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◎《谷水怀香•茶具茶器》◎
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茶叶最美时应是在茶具中绽放自己的那一刻,
茶具就像一个舞池,为茶叶提供了最佳的舞动场地。

喜欢喝茶的人,除了会研究茶本身之外,
不自觉地会对茶器产生兴趣。
诸如:材质不同泡出来的茶也不一样?
喝茶方式不一样,茶器会有哪些变化?
同样是喝茶,
为什么日本茶人用的茶具和我们的有差异?等等

今日上新的《谷水怀香•茶具茶器》,
便很好的讲述了关于茶具的那些事~
那些你想了解知道,
以及拓宽知识面的,都涵盖其中。
本书由国家一级茶艺技师艾敏编著,
电子工业出版社出版

艾敏:福建松溪县人,
为国家一级茶艺技师、一级评茶师、国家考评委。
曾经执笔出版《中国茶鉴赏手册》
以及《中国茶艺》两本书,
创立了“艺仁茶艺”,传播地地道道的茶文化,
并受邀到韩国、日本交流。
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◎纵横茶具发展历史,兼具文化性与实用性◎
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书中从茶具的发展历程谈起,
茶具的发展伴随着茶文化、艺术作品的传播而发展。
纵观全球,不局限于中国历代茶具发展演变,
也着眼于日本、欧美等国的茶具发展状况。

这样说来,欧洲国家饮茶以荷兰最早,
其次英国,再次俄罗斯、饮茶法则是英国最考究,
荷兰学习英国,俄罗斯又有所创新。

对于茶具,
从地域、材质、用途这几个方面
详细的呈现了茶具的现状、特征,
对于读者而言,可以很好的认识不同的茶具,
从而对市面上的茶具也有个判断。
茶具随着各地饮茶之风的兴起逐渐盛行起来,
它融合了饮茶人的喜好、风格、文化、背景等,
与茶叶一同成为了人们生活的一部分。
但茶具的传播远不仅于此,
它还出现在各种艺术作品中,
正是艺术神奇力量将它快速带到了世界各地。

事实上,日本的现代茶具大致可分为两类:
一类是浓茶专用,盛抹茶的陶瓷小罐,
也就是上面所说的“茶入”;
另一类是薄茶专用的,木制上漆的盛抹茶的小罐,
叫做“薄茶器”,顾名思义是冲泡薄茶粉专用器皿。

薄茶器有涂物茶器、陶瓷茶器等种类。
涂物茶器起源于室町时代初期。
薄茶器的种类分为枣、中次,
其中,枣是薄茶器的代表,
因其器型好似我国的枣,所以就以此命名。
枣的基本形状是利休形,
为日本茶道宗师千利休所创,
分为大枣、中枣、小枣3种。
泡茶,因茶择器,茶不同,
用来冲泡的茶具也有所差异,
为此,书中专门有一章节讲述茶与茶器的搭配,
很具实用性。

绿茶是不发酵茶,经过高温杀青后 ,
破坏了酶的活性,抑制了多酶类物质的氧化,
保持了茶叶绿色的特征,品质特征是清汤绿叶,
它的内质茶香高爽,滋味鲜醇。

这样的茶就决定了与其搭配的茶具
要易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸湿。
如果是杯,就要求壁薄散热好,
例如,玻璃杯具喝薄胎瓷杯具,
玻璃杯无色、无花、无盖;
瓷杯则用白瓷、青瓷、青花瓷的无盖杯。
如果是壶,就要求壶口大而扁。

茶具的发展具有历史性,不少茶具具有收藏价值,
书中还提供了收藏指南与茶具的养护指南。
本书不同于市面上一些单纯性介绍茶具书籍,
在作者专业背景知识的基础上,
融合了古代茶具文化。

书本设计装帧典雅古朴、简洁明快,
配有大量精美图片,在了解茶具知识的同时,
图文呼应,可增加理解、提高知识面。
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◎基本信息◎
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书名:《谷水怀香•茶具茶器》
作者: 艾敏 著
出版社:电子工业出版社
ISBN:978-7-121-26879-3
开本:16K
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