紫芯琥珀色核桃，位于云南西部大理白族自治州中部的漾濞彝族自治县，2500左右海拔，核桃生长自然条件优越，栽培历史悠久，这里的核桃树龄平均在九十岁到一百岁，是“中国核桃之乡”。

这里雨量充沛、土壤肥沃，日照充足，年平均气温9~16℃以上，年降水量800毫米以上，只有这样的条件才能孕育出优质的核桃。

正因为得天独厚的气候环境孕育了独有的紫芯，无论口感色泽等方面对比，其他地方没办法复制。

深山里的瑰宝，需要辛勤的当地人亲力亲为，方能把这纯天然食品带到大家餐桌日常。核桃每年都是在八月十五左右自然成熟后才采集，强壮男人负责爬很高老树上拿竹竿飘落核桃。

老人和女人负责背箩捡核桃，核桃拿马、骡子等交通工具从山里驼回到家，拿杂草捂上三四天，自然手工去青皮，去青皮后拿柴火烤干，条件好的拿电风烤箱烤干，全程没有任何药物处理，保留核桃本色本味，老树核桃，个头不大，但是口感醇香像花生，吃过的顾客朋友百分百好评……

手工去皮、看看这些勤劳的双手，传递出最原始的美味，自然纯朴...

老朋友都知道、紫心核桃壳硬脆随手一夹，仁很好拿、仁很特别：紫心带琥珀色

核桃无硫、咱们核桃烘烤原理很简单、依然是柴火🔥烤干、只是加了一个电风扇、均匀散热温度、火烟不经过核桃、所以品相也不错。

核桃仁颜色呈淡紫色，因为海拔、气候、光照的影响核桃仁的紫度会有所差异，请知悉，介意勿拍！！

这个才是⬆️食物应有的本色，大山里儿时的记忆