澳洲酒浓郁、甜美的风格早已深入人心，不容易出错。今日推荐一款大牌葡萄酒——2017 凯诺酒庄卡罗赤霞珠西拉干红，属于精品中的精品：

• 凯诺：澳洲年度最佳酒庄，实力比肩奔富！

• 凯诺：澳洲红五星庄，3 款酒入选澳洲最权威精品葡萄酒分级；

• 此酒属于酒庄最高端的凯诺限量系列，为纪念酒庄创始人而酿；

• 年产量仅 3,200 瓶，每瓶皆有编号；

• 曾获权威酒评家詹姆斯·韩礼德 95 分高评；

• 海外直采，尾货促销，低于国际税前均价 51%，限量 37 瓶。

以下是 2017 凯诺酒庄卡罗赤霞珠西拉干红（Katnook Estate The Caledonian Cabernet Shiraz）的详细介绍。

1、凯诺：澳洲年度最佳酒庄，实力比肩奔富！

始于 1962 年的吉米华生奖（Jimmy Watson Trophy）是澳洲名气最大的奖项之一，每年只选举出 1 个最佳干红生产商，也就是「澳洲年度最佳酒庄」。早在 1987 和 1998 年，凯诺酒庄就已荣获吉米华生奖。

能当选「澳洲年度最佳酒庄」无一例外是名气与实力共存的大名庄，如奔富（Penfolds）、禾富（Wolf Blass）等等。早在 1987 和 1998 年，凯诺酒庄（Katnook Estate）就已荣获吉米华生奖。能 2 次当选的凯诺酒庄，绝对是能与奔富并肩的实力派！

2、凯诺酒庄：3 款酒入选澳洲最权威精品葡萄酒分级 

澳洲的兰顿分级（Langton’s Classification of Australian wine）是欧洲之外最具权威性、最著名的葡萄酒分级系统，该分级主要针对澳洲精品葡萄酒，被誉为“澳洲精品葡萄酒市场的晴雨表，消费者的购酒指南，产酒商的追求标杆”。

该分级将澳洲精品酒由高至低分为至尊级（Exceptioal）、杰出级（Outstanding）和优秀级（Excellent）。凯诺酒庄有 3 款葡萄酒曾被选入此分级，分别是： 

• 杰出级：凯诺酒庄奥德赛赤霞珠干红（Odyssey Cabernet Sauvignon）

• 优秀级：凯诺酒庄奇迹西拉干红（Prodigy Shiraz）

• 优秀级：凯诺酒庄赤霞珠干红（Katnook Estate Cabernet Sauvignon）

对一个澳洲酒庄来说，能有 1 款葡萄酒入选兰顿分级已经是莫大的荣耀了，而凯诺酒庄能有 3 款入选酒款，在全澳洲也仅有 6 家酒庄有如此实力（入选酒款不少于 3 款）！

3、澳洲红五星酒庄，金字塔顶端的那 5.1%

澳洲葡萄酒界最权威的酒评家詹姆斯·韩礼德（James Halliday）堪称澳洲的「罗伯特·帕克」（Robert Parker），由他所著的《澳洲葡萄酒指南》（Australian Wine Companion），被业界和葡萄酒爱好者誉为澳洲葡萄酒圣经。 

在《澳洲葡萄酒指南》中，韩礼德将澳洲酒庄评为 7 个等级，其中红五星是最高等级。红五星酒庄的入选条件极为苛刻，不仅要求酒庄能生产品质卓越、特色突出的典范之作，还要求当年至少有 2 款以上葡萄酒的评分不低于 94 分，同时前 2 年也要获得五星级评级，以确保酒庄有稳定的品质。 

