《生物化学知识清单》是中国轻工业“十三五”规划教材。本教材有别于其他教材的特色是以知识清单方式构建知识网络,不仅可用于线下教学,也适用于线上线下混合式教学模式。全书共分十五章,整理出211个知识点。每个知识点内容力求精简,并配套1个习题,题目精选代表性考研试题、易错题,并给出详细的解答,可以帮助学习者检查知识点的掌握情况。本书内容注重基础与前沿相结合,每章末补充介绍了相关领域的诺贝尔案例成果,激发学生的学习兴趣。
《生物化学知识清单》可用作生命科学相关专业的本科教材,能够帮助学习者高效率完成学习任务。

刘洪艳，天津科技大学海洋与环境学院副教授，主讲本科生课程《生物化学》，研究生课程《高级生物化学》。主持国家自然基金项目1项，主持天津市自然科学基金项目2项。发表SCI论文10余篇，其中1篇发表在Energy（1区，Top级），4篇发表在2区（Top级）刊物。参与编写《生物化学》教材。天津科技大学“我喜爱的教师”和天津科技大学“教学名师”。

绪论 001

排名靠前章 蛋白质 005
排名靠前节 氨基酸 006
第二节 肽与蛋白质的一级结构 018
第三节 蛋白质的空间结构 023
第四节 蛋白质的结构与功能 029
第五节 蛋白质的性质与分离纯化 035
知识网络框图 042

第二章 核酸 045
排名靠前节 核酸的化学组成 046
第二节 核酸的结构 052
第三节 核酸的性质 061
第四节 核酸的分离纯化 070
知识网络框图 072

第三章 酶 075
排名靠前节 概述 076
第二节 酶的结构与催化机制 079
第三节 酶促反应动力学 084
第四节 酶的调节 098
第五节 酶的分离、纯化、保存及活力测定 106
知识网络框图 110

第四章 维生素与辅酶 113
排名靠前节 水溶性维生素和辅酶 114
第二节 脂溶性维生素及其生理作用 128
知识网络框图 132

第五章 糖 135
排名靠前节 糖的概念及分类 136
第二节 单糖 137
第三节 双糖 141
第四节 多糖 143
第五节 结合糖 148
知识网络框图 151

第六章 脂 153
排名靠前节 脂的概念 154
第二节 脂的消化吸收和运转 158
第三节 脂的命名和分类 160
知识网络框图 168

第七章 代谢导论与生物氧化 171
排名靠前节 代谢导论 172
第二节 生物氧化 174
第三节 呼吸链 178
第四节 氧化磷酸化 182
知识网络框图 186

第八章 糖代谢 189
排名靠前节 糖代谢概述 190
第二节 糖的无氧分解 192
第三节 糖的有氧氧化 200
第四节 磷酸戊糖途径 211
第五节 糖异生 214
第六节 糖原的合成与分解 219
第七节 血糖及其调节 222
知识网络框图 225

第九章 脂代谢 227
排名靠前节 脂代谢概述 228
第二节 脂肪的分解代谢 230
第三节 脂肪的合成代谢 241
第四节 磷脂的代谢 250
第五节 胆固醇的代谢 252
第六节 脂代谢的调节 254
知识网络框图 257

第十章 氨基酸代谢 259
排名靠前节 蛋白质的消化 260
第二节 氨基酸的分解与转化 262
第三节 氨基酸的合成代谢方式 271
第四节 个别氨基酸的代谢与健康 275
知识网络框图 277

第十一章 核苷酸代谢 279
排名靠前节 核苷酸的分解代谢 280
第二节 核苷酸的合成代谢 284
知识网络框图 292

第十二章 物质代谢的联系与调节 293
排名靠前节 物质代谢的特点 294
第二节 物质代谢的相互联系 296
第三节 分子水平的调节 300
第四节 细胞及整体水平的调节 304
知识网络框图 309

第十三章 DNA的生物合成 311
排名靠前节 DNA复制的基本规律 312
第二节 参与复制的酶及蛋白因子 316
第三节 DNA的生物合成过程 320
知识网络框图 324

第十四章 RNA的生物合成 327
排名靠前节 依赖DNA的RNA合成 328
第二节 RNA的生物合成过程 330
第三节 RNA转录产物的加工修饰 335
第四节 以RNA为模板的DNA与RNA合成 340
知识网络框图 343

第十五章 蛋白质的生物合成 345
排名靠前节 蛋白质的生物合成体系 346
第二节 蛋白质的生物合成过程 351
第三节 翻译后加工 359
知识网络框图 361

主要参考书目 363

无