴上果味过熟、高酒精、重酒体、重橡木桶的标签,但近几年,人们从这种盲从中脱离出来,开始青睐精致、优雅、更具结构感的凉爽风格葡萄酒了。库纳瓦拉产的就是这种葡萄酒。
库拉瓦拉位于南澳州的石灰岩海岸(Limestone Coast)地区,距离海岸线仅 100 公里,凉爽的海风常年吹拂,其冬季寒冷潮湿,夏季温暖干燥,秋季漫长而凉爽。这里葡萄生长期降雨量较少,这使得葡萄拥有一个漫长而凉爽的成熟期,果味会慢慢变得集中浓郁而且酸度适中,单宁和多酚类物质完美成熟。
库纳瓦拉最出名的是其独特的特罗萨红土(Terra Rossa),呈鲜艳的红色,这是由土壤中的铁元素氧化形成。特罗萨红土养分丰富,易于透水,通常厚度只有 5 至 100 厘米。红土层下是钙质土壤,厚度大约 15 厘米,再往下是石灰岩层,大约 2 米厚,有利于葡萄根系的向下生长,吸取更多层次的营养成分。石灰岩下是丰富的地下水,这些地下水养护着葡萄的成长。
8、由葡萄品种西拉酿制
此酒由 100% 西拉酿制而成。西拉是澳洲葡萄酒的代名词,它是一种果粒小、果皮厚的红葡萄品种,享有“澳洲红葡萄酒之魂”的美誉。
西拉也是目前最高贵、最时尚的红葡萄品种之一,说它时尚是因为西拉葡萄酒目前在全球葡萄酒市场中倍受青睐,说它高贵则是因为西拉葡萄能够酿造出品质优异并具有非凡陈年能力的葡萄酒,如澳洲三剑客:奔富格兰许(Penfolds Grange)、翰斯科神恩山(Henschke Hill of Grace)和克拉伦敦山星光园(Clarendon Hills Astralis)。而此酒也是采用西拉酿成,品质卓越,彰显了澳洲巴罗萨谷西拉的风采。
9、橡木桶陈年 25 个月,新橡木桶比例 48%
2012 年库纳瓦拉夏季比往年炎热,降雨少,因此葡萄采收较早,此酒的酿酒葡萄均出自酒庄最好的地块。葡萄酒发酵完成后,在小橡木桶(225L)中陈酿了 25 个月,其中 21% 为新法国橡木桶,27% 为新美国橡木桶,其余为旧橡木桶。
10、凯诺酒庄奇迹西拉限量版旗舰干红喝起来如何?红酒百科全书亲测如下
外观:深宝石红色泽,边缘带紫色色调。
香气:初闻可感受到丰富的水果、橡木香气,再仔细分辨,有树莓、李子、甘草、香草和一丝烘烤的气息,香气做的很精致。
口感:丰富的果香、橡木香层层交织,难能可贵的是这两种香气结合得严丝合缝,非常和谐,或许要归功于长达 25 个月的橡木桶陈年。单宁溢满口腔,整体口感非常圆润,把酒喝下去,片刻后香气还停留在唇齿之间不愿散去。
11、好酒难觅,是亲友聚餐的点睛之笔
小编有个朋友喜欢亲自下厨做饭,对自己的厨艺特别自豪,常常叫几个朋友去他家做客。前不久,小编诚意满满地带着一瓶好酒去了。
一顿饭下来自觉宾客尽欢,不料事后朋友忍不住跟我抱怨:“你带那么好的红酒,大家只顾着喝酒,我花了大把心思做的菜没人问。”这边的小编,坑了队友,还是忍不住可耻地笑了。
朋友聚餐,大家一起吃吃喝喝,带瓶好酒提升格调,是画龙点睛之笔。
12、正值适饮期,还可窖藏十几年
此酒年份为 2012, 距今已有 7 年,单宁发展得圆融,香气层次复杂,正值适饮期,韩礼德认为此酒可陈年 25 年(至 2037 年),到那时,你或许到了不惑之年,事业有成,孩子都长大了;或许邻近退休,等着儿女成家;也可能到了花甲、古稀之年,享受天伦之乐。趁现在买瓶好酒,放起来,找个人生中有特殊纪念意义的日子喝,真是快哉!
13、年产量 3,000 瓶
奇迹西拉作为凯诺酒庄的旗舰酒款,是酒庄最高品质的象征,产量本来也不高,年均约 3,000 瓶,如果年份不够好,也不会用来酿这款酒。
14、低于国际税前均价,超值
2012 年凯诺酒庄奇迹西拉限量版旗舰干红在 Wine Searcher 上的当前国际税前均价为 453 元/瓶,进口到国内还需支付税费、运费和仓储费等等,而此次红酒百科全书满减价比这还低,超值。
15、凯诺酒庄西拉干红基本信息
葡萄品种:西拉
产地:澳洲库纳瓦拉产区
类型:干红
年份:2012 年
评分:JH 96 分
酒精度:14.5%
陈酿:橡木桶 25 个月,48% 新橡木桶
包装:750mL/瓶,6 瓶/纸箱,横放
适饮期:现在,也可继续窖藏十几年
醒酒时间:1 小时
侍酒温度:16-18℃ 左右
配餐:牛排、烤肉
官网:https://www.katnookestate.com.au
其它:软木塞
红酒百科全书精选酒是怎样的?
(1)必须是来自典型产酒国、典型产区和酒庄、用典型葡萄品种酿造的精品酒。
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