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2017年佐玛百合歌海娜干红葡萄酒 Jauma Lilies Grenache 2017

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佐玛百合歌海娜干红葡萄酒2017 

Jauma Lilies Grenache 2017

说起歌海娜,近年来可谓是“风头正劲”。伴随着“崇尚风土本味”的理念深入人心,越来越多的酿酒人开始探索如何将品种对风土的表达能力和品种本身的特色发挥到极致。歌海娜具备“花香体质”和甜美口感,若是不加修饰、任其自然天成,便能收获如同黑皮诺一般的轻盈、灵动,令人心驰神往。

今天推荐来自著名葡萄酒作家林裕森老师所心心念念的一支“自然派”名家歌海娜。葡萄藤自1940年种下距今已有80年藤龄,是酒庄的高阶单一园,酒体通透但细节纹理清晰。喝完以后“变化多姿”这四个字将是你会心一笑的理由。

  • 古灵精怪的活泼歌海娜

  • 林裕森心心念念的澳洲自然派名家

  • 酒庄高阶单一园,仿佛黑皮诺般轻柔

因为没萃取过多葡萄皮里的物质,反而让酒更加通透,可品尝出更多的细节纹理,非常好地呈现了何为举重若轻”的歌海娜。这支酒是酒庄的高阶单一园,根据James的笔记,这些来自1940年代的老藤歌海娜靠近在水池,鱼群和百合花,因此得名。

这支酒就这么放在荐酒君的办公桌上,一转眼已经默默被大家一杯接一杯地喝光了……

浅宝石红色,细腻飘逸的新鲜玫瑰花瓣,樱桃、山楂、野莓果等轻盈的红果,微微的生姜和薄荷的清凉气息。口中单宁细腻、酸度高,萃取非常轻柔,酒体轻盈,舌尖上会有轻微的甜感,鲜美多汁,神似黑皮诺。整体的表现仿佛水墨画般,气韵生动。

饮用建议:略微冰镇至13-15℃饮用。开瓶后杯醒20分钟,即可饮用。

淡红酒在肌肉型葡萄酒占据舞台中央的年代,曾远离市场很久。直到崇尚葡萄本味强调饮用性的自然酒理念兴起后,兼具鲜美多汁和止渴生津的淡红酒开始重回人们的视野。如果要用一支酒让你能爱上这样的风格,这家来自澳洲McLaren Vale的Jauma,将会给你留下深刻的印象。而在荐酒小分队测试了他家多款歌海娜后,真正明白了为何林裕森老师会说:“如果你想尝试一支能像黑皮诺一般飞~起来的歌海娜,你一定要尝试澳洲的Jauma。”

林老师:WOW~仿佛插上了天使的翅膀一样~

看Jauma家的酒标就知道,这绝对不是什么严肃古板之徒——大大剌剌的涂鸦,有时候甚至是乱七八糟的线和圆圈。社交网络上晒出的图也是轻松搞怪的:把娃塞在满是葡萄的桶里当搅拌棒使,在电梯里穿着花围裙自拍……抛开了所有的“偶像包袱”,毫不“刻意”地流露出,酿酒师James是一个热爱生活,快乐至上的澳大利亚人,他想和你分享他的快乐!

James在建立Jauma之前已经是澳大利亚的知名人物了,2008年他被评选为年度澳大利亚美食家侍酒师,2010-2013年间又一直担任着南澳大利亚醉大的葡萄酒展览Adelaide Review Hot 100的首席评判官。和Alvaro Palacios一样,James的酒也是“减法式”的。采用有机种植,仅靠天然降雨和地下水满足生长需求。发酵过程种不经过任何的精制或者过滤,不添加硫,很短的培养稳定后就直接装瓶。

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