屁侠说

先说明下，这是来自新疆的淡水虹鳟，不是进口的海水大西洋鲑，这事在网上争论很多，但选什么完全看个人。因为众所周知的原因，很多人对海鲜比较谨慎，新疆依靠自己的地理优势，用丹麦的北美虹鳟鱼卵，在冰川活水中精心慢养3年，干干净净，没什么不能吃的，从捕捞到送市场在24小时内，远销海外，包括日本。而且还通过BAP、GAP、HACCP等国际权威认证，无抗生素残留，0寄生虫，细菌含量极低，其实是完全可以生食的，但如果介意的话，就煮熟了吃吧，更安心些！

我个人觉得这是很有战略眼光的，并且可持续发展，毕竟没人知道海洋以后会怎样，只是需要有一个慢慢接受的过程，因为一直以来，大家对三文鱼的初印象，都是进口大西洋鲑鱼，实际上鲑形目下属大约有220个品种，包括我们熟知的虹鳟鱼、大西洋鲑鱼都可以通俗称为三文鱼。三文鱼最初在淡水河中长大，然后顺着河流游向大海，等成熟后又会从自己生长的海水中，利用太阳和地球磁场的引导游到自己诞生的河流里繁殖下一代。后来人们把这种淡水出生→海水成长→淡水繁殖的习性称之为“洄游”。每当这些鱼在洄游路上遇到瀑布或是堰坝等障碍物便会冲出水面奋力跃起，于是人们把它们称作“Sailo”，拉丁文中是“跳跃者”的意思，再后来这个词逐渐演变salmon， 也就是三文鱼。所以别管是虹鳟还是大西洋鲑，它就是个鱼，是块肉，好吃新鲜营养无污染才是硬道理！

新疆天蕴成立于2014年，是农业产业化国家重点龙头企业、高新技术企业、全国农业农村信息化示范基地、国家水产种业阵型企业，荣获50余项荣誉，获得专利60余项。公司下设多家公司，是集科技研发、苗种繁育、智慧养殖、精深加工、销售为一体的成熟的全产业链，面向全球市场，取得了全球水产养殖联盟BAP、全球食品安全BRC认证、无抗生素产品和“HACCP体系”等认证，并成功推出“天蕴”“天山跃出三文鱼”“鳟贵”系列品牌，被农业农村部授予“中国农业品牌公共服务平台水产品推荐品牌”“全国名特优新农产品”“全国农产品包装标识典范”。公司所属养殖场2017年被农业农村部评定为水产健康养殖示范场，2020年被列为全国大水面生态增养殖技术的示范单位，2021年被纳入首批国家级水产健康养殖和生态养殖示范区。

新疆天蕴的三文鱼，选用丹麦、北美虹鳟鱼卵，在新疆伊犁哈萨克自治州的尼勒克县用冰川活水精心慢养3年成长！三文鱼所在的喀什河，源自天山山脉的冰川和冰雪融水，水质清澈，流速适中，常年水温在20度以下，满足三文鱼生长所需的纯净、冷凉、富氧的严苛条件。优良的水体、优质的饲料，与低密度养殖方式，天蕴的三文鱼不仅0寄生虫，而且养鱼全程不用药，从养殖、捕捞到加工，每一步都经过品控部门的严格检验，从出水到餐桌，最快仅需24小时，入嘴更鲜更美味！所有三文鱼产品都通过BAP、GAP、HACCP等国际权威认证，无抗生素残留，0寄生虫，细菌含量极低！

我其实主要是自己想吃，烟熏三文鱼片和带皮三文鱼段，都是可以加入减脂餐的小食材。烟熏三文鱼片可以直接吃，是精选的中段部位，采用食品级苹果原木料辅以红酒，低温12小时熏烤，烟香入肉，醇香浓郁，搭配上小酒超美味，也可以加入各种蔬果制成沙拉，或是夹面包当快手早餐，都很方便！带皮的三文鱼段，可以根据自己的喜好薄切厚切，挤上柠檬汁、点一点芥末酱油，或者用凉拌酱汁拌拌！不能接受生吃可以直接下锅煎，撒上蒜盐，也是鲜美！我是有做比较特别的，两个蛋加水打散，和鱼一起蒸，出锅后加上调料，非常非常好吃，鱼肉鲜嫩，蛋液润滑，口感又不会油腻，而且营养很好，减脂人学起来，牙不好老人小孩也很适合！

温馨小提示：运输途中可能会出现轻微的解冻、冰袋化水等情况，解冻后的橙色汁水为营养成分流出，并非掉色，都是正常的，可以安心食用。鱼片鱼段都已经做了去刺的处理，但鱼刺较细，偶有残留，儿童老人尽量在成人指导和监护下食用，要特别留意哦！除质量问题外，由于生鲜商品的特殊性，商品发出后，不支持退换，介意慎拍。收到后如果不急吃，可以放到冷冻室冷冻保存，吃之前提前一晚放冷藏室化冻，和新鲜的三文鱼口感真的没差，也可以连包装一起放入冷水约30分钟快整解冻，口感会略略差一些，但，也是可以接受！

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