杭州的春天不仅是花的接力

也是茶的赛跑

吃上今年第一杯好茶

是杭州人入春的仪式感

"一口明前春茶 ，我就到了真江南。"春茶易得，头采难求。翘首以盼一整年的茶客老饕们早已做好了准备——托朋友找关系，甚至会自己蹲点产地，只为尝一口这【头采春茶】。

贵如金，贵在"一年只有一期"，一年一会，错过就难再有。春茶的品质，向来是越早品质越高，也愈加珍贵。

采得早了，内涵和营养不够；采得晚了，芽叶张开，品质便会下降。

初展的一芽二叶，片片均匀，清新入魂。趁着头春采摘的一芽二叶，经过师傅们的手工炒制，比市面上同等级的还要更鲜、香。

第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。

茶叶中含有一种名为"儿茶素"的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳。坚持喝茶，效果显著。

茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，缓解春天因天气干燥带来的面部皮肤不适。