今年的荒野茶，跟台地茶一样，也很瘦。

比起往年来，是瘦的。

当然白毫仍然很密，很长。照片拍下来的话，白毫是很明显的，像孙猴子头顶上的那些毫毛。绒绒的，很不服帖的样子。

除了长得比往年瘦之外，荒野牡丹王的产量，也遭遇了不幸——比往年少，不是少一点，是少很多。

去年冬天的旱，今年春天的倒春寒，联手袭击了福鼎的白茶。台地白茶的产量受了影响，荒野白茶的产量，更加受到影响。

这样特殊的天气，让茶叶的内质更加地好，更加地丰富，汤感更加地饱满，却让产量减少了。

果然，上帝为你打开一扇门的时候，必然会为你关上一扇窗。

S师傅跟我说这个噩耗的时候，呆了半晌。

本来想，既然产量减低了，那今年就不卖荒野牡丹王了吧。

然而，想到那么多荒野牡丹王的粉丝们，从春茶季伊始，就巴巴地盼着这些新茶上市，一盼就是一个多月，隔三岔五就来问一次进度，问茶什么时候做好，那种急切的心情，溢于言表。

怎么好，让他们失望呢？

咬牙拿一些出来分享吧。大家别嫌长相不如往年好看，大家别嫌量不多。因为，产量是真的不多。

产量低的时候，只要有得喝就好，其它的条件，我们都可以有弹性地忽略。

今天就上架它了。

极品的荒野牡丹王。

香吗？很香。花香毫香都很足。

水柔吗？柔。极度温柔的汤水，跟银针几乎可以比肩。

耐泡吗？是的。五颗星耐泡度。

2020极品荒野牡丹王《桂枝香》品鉴报告

干茶

芽头秀长，叶片窄小，芽身白毫密集，毫粗长，叶背白毫亦很密实，沸水两冲后才渐渐落杯中。

叶色鲜绿、嫩绿、苹果绿。显示着荒野茶与其他植物杂生，日照短的特征。

第一冲

前调是清郁的毫香，是荒野茶独有的标签。中调是清盈的花香，幽幽一缕，盈盈一水间，脉脉不得语。那种含情脉脉似有千言万语，却不知怎生得说的样子。

第一冲的汤水，香气就十分鲜明，花香清丽，入口明快，汤感爽朗洁净，水细柔，熨帖服帖，是温柔中透着活泼明快的一种汤感。

汤水的感觉，并不强烈，温柔清丽，是出水芙蓉，像是杨家有女初长成，带着天真与娇憨。

且待后几冲它的表现。

第二冲

喝这一冲茶，像是在听一首古琴曲，阳关三叠。揭盖时，是毫香清郁，正要细细欣赏，谁承想花香突然拔高而起，盖过了毫香的清郁，清甜的花香雄霸天下，扮上了大青衣，等到盖子彻底冷却后，清郁的毫香与清甜的花香冰释前嫌，携手而来，喝了一出茶界绝响般的高山流水。

温柔又馥郁的花香，在茶汤里柔美绽放，小啜一口，便是甜香满颊，毫香在汤水中一沉到底，甘当绿叶，衬托着花香这朵“红花”，花香是茶汤里最光芒夺目的主角，柔美甜香，细滑丰盈。

回甘里，花香较毫香不分轩轾相伴而来，宛若鸳鸯交颈，缠绵悱恻，及至汤水咽下后三到五分钟，喉间与舌面，仍旧是毫香与花香并肩，末了，有几丝清凉感，生成一种叫做“喉韵”的独特感受。

还剩一小口，不小心放凉了，喝到嘴里，只觉香滑异常，甜美无比，不觉醉了。

第三冲

鲜甜的花香霸气地盖住了毫香，在盖香中一枝独秀，艳压群芳。花香之后，毫香谦逊地浮上来，仿佛一位白衣飘飘的书生，动不动就拱手为礼：姑娘，小生唐突了……

盖上花香淡了之后，盖子彻底冷却之后，清郁的毫香再一次浮现。它其实一直在这里，一直低调地看着花香渐起，花香高起，花香减弱。恬淡如毫香，透达人心，如毫香。

汤水颜色加深了，是鹅黄般的色泽，晶莹剔透，宛若水晶。

水中毫香清郁，花香鲜妍，是雨后的那株粉红色重瓣山茶花，清丽中带着青涩，娇艳无匹。

水柔而细滑，水感温柔，清冽，有春初那乍暖还寒的意境。

料峭春寒吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。

第四冲

鲜甜的花香，仍然是盖子上的主力军，毫香像一位风清扬般的隐士，隐在花香之后，在花香的锋芒之下，固执地存在着，待花香落去。

无可奈何花落去之时，毫香便隆重回归于盖上，接掌其一哥之位。似曾相识燕归来。

汤色微黄，闻之，甜花香扑鼻而来，带着清鲜的毫香，令人心情大好，心旷神怡。

也唯有太姥之巅的荒野茶，真正荒了大几十年的荒野茶，方才有此毫香与野性。

这持久不绝，从不在花香锋芒下，低过头的坚韧的毫香，唯绝佳山场，才能得之。

荒野茶的毫香，比之台地茶，果然更加绵密，持久而坚韧不拔。

汤感清新，绵密，不苦不涩，是高山茶茶氨酸极为丰富的表现，非滋味浓郁的茶可比。

绵、柔、香、滑，这杯极品荒野牡丹王，果真不负“王者”之名。

【后记】

普通的荒野茶，荒野牡丹，是香的，花香卓绝，花香盖过毫香许多，汤水清冽。

而这款极品荒野牡丹王，却比荒野牡丹，多了五分王者之气——毫香足，野劲绵长，毫香持久坚韧，在花香的清甜与清丽里，多了几分荒野牡丹所没有的温和与淳厚。

唯有牡丹王，与银针接近的一款茶，才会拥有三分银针的绵密毫香与坚挺力道。

这是“王”者，才有的风范。

花香，是牡丹。

花香而淳，毫香而绵柔，才是牡丹王！

花又香，水又柔，毫香又淳，才是太姥之巅的极品荒野牡丹王！

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