东莞07金奖饼

老茶工陈思朋倾力巨献

一百年陈

厚饼——区别于普通饼茶的紧压，这款茶简直是昆明仓储当年的至高典范。

众所周知普洱茶越陈越香，当听到石磨压制的时候就觉得是云南的传统工艺，但是真的是这样的吗？

并不是，在熟茶压制成品的时候，需要将熟茶散茶洒水让熟茶散茶软化后再蒸了之后压，用机器高压压制定型然后石墨在保持一下，进烘房烤这样制作的饼子会有一个通病——比较的硬，不容易翘不说，茶叶转化也相对较慢。

在前面有一个发酵师是中茶的师傅，他在发酵的时候突发奇想，在生茶发教程熟茶的过程中就把茶叶从堆中取出然后压制成砖，因为并不到起堆的时候，所拿出来的茶叶属于半生不熟的，其实当时也是比较受争议的一种做法。 

但也就是因为这个原因让茶叶前期有一个缺点。

难看！砖极其的厚。

前期不能喝，因为半生不熟的 茶叶 酸！

这就导致了当时这批次茶叶的滞销，直到几十年后启封！

半生不熟的茶叶经过时间的洗礼有生茶的很多的特性！会回甘，而且口感汤色非常棒而且是比较罕见的陈香加药香！

而且加上本身比较厚的原因转化发酵都比正常尺寸的茶叶转化快乐不止两倍！ 

老茶工陈思朋与当时的这位师傅得以见面并且学习到了一定的精髓，在生产这批次的茶叶的时候，因为这批次的茶就定的商标叫做一百年陈！这款茶的约定是100年？并不是，其实按照之前73砖的经验，双倍的转化，让这款厚饼转化的速度是翻倍的！12年陈几乎是24年陈的昆明干仓！

冲泡时常可见一些茶菁，不易冲散，经久耐泡。汤色呈琥珀色的明亮，汤色稳定，有的独特药香味或为沉香味，舌感厚重而回味甘醇，叶底有明显碳化现像，拌有少量的粉末状茶末碳化物。

由于生产工艺及自然 发酵过度等因素，已失普洱茶的本性，但其味独特堪称茶中之极品

总之，这款茶，可能买了就再也没有了。