That Boutique-y Whisky Company 

 云顶 |涵舍限定款| 

Springbank - Hanshe Exclusive

产区：坎贝尔镇 Campbeltown 

度数：50.2%

桶陈：Sherry Cask

酒龄：19年

装瓶数：265瓶

容量：500ml

品鉴记录：

闻香：浓郁的黑莓，蔓越莓，浆果气息

口感：橙子皮，柑橘，丝绸般的口感和品饮体验

并且伴随着红苹果的味道

回味：余韵持久馥郁花香，充分发挥雪莉桶风格的单一麦芽威士忌，达到了完美的平衡感。

酒厂介绍：

云顶威士忌蒸馏厂创始于1828年，位于苏格兰的坎贝尔城，九年后年由Mitchells家族收购。不管对于世界，还是苏格兰来说，这个小城镇都算得上是位置偏远。这么一个位置偏远的小镇子，却曾在威士忌的历史上闪耀过最耀眼的光辉，在巅峰时代，坎贝尔城上最多同时有34家威士忌蒸馏厂，这是其他城镇无法比拟的。

云顶威士忌蒸馏厂只有三台蒸馏器，这和其他蒸馏厂比根本不值一提，每年的产能也少的可怜。

家底虽薄，但云顶对自己的要求很高。

遵守传统工艺，所有的酿造环节都要在自家蒸馏厂里进行，每个环节都有人工参与，坚持使用2.5次蒸馏法，坚持100%传统的地板式发芽。

即使成本不断拔高，也坚持对品质的追求，说它是全苏格兰最坚持初心威士忌并不为过。

关于漫画标插画师Emily的故事

稍微了解威士忌的人，都听过“漫画标”的大名。它实际上叫That Boutique-Y whisky Company，每当问起“漫画标”这个别称的由来，总有人会给你讲述一段动人的故事。

算不上很久以前，有三个兄弟，Runcy, Declan还有Catawall，做了威士忌猎人。和大众对威士忌饮者的想象一样，他们留着胡子，头戴礼帽，用精致的杯子盛一盎司琥珀色的液体，在鼻子前晃来晃去。找到好的威士忌，就选定下来，然后装瓶卖掉。

就这样，一年又一年，他们卖掉了一桶又一桶的威士忌。一天，三兄弟来到北威尔士度假。说是度假，其实是换个地方抽烟、喝酒吃火腿。没过多久，他们的小屋就被烟头和酒瓶淹没了。这天晚上，三兄弟听到门外的垃圾桶发出窸窣的声响，他们战战兢兢地抱成一团去查看。北威尔士传说有狼活动，甚至还说这个地方闹鬼，可打开门，三人看到的却只是一个皮包骨头的年轻女子。她营养不良，头发油腻绞在一起。出于对无家可归者的同情，三兄弟把吃剩下的肉片奶酪和火腿装在小桶里，送给了眼前的可怜人。

第二天早上，他们出门取小桶，发现食物吃得一干二净，桶里只剩下一张漫画。上边描述了昨夜三人送食物的故事，画面洋溢着女人的激动和欢欣。于是第二天晚上，三兄弟又放下了一个桶，装满新鲜食物等待女人的到来。果然，年轻女子很快现身，吃光了桶里的食物。躲在暗处的三兄弟打定主意，继续再放食物。第三天晚上，四人形成了默契，不需言说，女子就会出现在三人放置食物的地方，当然每天也有一幅别致的画留下，描绘昨夜的故事。

第四天晚上，三兄弟把食物放在车的后备箱里，女子也寻着香味，钻进了“陷进”。她很快意识到陷入危险，挣扎着，四处撕咬，发出了不属于人类的声音。三人抚慰情绪，才知道这位女子幼年落入狼群，由野兽抚养长大。快成年后，狼群赶她离开独自生活。从那之后，她就独自游荡在北威尔士的荒野，寻找残羹剩饭养活自己，但每次都会留下漫画当作报酬。

听完故事，三兄弟决定抚养她，唤做Emily，并送她去读艺术学院，离开北威尔士的穷乡僻壤，发挥她的绘画天赋。她牢记三兄弟的恩情，从格拉斯哥艺术学院毕业后，一直从事艺术创作工作。

后来，她听闻三兄弟收养从沼泽捡回三个年轻人：Tom, Ben and Justin，成了自己的兄弟。而收养来的三个弟弟继承了父辈的威士忌事业，开始独立灌瓶。正巧，他们的作品需要酒标，Emily便义不容辞地站出来，发挥天赋，绘出一个个令威士忌老饕们津津乐道的酒标。

这便是，That Boutique-Y Whisky的故事。不过，就在你即将眼眶湿润感慨人间自有真情在时，我得和你说一声，这个故事是假的。

Emily是就读于格拉斯哥艺术学院，但她并没有被三个男人供上学，更不是由狼群抚养长大！为That Boutique-Y画酒标也不是出于报恩，而是正常工作。她在洛蒙德湖乘船饮酒巡游时，结实了一位就职于Master of Malt的朋友，后者向她推荐了这份需要满分创意的工作。

在威士忌世界，大家都拼命把家谱往前翻，努力攀溯到更古老的过去，一本正经把胡编的故事当成品牌历史的厂商可不多见。仅此一例，就能看出That Boutique-Y的精神内核——幽默，敢突破，不拘泥于陈规，说白了就是够胡来且敢胡来。

台湾威士忌鉴赏家林一峰笑谈，自己认识的每一个苏格兰人都很幽默搞笑，That Boutique-Y完美继承了搞怪气质，把酒标变成英式冷幽默的舞台，用个性十足的画风诠释了独特的笑话、双关。

但不要认为它只会搞笑。风趣的酒标背后是卓越的选酒眼光和过硬的运作能力。BRUICHLADDICH酒厂成立于1881年，以高超的酿酒技术在近一个世纪的历程中制造了无数饮酒欢乐。不幸的是二十世纪后半叶，它数度关闭。但That Boutique-Y硬是它在关闭时参与生产，拿出酒液，生产出BRUICHLADDICH23年单一麦芽威士忌。

正因此，That Boutique-Y虽然是个年轻的灌瓶商，但少有缺席威士忌大奖的时候。Jim Murray就在他的《威士忌圣经》中就将它的麦卡伦 25 年第5批，评为最佳苏格兰威士忌。