◎《谷水怀香•茶具茶器》◎

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茶叶最美时应是在茶具中绽放自己的那一刻，

茶具就像一个舞池，为茶叶提供了最佳的舞动场地。

喜欢喝茶的人，除了会研究茶本身之外，

不自觉地会对茶器产生兴趣。

诸如：材质不同泡出来的茶也不一样？

喝茶方式不一样，茶器会有哪些变化？

同样是喝茶，

为什么日本茶人用的茶具和我们的有差异？等等

今日上新的《谷水怀香•茶具茶器》，

便很好的讲述了关于茶具的那些事~

那些你想了解知道，

以及拓宽知识面的，都涵盖其中。

本书由国家一级茶艺技师艾敏编著，

电子工业出版社出版 

艾敏：福建松溪县人，

为国家一级茶艺技师、一级评茶师、国家考评委。

曾经执笔出版《中国茶鉴赏手册》

以及《中国茶艺》两本书，

创立了“艺仁茶艺”，传播地地道道的茶文化，

并受邀到韩国、日本交流。

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◎纵横茶具发展历史，兼具文化性与实用性◎

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书中从茶具的发展历程谈起，

茶具的发展伴随着茶文化、艺术作品的传播而发展。

纵观全球，不局限于中国历代茶具发展演变，

也着眼于日本、欧美等国的茶具发展状况。

这样说来，欧洲国家饮茶以荷兰最早，

其次英国，再次俄罗斯、饮茶法则是英国最考究，

荷兰学习英国，俄罗斯又有所创新。

对于茶具，

从地域、材质、用途这几个方面

详细的呈现了茶具的现状、特征，

对于读者而言，可以很好的认识不同的茶具，

从而对市面上的茶具也有个判断。

茶具随着各地饮茶之风的兴起逐渐盛行起来，

它融合了饮茶人的喜好、风格、文化、背景等，

与茶叶一同成为了人们生活的一部分。

但茶具的传播远不仅于此，

它还出现在各种艺术作品中，

正是艺术神奇力量将它快速带到了世界各地。

事实上，日本的现代茶具大致可分为两类：

一类是浓茶专用，盛抹茶的陶瓷小罐，

也就是上面所说的“茶入”；

另一类是薄茶专用的，木制上漆的盛抹茶的小罐，

叫做“薄茶器”，顾名思义是冲泡薄茶粉专用器皿。

薄茶器有涂物茶器、陶瓷茶器等种类。

涂物茶器起源于室町时代初期。

薄茶器的种类分为枣、中次，

其中，枣是薄茶器的代表，

因其器型好似我国的枣，所以就以此命名。

枣的基本形状是利休形，

为日本茶道宗师千利休所创，

分为大枣、中枣、小枣3种。

泡茶，因茶择器，茶不同，

用来冲泡的茶具也有所差异，

为此，书中专门有一章节讲述茶与茶器的搭配，

很具实用性。

绿茶是不发酵茶，经过高温杀青后 ，

破坏了酶的活性，抑制了多酶类物质的氧化，

保持了茶叶绿色的特征，品质特征是清汤绿叶，

它的内质茶香高爽，滋味鲜醇。

这样的茶就决定了与其搭配的茶具

要易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸湿。

如果是杯，就要求壁薄散热好，

例如，玻璃杯具喝薄胎瓷杯具，

玻璃杯无色、无花、无盖；

瓷杯则用白瓷、青瓷、青花瓷的无盖杯。

如果是壶，就要求壶口大而扁。

茶具的发展具有历史性，不少茶具具有收藏价值，

书中还提供了收藏指南与茶具的养护指南。

本书不同于市面上一些单纯性介绍茶具书籍，

在作者专业背景知识的基础上，

融合了古代茶具文化。

 书本设计装帧典雅古朴、简洁明快，

配有大量精美图片，在了解茶具知识的同时，

图文呼应，可增加理解、提高知识面。

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◎基本信息◎

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书名：《谷水怀香•茶具茶器》

作者： 艾敏 著

出版社：电子工业出版社

ISBN：978-7-121-26879-3

开本：16K 

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