酸奶冰冻后还有营养价值吗？如何判别脂肪的好与坏？发热生病的孩子饮食应该注意什么？哪些食物容易导致腹胀？过午不食对减肥有用吗？术后如何恰当补充蛋白质？本书是由多学科临床医师、临床营养师、营养药师及临床营养护师等共同参与撰写的一本科普书，从营养素的介绍，生命的孕育、婴幼儿、孕妇、哺乳期、成年、老年不同时期的营养需求，到急性病、慢性病状态及疾病治疗和疾病康复期的营养代谢变化及需求、补充途径及方法，以及国内、外营养指南的介绍和科普，对于服务大众合理营养、疾病的预防治疗和康复、维护和促进健康，具有现实重要的社会意义。本书内容丰富、全面，语言通俗易懂，配有精美插图，使得内容更加生动形象，便于读者理解。