生态新鲜羊肚菌 | 合作生产* Ecological Morel | Coproduction
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| 库存: | 172 件 |
商品详情
生态新鲜羊肚菌
Ecological Morel
规格:
1斤装
2斤装
生产者:张有
产地:北京市顺义区北务镇闫家渠村
生产方式:生态种植,不使用任何杀虫剂和杀菌剂,会用粘虫板和茶枯粉控制虫害。
储存方式:冷藏
注意事项:因为不用杀虫剂,有一些羊肚菌被虫子咬过,属于正常现象,不影响食用,介意的朋友慎拍。
放的过程中根部会长白色的绒毛,这是它长的气生菌丝,是正常的,不影响食用。
发货方式:北京基地京东/顺丰发出,下单后四天左右发货,受天气或库存等原因影响可能偶有耽误,急单请发货前咨询客服,不接受没有提前沟通的拒收。

羊肚菌的菌丝
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像蜂巢,也像羊肚,是一种很珍贵的天然补品。羊肚菌含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。

这款羊肚菌的生产者叫张友,2016年河北农大农业机械专业毕业,在北京一家有机农场从事有机农业的相关工作,主要做选品的工作,先后对接过上百家单位,几百款产品,2021年离职,开始种植生态羊肚菌和赤松茸。

张有种植的羊肚菌最大的特点是安全,可以放心食用,不使用任何杀虫剂和杀菌剂,会用粘虫板和茶枯粉进行控制虫害,这样会牺牲产量和蘑菇的品相。

羊肚菌在种植过程中主要的虫害是鼻涕虫(也叫蛞蝓),它会直接吃蘑菇,导致蘑菇像是被什么东西咬了一口,所以大家收到,个别蘑菇是被咬过的,影响美观,但是不影响食用。


处理方法是人工抓,第一年种植的时候,可能抓了几千只,没数过,反正没出菇之前每天都会抓俩三个小时的虫子。今年,这个问题要少很多,可能是因为土壤本身没有庞大的虫子王国。

羊肚菌独特的口感,成为大家的舌尖偏爱,因独特的皱褶,呈现出脆嫩爽口,过嘴难忘。素中之荤,脆嫩爽口。

谷氨酸高达1.76%,香味浓郁,鲜味十足,为炖汤、炒肉的增味佳品。

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