我是土生土长的江南水乡人，结婚前的主食一直是大米，大学毕业后远嫁山东，跨地区婚姻于我而言除了南北文化差异的冲突外，更多是饮食习惯的磨合，毕竟对于吃货而言幸福就是一起好好吃每一顿饭，为主食吃啥打起来，这不是什么美好的画面。婚后我家婆迁就我经常煮大米饭，我也开始学着吃面食、喝五谷杂粮粥

      我最先习惯的是小米粥，坐月子我喝了一个月的红糖小米粥，之后就离不开了。在陕北小米也被称作月子米，给产妇和虚弱病人补身子用的，可见小米的营养成分高。

        小米，书面语称粟，古称“稷”。原产于中国北方黄河流域，与小麦不同，真正是我们的祖先驯化发展成功的一种谷，我们最早的酒也是用小米酿造的。写作“西米”并不是西方传过来的米，而来源于中国古代五谷配五方的说法：凡禾，麦居东方，黍居南方，稻居中央，粟居西方，菽居北方（引自《初学记》二十及《御览》卷837《周书》，再引百度）。周朝的西边应该地属现在的甘肃陕西一带，正符合小米耐干旱、耐贫瘠，在自然条件恶劣的地方也能生长的优良特征。

       15年我们开始合作大米之后，我就一直都在找其他合适北方人的粮食，小米是首选，我分别找过四个主产区的小米，略胜一筹的是邹子龙大哥家种的陕北高原小米，外表金黄，油脂发亮，其他产区小米颜色和品质都略逊一筹，小火慢熬一个小时，上面结了厚厚的一层米油，一口下去，浓浓的米香，让人一下从头暖到脚，一直暖到了心窝子里。于是我开始了解这个小米的种植和加工情况，跟踪了大半年，在确定各项指标符合我们合作产品的标准之后，终于在今年播种后不久，我们踏上了陕北高原实地考察。

生

长

环

境

        我们的小米产地位于陕北榆林绥德县吉镇镇马家屹坨村，坐落在陕北高原的深处，由于这里光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产小米。陕北高原，放眼望去是一个接着一个、 “见面面容易拉话话难”的黄土坡连起来的。黄土坡被开垦成了一块一块的梯田，延延绵绵一直伸到远方，十分壮观。小米因为它足够耐旱所以一般都种植在最高的梯田上。小米每年5月播种，11月采收，横跨了夏秋冬三个季节，吸收了山间的雨露精华，所以营养成分更足。

       但是，同被称作黄土高原小米，其实还分成河谷种植和坡地种植。河谷相对坡地海拔较低，光热及温差都和坡地差很远，同一个产地种植环境不一样，品质差别明显。我们的小米全部都是坡地种植的。

生

产

者

        大哥家的亲戚马虎叔和马虎婶，一辈子没有离开过马家屹坨村，守着自家开垦的山地，每天天不亮四点多就步行将近一个小时到地里，中午有时回来有时不回，不回午餐就在地头解决，然后一直做到晚上八点太阳下山才回到家，日复一日年复一年以庄稼为生。他们家在山下离着村道很近的几口窑洞里，院子里养了两头油光发亮的黄牛，它们是粮食搬运工和肥料来源。马叔马婶极度热情，恨不得把家里所有东西都拿出来招待我们，唠完家常就带我们去他们的地头，在地里马叔告诉我今年雨水少，出苗不好，秧苗补了三次才补全。他一脸祥和的望着庄稼，我问他每年大概能有多少收成，他说这要看老天，年成好全部庄稼加起来三四万，年成不好就没有。细想我们这些城里来的人，到乡下只能用钞票去抢走他们如此艰辛劳动的成果，其实内心是愧疚的，但是我们毕竟不能与他们一起日日劳作，我有我的生活，有绿手指一大家子人需要我去养活。在这个世界上，我喜欢有才华的人，但更想亲近的，是朴实的人。

生

产

方

式

        山路很陡，严格说是没有路的，我手脚并用的爬上了坡，又被前拉后拽才下了坡。我两手空空都这样困难，更何况老人家为了这口口粮要背上背下。山上没有水，山下也没办法引灌溉水去山上，所以是完全的靠天吃饭。来之前我都还在怀疑是否真的不用化肥农药，爬到山顶我知道了，即使想喷药山上都是没有水的，从山底下背一桶兑好的药走上去来回最少要一个小时，完全没有用药的条件。陕北高原的整个生态环境好，我们在山里走的两天里碰到了好多次的山鸡与野兔（原谅我们当晚吃了两只野兔，嗯，兔兔这样可爱，怎么可以这样好吃）所以没有什么灾难性的病虫害，偶尔有长虫长病的谷子怎么办？掐掉它就好了，不会有什么影响。那用什么肥料？牛粪咯。你看家里有养牛，地里有种苜蓿，现成的不花钱的肥料存一年，足够用了。因为是完全的靠天吃饭，并不能知道老天今年是否赏饭吃会风调雨顺，所以老人家也会想尽不花成本有多少收多少的办法，用农家肥就是最好的办法。

       虽然不存在用药和用化肥的条件和动机， 但是本着为我们会员负责的态度，用科学的数据来证明，我们还是严格按照流程，亲自取样回来之后送检，检测结果不出所料是合格的，才上架推给大家。

       虽然不存在用药和用化肥的条件和动机， 但是本着为我们会员负责的态度，用科学的数据来证明，我还是严格按照流程，亲自取样回来之后送检，检测结果不出所料是合格的，我们才上架推给大家。

       在村里我们喝了小米粥，吃了野兔，睡了窑洞，感受了陕北人的淳朴。然而村里很安静，已经没有年轻人务农，留下的都是老人和小孩。离开之后我一直都在想，这一代老人家没了之后，还会有谁上那个坡顶日复一日的种粮食。你们或许会告诉我以后都机械化种粮不用这样辛苦，或者会告诉我未来我们的子孙每天吃一粒能量丸就能存活。。。我突然想到林清玄先生说的“舌头的尊严”这个说法，文章里面提到，台湾南部一位中年男子家中种了两块地，一块是用牛耕作的“手工”的不使用农药化肥的土地，一块是机械耕作和化肥农药耕作的土地，两块地收割下来的稻谷，他的妻子不告诉他的情况下每次他都能猜对分别是哪块地的大米，他说“一株稻子完全依靠土地单纯的长大，自然带着从地底深处来的香气。只是现在的年轻人的舌头已经无法分辨，失去了舌头的尊严。

       好在现在开始有一群不想失去这舌头尊严的年轻人，回归土地找寻食物最本真的味道，并且为我们的子孙守卫一方净土。看到虎叔虎婶，我只单纯的想他们这带着地底深处香气的粮食，能被尊重，能和其他化肥农药的小米区别看待，只想把他们这单纯长大的谷子，带给懂的人，实现它该有的价值，然后让年轻人愿意回去、也回得去、回去守护这片土地。

       陕北高原坡地小米，即日上架出售。特推出份额和散单两种规格，我们会根据今年的销售情况安排明年的生产计划，提前预支部分费用给虎叔虎婶组织生产，并保证他们得到持续的支持。也希望大家用实际购买来支持他们。