书名：壮医药药膳
定价：78.0
ISBN：9787122368140
作者：岳桂华、黄国东 主编
版次：第1版
出版时间：2024-07

内容提要：
本书主要内容为壮医基础理论、壮医药药膳的应用原则以及糕点甜品类、肉菜类、药茶饮、汤品类、凉菜类、饭粥主食类共67种壮医药特色药膳。各药膳正文内容按照原料、制作方法、功效、适用人群、备注的顺序描述，并配有彩色药膳图以供参考。该书内容实用、全面，特色突出，适合壮医药专业、中医药专业及西医专业临床医生、营养师及健康师、研究人员参考阅读。



作者简介：
无

目录：
第一章 壮医基础理论 001～006
一、壮医起源 002
二、阴阳为本、三气同步的天人自然观 002
三、三道两路的生理病理观 003
四、毒虚致百病的病因病机论 004
五、药食同源的食疗思想 005

第二章 壮医药药膳的应用原则 007～012
一、以通为补 008
二、重视脏腑气血和脾胃功能的调理 009
三、注重岁时养生 010
四、注重食材与药材的配伍 010

第三章 糕点甜品类 013～052
花开富贵 014
健脾益气马蹄糕 016
枣泥山药糕 018
春晖羹 020
桑麻糕 022
木瓜牛奶布丁 024
正气解忧冻 026
茉莉山药糕 028
五彩绣球 030
六君子手作冰粉 032
五指毛桃茯苓糕 034
太极麻仁糊 036
桂圆红枣补心糕 038
白翡翠五君卷 040
山合寐莲 042
花山好寐羹 044
山南紫薏糕 046
百合茉莉花冻 048
健脾补虚糕 050

第四章 肉类菜 053～080
姜母鸭 054
薏仁蒸鸭 056
五指毛桃香鸡 058
壮味莲生鸡 060
壮味潜羊烩 062
藤桂醋元蹄 064
栗健八百里 066
田园风光美椒酿 068
黄花倒水莲咕咕鸡 070
蒸蒸日膳 072
壮味东坡炖 074
山楂百香果排骨 076
川芎红枣炒排骨 078

第五章 药茶饮 081～098
金葫降酸茶 082
竹茹饮 084
润滋宁心茶 086
天年益寿茶 088
金花紫苏防感茶饮 090
鲜竹失眠茶饮 092
太子参乌梅饮 094
玉竹麦冬百合雪梨茶 096

第六章 汤品类 099～130
白果肚丝鸡 100
木棉花炖猪脊骨 102
精杞白凤汤 104
桃归顺怀汤 106
白芷胡椒乌鳢汤 108
桃鸭戏水莲 110
竹筒粉葛鲫鱼汤 112
五虎生威健脾祛湿汤 114
玉竹沙参炖老鸭 116
壮味五神汤 118
花蚝悦颜汤 120
助儿生长汤 122
双子羊肉汤 124
鲍鱼萝卜药膳汤 126
田七当归炖乌鸡 128

第七章 凉菜类 131～144
展翅高飞 132
八味益补卤 134
芝麻拌秀珍菇 136
三仙猪肚 138
开胃紫苏凤爪 140
荔枝酿虾 142

第八章 饭粥主食类 145～159
壮味南瓜烩饭 146
参苓粥 148
南瓜山药小米粥 150
健脾和胃羹 152
安神酸枣仁粥 154
薤白山药肉粥 156
珍珠百莲粥 158