韩礼德评选的红五星酒庄仅占全澳酒庄总数的 5.1 %，而凯诺酒庄就在其中。

4、最高端限量系列，为纪念酒庄创始人而酿，年产量仅 3,200 瓶，每瓶皆有编号

凯诺酒庄有约 20 款葡萄酒，这些酒可以划分为 3 个系列：凯诺限量系列、凯诺系列、凯诺创始人系列。其中，限量系列是凯诺酒庄的一个高品质、低产量的系列，此系列备受好评，获奖颇多，其中兰顿分级杰出级、优秀级就来自其中。

凯诺限量系列包含了 4 款酒，卡罗赤霞珠西拉干红即其中之一。Caledonian 一词是“苏格兰人”的意思，此酒也是为纪念酒庄创始人里多克而酿制。

值得一提的是，赤霞珠西拉混酿是酒庄传统的酿酒方式。也是因为酒庄那杰出的赤霞珠西拉干红，酒庄获得了 1987 年的吉米华生奖。

此酒产量向来不多，2017 年份只酿了 3,200 瓶，非常稀少，每瓶皆有编号。

5、曾获韩礼德 95 分高评

2015 凯诺酒庄卡罗赤霞珠西拉干红获得了澳洲酒界权威韩礼德老爷子 95 分的高评。在他的评分体系中，94-100 分表示卓尔不群的葡萄酒，品质优异，其品酒笔记通常会出现在《澳大利亚葡萄酒指南》一书中。随后的 2016 年份也获得了他 94 分好评。2017 年份评分尚未得出，想必也会相当。

6、库纳瓦拉产区：赤霞珠的天堂，独一无二的红色土壤

此酒产自库纳瓦拉地区（详情），该产区产优质红葡萄酒闻名于世。

库纳瓦拉最出名的是其独特的特罗萨红土（Terra Rossa），呈鲜艳的红色，这是由土壤中的铁元素氧化形成。特罗萨红土养分丰富，易于透水，通常厚度只有 5 至 100 厘米，是霞珠葡萄生长的完美土壤。

7、法国橡木桶陈酿 9 个月，部分新桶

葡萄采摘、人工挑选后，只留下最健康、成熟度最佳的葡萄来酿酒。随后葡萄破皮发酵，在带温控设备的不锈钢发酵罐中以较高的温度进行酒精发酵，期间会进行淋皮。这样做有利于最大限度地提取葡萄中的颜色和风味。发酵完成后，酒液会转移到法国橡木桶中陈酿 9 个月，其中部分是新桶。

8、风味品鉴

酒液深邃，带有浓郁的黑莓、桑葚、黑李子的果味和甜甜的橡木香料味。口感饱满浓郁，单宁丰富紧实，在口腔能维持较长时间。酸度充足，入口还有一些巧克力的风味。

9、精致、抢眼的烫金酒标，以酒庄为背景

此酒酒标图案是抢眼的烫金色，以酒庄为背景。三座古朴的小房子，用特别的石块堆砌，并不是平平整整的砖块，外墙也是灰白色的，酒庄背后则是葱郁的数目，整个花面看起来古色古香、秀美幽静，真是个好地方。

酒标用纸很好，微微带点米黄色，也有皮革的那种凹凸感及光滑感。用这种高颜值的葡萄酒来送礼，也是极有面子的。

10、海外直采，尾货促销，低于国际税前均价 51%，限量 37 瓶

海外直采的葡萄酒一般保存在条件理想的酒窖内，保存状况好，也更能保证以后的陈年能力。同时，海外直采能省去了一些中间环节，避开了层层加价，葡萄酒的性价比也更突出，这也意味着您能以更实惠的价格买到美酒。

现在尾货促销，低于国际税前均价 51%，限量 37 瓶。

11、2017 年凯诺酒庄卡罗赤霞珠西拉干红基本信息

• 葡萄品种：赤霞珠、西拉

• 产地：澳洲库纳瓦拉产区

• 类型：干红

• 年份：2017 年

• 酒精度：14%

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：20 分钟

• 侍酒温度：16-18℃

• 配餐：牛排、烤肉

• 官网：katnookestate.com.au

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