跨境商品，不退不换

意大利托斯卡纳奥纳亚干红葡萄酒2018

Ornellaia Bolgheri Superiore, Tuscany, Italy

Jancis Robinson：94/100 

奥纳亚酒庄自建立之初起就秉承一个宗旨：出产最能体现产区风土的优质葡萄酒。 酒庄每年的正牌葡萄酒均由赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维尔多四个红葡萄品种混酿而成，每个年份的 佳酿各有神韵，完美的体现了庄园的风土及当年的气候特征。

连续几年温暖的冬季，让人们几乎忘记了保格利冬天应有的样子。幸好2018年的冬季终于回归正常轨 道，持续的低温天气（0摄氏度以下）让葡萄藤可以进入休眠状态。2018年的春天是有史以来雨水最充 沛的一年，4月的平均降雨量是往年的三倍，平均温度也前所未有的高。虽然这一年的葡萄萌芽时间 稍迟，但是温暖湿润的天气让芽孢迅速生长，最终开花期提早了将近一周左右的时间。整个五月和六 月的大部分时候降雨也比往年多。七月来临，天气终于转晴，保格利回归温暖、干燥。葡萄在七月的 22号至25号进入转色期。这年的八月跟2017年的八月一样炎热，但是稍微湿润一些。葡萄的糖分累积 缓慢进行，酸度保持的非常好，葡萄的颗粒也因为吸收了足够的水分而非常饱满。九月的天气持续和 暖，晚间的低温让葡萄的香气和酸度都得到很好的保持。红葡萄从八月31日开始正式进入采摘期，最 先收获的是梅洛葡萄。采收在十月8日正式结束。 酿造与陈化 所有的葡萄均为人工采摘。采收后的葡萄串被分别置于承重15公斤的篮子中，运送

所有的葡萄均为人工采摘。采收后的葡萄串被分别置于承重15公斤的篮子中，运送到酒窖。葡萄在去 梗前后分别进行两次严格的人手筛选。2016年，酒庄更引进了光学分选葡萄的仪器，在两次人工筛选 的基础上再多加一道工序，以求最大程度的保证葡萄酒的质量。不同葡萄品种、或来自不同葡萄田 的葡萄被轻柔破皮后，放入不同的发酵罐中进行发酵。发酵在恒温不锈钢罐或水泥罐中进行，温度始 终控制在26至30摄氏度之间。酒精发酵持续一周左右的时间。发酵完成后，葡萄酒进行为期15天的浸 渍。葡萄酒继而被转移到小橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵(malolactic fermentation)和熟成。橡木桶的新 旧比例为70%:30%。在奥纳亚的恒温酒窖中熟成12个月后，酿酒师进行各个系列葡萄酒的最终调配； 调配后重新置入橡木桶中继续熟成6个月，让酒体更加平衡，香气更融合。装瓶后葡萄酒会继续在瓶 中陈化12个月，才正式推出市场。

品酒词：

Intriguing albeit slightly clouded in the main profile it shows notes of black plums, tobacco leaves and hay. Full-bodied, extremely soft and enveloping on the palate, it offers velvety tannins and a finish that lacks a little momentum but of undoubted quality. Drink now.

有趣的是，虽然在主要轮廓中略微模糊，但它显示出黑李子、烟叶和干草的味道。 酒体饱满，极其柔软，入口即化，单宁柔滑，余味缺乏动力，但品质毋庸置疑。 现在喝。